Figų persikų uogienė: skanus receptas virimui žiemai

Uogienė žiemai iš figų persikų visus pradžiugins sodriu ir nepakartojamu skoniu. Šis delikatesas pasirodo ne tik skanus, bet ir naudingas. Figų veislėje yra daug vitaminų, naudingų rūgščių ir mineralų. Tinkamai paruoštame uogienėje vaisiai turi tirpti burnoje, net ir ilgai laikant. Figų persikai yra dviejų vaisių hibridas, todėl reikia žinoti kai kurias uogienės iš jų gaminimo žiemai ypatybes.

Figų persikų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Uogienės ruošimo procesas nesudėtingas, nereikalaujantis daug laiko ir išlaidų.Norint gauti tobulą uogienę, svarbiausia tinkamai paruošti indus ir ingredientus, griežtai laikytis reikiamų produktų dozių, teisingai laikytis recepto punktų.

Priklausomai nuo vaisiaus brandumo, uogienė gali būti kitokios konsistencijos. Į per tirštą uogienę įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir užvirinkite. Jei uogienė skysta, kai kurios šeimininkės į ją deda želatinos arba miltų.

Recepto ingredientai

Norėdami gaminti figų persikų uogienę, turite paimti šiuos ingredientus:

kg figų persikų;
kilogramas cukraus;
pusė stiklinės vandens;
viena maža citrina;
pusė lazdelės cinamono;
mėtos šakelė.

Nebus nereikalinga pridėti žiupsnelį m alto kardamono ir rožinių pipirų.

Žaliavų paruošimas

Uogienei atrenkami vidutinio sunokimo vaisiai. Vaisiai neturi būti kieti ir pernokę. Pernokusios tinka prie marmelado ar uogienės.

Vaisius reikia kelis kartus nuplauti šiltu vandeniu. Palikti žievelę ar ne – kiekvienas nusprendžia pats. Figų veislės žievelėje yra daugiau nei pusė vitaminų, tačiau jie specifinio skonio ir ne visiems patinka.

Lupimas turi būti atliktas prieš gaminant. Kiekvieną vaisių reikia panardinti į karštą verdantį vandenį ir nedelsiant mesti į š altą vandenį. Po šios procedūros oda bus pašalinta pati. Be žievelės figų persikų minkštimas patamsėja. Norint išvengti tokios reakcijos, padės vaisius be odelės įdėti į vandeninį citrinos rūgšties tirpalą.

Vaisių sėklas galima palikti arba pašalinti. Jie visiškai neturi įtakos uogienės skoniui ir galutiniam rezultatui.

Kaip paruošti konteinerį

Stiklinius indus reikia kruopščiai išplauti sodos tirpalu. Vanduo turi būti šiltas, vietoj sodos galima dėti garstyčių miltelius. Tada reikia sterilizuoti stiklainius apie 15 minučių. Nepamirškite ir dangtelių – juos taip pat reikia nuplauti sodos vandeniu ir porą sekundžių palaikyti verdančiame vandenyje.

Kaip pasigaminti figų persikų uogienę?

Žingsnis po žingsnio figų persikų uogienės virimas:

Vaisius supjaustykite griežinėliais, atsikratę žievelės ir sėklų.
Sudėkite šuniukus į puodą ir pabarstykite cukrumi, nutarkuota citrinos žievele. Palaukite porą valandų.
Vaisius užpilkite vandeniu, įberkite cinamono ir mėtų. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite apie pusvalandį.
Virimo pabaigoje į keptuvę išspauskite citrinos sultis. Sumaišykite. Nuimkite nuo viryklės.
Supilstykite į stiklainius. Suvynioti.

Galimybė be vandens

Persikai yra subtilūs ir sultingi vaisiai, todėl iš jų galite virti uogienę be vandens. Reikalingi du ingredientai (vienodas jų masės santykis) – figų persikai ir cukrus.

Supjaustykite paruoštus šuniukus ir sudėkite juos sluoksniais su cukrumi į indą, kuriame bus verdama uogienė.

Laikykite š altyje maždaug šešias valandas. Praėjus šiam laikui, užvirkite ant stiprios ugnies ir nedelsdami sumažinkite ugnį. Virkite ant mažos ugnies dvi valandas.

Produkto saugojimo taisyklės

Figų persikų uogienės stiklainius reikia laikyti vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje. Bankai neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių, geriau pasirinkti tamsų kambarį. Norėdami tai padaryti, stiklainiai dedami į rūsį arba šaldytuvą.

Uogienė išsilaiko vidutiniškai apie metus.