Baklažanai su baziliku žiemai: 6 geriausi marinavimo receptai, laikymo sąlygos

Žiemai paruoštas baklažanas su baziliku – originalus patiekalas. Aromatinga žolė suteikia daržovei savitą skonį ir aromatą. Ne gėda dėti ruošinį ant šventinio stalo, kaip užkandį alkoholiui. Ir ne kiekviena moteris moka virti mažus mėlynus. Todėl išskirtinį augalinį skanėstą sukūrusi šeimininkė išsiskirs. Kulinarinio meno šedevras tikrai patiks ir namų ūkiams, ir svečiams.

Stalo puošmena ir akcentas – baklažanai su baziliku

Baklažanai su baziliku bus šventinės vaišės akcentas. Originalus patiekalas bus puikus užkandis. Be to, gražiai išdėliotos daržovės su kvapnia žole patraukliai atrodo gražioje lėkštėje.

Kokie patiekalai rekomenduojami užkandžiams

Baklažanų ruošinys patiekiamas su bet kokiais mėsos, žuvies patiekalais ar keptomis bulvėmis.

Ką reikia gaminti?

Norėdama sukurti ruošinį, šeimininkė turėtų sukaupti šiuos ingredientus:

1. Baklažanai. Rinkitės šviežią, be gedimo žymių. Vaisiai nuplaunami, nupjaunamos uodegėlės, nulupami. Suberkite į verdantį pasūdytą vandenį (1 litrui skysčio 1 valgomasis šaukštas druskos su stikleliu), virkite 15 min. Paskleiskite į kiaurasamtį, kad stiklintumėte vandenį. Tik atlikus visas manipuliacijas, daržoves galima vartoti pagal paskirtį.
2. Bazilikas. Jis išrūšiuojamas, pašalinami nudžiūvę egzemplioriai, nuplaunami po tekančiu š altu vandeniu, paguldomi ant švaraus rankšluosčio.
3. Pomidorai. Jie turi būti prinokę, bet ne per minkšti.
4. Vanduo. Paimkite išpilstytą į butelius.
5. Druska. Tinka tik akmeniui.

Kuo geresni produktai, tuo skanesnis bus paruošimas.

Kvapios mėlynos spalvos receptai: žingsnis po žingsnio gaminimas

Yra daug receptų, kaip virti baklažanus su bazilikais. Tereikia prisiminti, kad gatavas patiekalas, išpilstytas į stiklainius, uždaromas garuose troškintais dangteliais. Ir tada konteineriai pasterizuojami. Norėdami tai padaryti, jie dedami į emaliuotą baką, užpildytą vandeniu. Vanduo virinamas 40-50 minučių.

Toliau pateikiami nuoseklūs daržovių skanėstų gaminimo receptai.

Klasikinis būdas

Klasikinį receptą lengva paruošti.

1. Supjaustyti baklažanai ir pomidorai įdėti į puodą.
2. Užpilkite vandenį, įdėkite druskos, granuliuoto cukraus.
3. Daržovės verdamos 20 min., pilamas stalo actas, susmulkintas bazilikas. Masė užvirinama.

Užkandis paruoštas per 2 savaites.

Baklažanai pomidorų padaže su bazilikais

Baklažanai su pomidoru yra skanus užkandis.

1. Baklažanai supjaustyti kubeliais.
2. Svogūnai nulupami, supjaustomi.
3. Daržovės kepamos dezodoruotame saulėgrąžų aliejuje, kol pusiau iškeps.
4. Giliame dubenyje pomidorų pasta sumaišoma su trupučiu vandens, granuliuoto cukraus, druskos, citrinos rūgšties, kapotų baziliko.
5. Mišinys supilamas į keptuvę, troškinamas 15 minučių.

Po 2 savaičių ruošinys patiekiamas ant stalo.

Marinuotas su bazilikais, svogūnais ir česnakais

Mėlynieji su svogūnais ir česnakais yra aštrūs.

1. Užvirkite vandenį, druską, b altąjį cukrų, obuolių sidro actą.
2. Baklažanai supjaustyti į 4 dalis, kepti augaliniame aliejuje.
3. Daržovės dedamos į gilų puodą, sumaišomos su mažais baziliko lapeliais, smulkintu svogūnu ir česnaku.
4. Masė užpilama verdančiu sūrymu, uždengiama plokščia lėkšte, ant viršaus dedama priespauda. Tai gali būti trijų litrų vandens stiklainis.

Po dienos patiekalas išdėliojamas į stiklainius.

Keptas bliuzas, marinuotas su bazilikais ir medumi

Saldūs baklažanai yra skanūs.

1. Baklažanai supjaustomi plonomis lėkštėmis, kepami augaliniame aliejuje.
2. Atvėsę vaisiai išdėliojami į stiklainius sluoksniais su baziliku.
3. Vanduo verdamas puode su medumi, m altais kvapiaisiais pipirais, stalo actu.
4. Verdantis marinatas pilamas į stiklainius.

Po 3 savaičių patiekalas paruoštas. Jis gaunamas originalaus saldaus skonio. Vaikams tai tikrai patiks.

Konservuotas su baziliku ir česnaku

Česnakai ir mėlyni yra puikus derinys.

1. Baklažanai supjaustomi plonomis juostelėmis ir dedami į storadugnį puodą.
2. Acto actas pilamas į indą taip, kad jis apsemtų daržoves.
3. Mėlynieji verdami 10 minučių, išimami kiaurasamčiu ir išdėliojami į sterilizuotus stiklainius.
4. Smulkiai pjaustytų baziliko lapelių, susmulkintų česnakų, m altų juodųjų pipirų dedama į actą. Masė užvirinama.
5. Verdantis marinatas pilamas į baklažanų stiklainius.

Po mėnesio skanėstą galima atkimšti ir patiekti.

Rauginti kopūstai

Rūgščios daržovės visada būna skanios.

1. Vanduo su druska užvirinamas ir atvėsinamas.
2. Česnakai, aitrioji paprika supjaustyta, sumaišyta su druska. Šias daržoves būtina nuvalyti ir supjaustyti pirštinėmis, kad nesudegintumėte delnų odos.
3. Baklažanai perpjaunami per pusę. Vieną dalį užtepkite česnako-pipirų mišiniu, uždenkite antrąja dalimi.
4. Mėlynieji išdėliojami į emaliuotą dubenį ir užpilami š altu sūrymu, kad jis apsemtų vaisius.
5. Konteineris dedamas į š altą vietą.

Po 2 dienų daržovės sudedamos į stiklainius.

Žieminių ruošinių taisyklės ir galiojimo laikas

Daržovių delikatesą galima be problemų laikyti 1 metus šaldytuve arba rūsyje. Svarbiausia jo neperšaldyti.

Rekomenduojama