Aitrioji paprika pomidoruose žiemai: žingsnis po žingsnio receptas konservavimui

Žmonės, mėgstantys aštrius užkandžius, žiemai gamina iš aitriųjų paprikų pomidoruose. Pagaminti šį patiekalą nėra sunku, tačiau nepaisant to, vis tiek turite susipažinti su rekomendacijomis, kaip sukurti tokį konservavimą.

Aitriųjų paprikų kepimo pomidoruose ypatybės žiemai

Norėdami tinkamai išsaugoti pipirus pomidorų sultyse, pirmiausia turite suprasti pagrindines šio patiekalo kūrimo ypatybes.

Funkcijos apima šias funkcijas:

kad susuktos pomidorų sultys būtų skystesnės, rekomenduojama jas ruošti iš sultingų pomidorų veislių;
verpimui naudojamos šviežios daržovės, be puvimo pėdsakų ir tamsių dėmių paviršiuje;
aštrus užkandis turi būti laikomas steriliuose stikliniuose induose;
konservuotas maistas laikomas šaldytuve arba rūsyje.

Ingredientai

Bet koks šio ar kito patiekalo receptas prasideda ingredientų sąrašu. Norint sukurti aštrų konservavimą, jums reikės šių produktų:

Pipirai. Rinkdamiesi pipirus atkreipkite dėmesį į jo įvairovę. Ekspertai pataria naudoti Dungan rūšį, nes ji geriausiai tinka konservavimui.
Pomidorai. Preparatui paruošti naudojamos sultingos pomidorų veislės. Vietoj pomidorų galima naudoti šviežias pomidorų sultis.
M alti pipirai. Jis naudojamas, kad preparatas būtų kvapnesnis.
Druska. Kad konservas išliktų šviežias, į jį įberiama 80–100 gramų druskos.

Produktų parinkimas ir paruošimas

Visi patiekalui pagaminti pasirinkti ingredientai turi būti paruošti iš anksto.

Pirma, kiekvieną pipirų grūdelį reikia nuplauti nuo nešvarumų ir atsikratyti stiebelių, nes jie neigiamai veikia patiekalo skonį. Tada pereikite prie pomidorų paruošimo. Jie taip pat iš anksto nuplaunami vandenyje, mirkomi ir nulupami.

Tada pomidorų vaisiai perkošiami per mėsmalę, kad gautųsi tiršta masė. Jei mėsmalės nėra, pomidorus galite susmulkinti trintuvu.

Kaip paruošti konteinerį?

Pipirus reikia laikyti paruoštuose ir sterilizuotuose stikliniuose induose.

Stiklainius galima dezinfekuoti įvairiais būdais, tačiau populiariausiu laikomas sterilizavimas garais. Pirmiausia ant keptuvės dugno uždedama medinė lenta, po kurios ant viršaus dedami stiklainiai.

Tada indas pripildomas vandens ir pastatomas ant viryklės virti. Procedūra turėtų trukti apie dvidešimt minučių. Tada sterilizuotas indas išimamas ir išdžiovinamas.

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas

Aitraus konservavimo iš pipirų kūrimas atliekamas keliais nuosekliais etapais:

Pipirinių virimas. Kiekvienas vaisius nuplaunamas, supjaustomas į 2-3 dalis. Tada iš daržovės vidaus pašalinamos sėklos, o po to ji kepama keptuvėje aliejuje.
Pomidorų sulčių ruošimas. Skystas mišinys virinamas 1-2 kartus, sumaišomas su druska ir juodaisiais pipirais. Jei reikia, įberkite žiupsnelį cukraus.
Konservavimas. Skrudintos paprikos dedamos į stiklainius, užpilamos pomidorų sultimis ir konservuojamos.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?

Ilgalaikiam konservų laikymui geriau naudoti vėsų rūsį. Be to, ruošinį žiemą galima laikyti šaldytuve arba balkone.

Išvada

Kartieji pipirai dažnai naudojami ruošiant pomidorus žiemai. Norėdami pagaminti patiekalą, turite susipažinti su reikiamais ingredientais ir nuosekliu receptu.