Cukinijos su pipirais žiemai: 4 receptai konservavimui namuose

Vasara – geriausias metų laikas valgyti daug įvairių daržovių, taip pat apsirūpinti nebrangiais produktais žiemai. Neabejotinas konservavimo lyderis yra cukinija – skani ir sveika daržovė. Geriausi cukinijų su pipirais receptai žiemai padės paruošti įdomų ir skanų patiekalą, kuris tikrai pradžiugins įvairių daržovių gerbėjus.

Cukinijų su saldžiaisiais pipirais konservavimo paslaptys žiemai

Žinodami cukinijų konservavimo paslaptis, gaminti lengviau. Jaunas cukinijas galima pjaustyti iš karto, o senesnes daržoves reikės nulupti ir išimti sėklas.Kad ruošinys būtų gražios auksinės spalvos, į patiekalą rekomenduojama įdėti morkų ir svogūnų. Konservavimo aštrumą ir pikantiškumą galima reguliuoti pridedant arba sumažinant pipirų, česnako ir aštrių padažų kiekį.

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

Rekomenduojama vartoti jaunas ir smulkias daržoves, nes jos yra saldesnės ir iškepa daug greičiau. Konservuoti tinka b altažievė cukinija. Paprikos turi būti šviežios, be pažeidimų ir letargijos požymių. Į daržovių užkandžius rekomenduojama dėti česnako, kmynų ir kvapiųjų pipirų

Tarpų paruošimas

Norint pratęsti ruošinių galiojimo laiką, stikliniai indai turi būti sterilizuojami arba pasterizuojami. Išankstiniai konteineriai kruopščiai nuplaunami sodos tirpalu, o po to pašildomi orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Taip pat naudojama pasterizacija – indų virinimas vandens vonioje.

Geriausi receptai

Daržovių mėgėjams patiks geriausi cukinijų su saldžiaisiais pipirais konservavimo receptai.

Cukinija su paprika „Teschin liežuvėlis“

Neįprasto pavadinimo daržovių salotos puikiai papildo pagrindinius patiekalus. Ingredientai:

• cukinijos – 1,6 kilogramo;
• pomidorai - 1 kilogramas;
• saldieji pipirai - 3 vnt.;
• česnakai - 5 skiltelės;
• acto esencija - 70 mililitrų;
• sviestas - 100 gramų;
• granuliuotas cukrus - ¼ puodelio;
• druska - valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves supjaustykite kubeliais, pomidorus ir paprikas susmulkinkite mėsmale.
2. Makaronus supilkite į indą, įberkite cukraus ir druskos. Užvirus supilkite aliejų ir troškinkite mišinį penkias minutes.
3. Įdėkite daržovių, česnako, acto esencijos ir virkite pusvalandį.

Ją belieka sudėti į sterilius indus.

Su medumi

Medaus padažas papuoš aštraus daržovių ruošinio skonį. Ko jums reikia:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• druska – du žiupsneliai;
• sviestas - 200 gramų;
• pipirai - 3 vnt.;
• kalendra - pusė arbatinio šaukštelio;
• acto esencija - 4 šaukštai;
• medus - 3 šaukštai;
• česnakai - 6 skiltelės.

Kaip gaminti:

1. Cukiniją ir pipirus supjaustykite išilgai, o daržoves supjaustykite mažais pagaliukais. Susmulkintus komponentus sudėkite į puodą, pasūdykite, suberkite česnaką ir palikite pusvalandžiui.
2. Sumaišykite medų su aliejumi, pipirais ir actu ir šiuo mišiniu užpilkite cukinijas.
3. Palaukite dvi valandas.

Gatavą mišinį paskirstykite į indus ir sterilizuokite.

Cukinijos Lecho

Daržovių lecho gali paįvairinti mitybą žiemą. Tokį ruošinį galima patiekti su garnyru arba vartoti kaip atskirą patiekalą. Kvapiam užkandžiui jums reikės:

• cukinijos - 2 kilogramai;
• pipirai - 5 vnt.;
• pomidorai - 10 vnt.;
• svogūnai - 8 vnt.;
• pomidorų pasta - 300 gramų;
• bekvapis aliejus - stiklas;
• vanduo - litras;
• granuliuotas cukrus - stiklas;
• druska - šaukštas;
• acto esencija - valgomasis šaukštas.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia reikia paruošti produktus: cukiniją supjaustyti kvadratėliais, susmulkinti saldžiąsias paprikas, svogūnus ir pomidorus.
2. Paruoškite padažą: sumaišykite pomidorų pastą, aliejų ir acto esenciją litre vandens. Druskos ir cukraus mišinį. Tada viską gerai išmaišykite.
3. Padažą užpilkite ant komponentų, padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Virkite dešimt minučių ant silpnos ugnies.
4. Karštas daržovių mišraines paskirstykite į dubenėlius.

Belieka tik apdoroti verdančiu vandeniu ir susukti indus.

Korėjiečių receptas su agurkais ir morkomis

Pagal šį receptą galite paruošti ryškų ir pikantišką patiekalą. Korėjietiški prieskoniai suteikia ruošiniui neįtikėtiną aromatą ir nuostabų skonį. Ką pasiimti:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• agurkai - 500 gramų;
• morka - 300 gramų;
• pipirai - 2 vnt.;
• svogūnai - 100 gramų;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
• aliejaus ir acto esencija - ¼ puodelio;
• korėjietiški prieskoniai – pagal skonį;
• druska - pusė šaukšto.

Kaip gaminti:

1. Supjaustykite daržoves. Atskirame inde sumaišykite granuliuotą cukrų, druską, prieskonius, acto esenciją ir aliejų.
2. Daržoves užpilkite marinatu ir išmaišykite. Palikite tris valandas, kol ingredientai išskirs sultis.
3. Kietus ingredientus išpilstykite į stiklainius, sutrinkite ir supilkite likusias sultis.

Belieka tik sterilizuoti ir susukti.

Konservuotų cukinijų su saldžiaisiais pipirais laikymo taisyklės

Cukinijas ir papriką galima laikyti iki dvejų metų. Jei virimo metu buvo pridėta acto, tokie ruošiniai laikomi 3-4 metus. Bankai yra paslėpti, kad būtų galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.Tam tinka rūsys, rūsys, šaldytuvas ar sandėliukas. Talpyklų laikyti kambario temperatūroje nerekomenduojama.

Rekomenduojama