Adžika iš agrastų žiemai: 6 geriausi receptai konservavimui su česnaku ir pipirais

Yra įvairių receptų, kaip paruošti agrastų adžiką žiemai. Šiame straipsnyje pateikiami populiariausi iš jų. Tai puikus mėsos patiekalų prieskonis. Turėdami pakankamai atsargų žiemai, šiuo gardžiu pagardu galėsite mėgautis visą laiką.

Adžikos gaminimo su agrastais niuansai

Kadangi ruošiant agrastų adžiką nėra terminio apdorojimo, svarbu išlaikyti švarą visuose ruošimo etapuose.

Jei dalį agrastų paimsite prinokusių, o dalį - ne iki galo, tada pagaminto patiekalo skonis primins tkemalį.

Reikalavimai ingredientams ir talpykloms

Ingredientai turi būti švieži, be gedimo požymių. Virimas turėtų vykti švariuose induose. Konservavimui patogu naudoti nedidelius sterilizuotus stiklainius.

Konservavimo receptai

Toliau pateikiami žinomiausi adžikos gaminimo iš agrastų receptai.

Lengvas žiemos receptas

Norėdami sukurti agrastų adžiką, turite paruošti ingredientus pagal receptą:

• trys dideli šaukštai saulėgrąžų ar kito augalinio aliejaus;
• paimkite pusę čili ankšties ir vieną bulgarišką;
• trys stiklinės su uogomis;
• vienas česnakas;
• baziliko lapai;
• skoniui reikės žolelių ir druskos.

Pagardų žiemai gaminimo procedūra yra tokia:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti uogas. Jie išvalomi nuo šiukšlių ir šakelių ir nuplaunami.
2. Bulgarų ir čili nuplauti po vandeniu, pašalintos sėklos ir supjaustytos mažais gabalėliais.
3. Česnako skiltelės nulupamos ir nuplaunamos.
4. Žalumynų šakelės kruopščiai nuplaunamos.
5. Prieskonių dedama į mišinį pagal skonį.
6. Ingredientai susmulkinami ir sumaišomi trintuve.

Kad produktas būtų išsaugotas, jis išpilstomas į sterilius švarius stiklainius ir per žiemą laikomas šaldytuve.

Su česnakais ir žolelėmis

Šiai parinkčiai reikės produktų:

• krūva baziliko su purpuriniais lapeliais;
• 4-5 didelės česnako skiltelės;
• 1300 gramų uogų;
• alyvuogių aliejaus reikės 55 mililitrų;
• turėsite pridėti šiek tiek cukraus, druskos ir m altų pipirų.

Patiekalo gamyba vyksta keliais etapais:

1. Česnako skilteles reikia nulupti ir nuplauti.
2. Uogos ir žalumynai nuplauti.
3. Ingredientai sudedami ir sumaišomi. Mišinys slenkamas per mėsmalę.
4. Skoniui pakoreguoti dedama pipirų, druskos, cukraus.
5. Į paruoštą mišinį supilkite paruoštą alyvuogių aliejų ir gerai išmaišykite.

Paruoštas produktas uždaromas į stiklainius.

Padėkite jį į rūsį ar kitą vėsią vietą, kad išsaugotumėte žiemą.

Šio patiekalo skonį galima pagerinti į prieskonius įmaišius susmulkintų krienų šaknų.

Marinato receptas

Agrastas Adjika yra puikus mėsos padažo receptas. Tačiau agrastus taip pat galima naudoti marinato mišiniams gaminti.

Ingredientai jai ruošiami pagal receptą:

• uogos 200 gramų;
• šiek tiek m altų raudonųjų pipirų;
• iš vienos citrinos reikia nuimti žievelę.

Maisto gaminimas vyksta taip:

1. Būtina nuvalyti uogas nuo nešvarumų ir kruopščiai nuplauti.
2. Sumaišykite su raudonaisiais pipirais ir žievele.
3. Paruoštą kompoziciją sutrinkite trintuvu.

Tokio ingredientų kiekio pakanka kilogramui mėsos pamarinuoti. Tai daroma taip:

1. Mėsa supjaustoma nedideliais porcijos dydžio gabalėliais. Pirmiausia jį reikia pasūdyti pagal skonį.
2. Palaukite pusvalandį ir sumaišykite su anksčiau paruoštu marinato mišiniu.
3. Palik porai valandų.

Apdorotą produktą galima papildomai kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Vietoj to, jį galima troškinti.

Su riešutais

Norėdami paruošti patiekalą tokiu būdu, turite paruošti šiuos ingredientus:

• krūva baziliko su purpuriniais lapeliais;
• trečias puodelis lukštentų graikinių riešutų;
• mint 1 krūva;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• petražolės 1 krūva;
• pora česnako galvučių;
• viena čili ankštis ir dvi bulgariškos;
• pusė kilogramo agrastų;
• pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais ir druska pagal skonį.

Uogos, čili ir saldumynai, česnakai, žalumynai valomi ir nuplaunami. Į mišinį dedami žalumynai ir riešutai, tada susmulkinami trintuvu arba mėsmale.

Į mišinį įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Žiemą rekomenduojama laikyti šaldytuve.

Su česnaku ir kalendra

Būtina:

• kg uogų;
• pusė meno. l. m alta kalendra;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• 7-8 česnako galvutės;
• krūva kalendros;
• cukrus, druska reikiamu kiekiu.

Prieskonių procesas:

1. Česnako skiltelės nuvalomos ir nuplaunamos. Žalumynai kruopščiai nuplaunami, tas pats daroma su agrastais.
2. Mišinys susmulkinamas trintuve.
3. Pabarstytas druska, cukrumi.
4. Vis dar reikia kalendros ir aliejaus. Tada gauta kompozicija kruopščiai sumaišoma.

Gaminys dedamas į sterilizuotas talpyklas ir dedamas į šaldytuvą.

Su paprikomis

Būtina:

• 400 gramų agrastų;
• vienas čili ir 250 gramų bulgarų;
• dvi česnako galvutės;
• 2-3 baziliko šakelės;
• pagal skonį imkite cukraus, druskos ir juodųjų pipirų;
• didelis šaukštas augalinio aliejaus.

Adžikos gaminimo procesas:

1. Pipirai pašalinami iš turinio, kruopščiai nuplaunami nuluptomis česnako skiltelėmis.
2. Bazilikas švelniai nuplaunamas.
3. Uogų, paprikų, žolelių ir česnako skiltelių mišinys sumalamas mėsmale.
4. Prireikus dedama druskos, cukraus, grūstų pipirų.
5. Maišydami įpilkite sviesto.

Dabar išvirtas produktas dedamas į stiklainius.

Kiek laiko laikyti gatavą produktą

Ajika išdėliojama į sterilizuotus sausus stiklainius, skirtus laikyti žiemos laikotarpiu, naudojant pagal poreikį.

Rekomenduojama