Pomidorai su morkomis žiemai: skanūs receptai konservavimui namuose

Pirmoji garbės vieta už žiemos derliaus nuėmimą atitenka pomidorams. Jie nėra kaprizingi, ilgai laikomi. Iš pomidorų ruošiamos sultys, adžika, įvairios salotos. Jie sūdomi ir marinuojami. Vienas iš vasaros priminimų bus pomidorai su ryškiomis morkomis žiemai. Produktai puikiai papildo vienas kitą, suteikia vingiui prieskonio. Ne gėda tokį konservavimą dėti ant stalo darbo dienomis ir švenčių dienomis.

Pomidorų ir morkų konservavimo žiemai subtilybės

Kad pomidorai būtų kuo kvapnesni, nebijokite į stiklainį suberti kvapnių žolelių ir prieskonių. Pasirinktas actas turi įtakos konservavimo skoniui. Vyno ir obuolių pasirinkimas padės paįvairinti konservavimą.

Pridėjus krienų lapų, taip pat vaismedžių ir vaiskrūmių, pomidorai taps stipresni, kvapnesni. Kaip ir daržovės, jos nuplaunamos po š altu tekančiu vandeniu. Jais aromatingesnis bus bet koks konservuotas pomidoras: petražolės ir juodieji pipirai. Prieskonių galite pridėti baziliko lapelių.

Ingredientai

Receptas gana paprastas. Tam prireiks kilogramo pomidorų, kuriuos vėliau pakaitomis su morkomis ir česnakais. Jums reikia vienos vidutinės morkos ir 4 skiltelių česnako. Dėl skonio įdėkite gvazdikėlių - 3 vnt., vaismedžių ir krūmų lapų, krienų šaknų.

Marinatas paruoštas iš:

• 1 litras vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis acto;
• 150 gramų cukraus;
• 30 gramų druskos.

Paskutinįjį geriau paimti didelį.

Kaip išsirinkti produktus?

Pomidorų odelė plona, kuri gali plyšti, kai veikiama aukštoje temperatūroje. Todėl reikėtų rinktis kietas veisles. Daugelis namų šeimininkių renkasi kremą. Jie turi tvirtą odą ir tvirtą minkštimą. Jie turi mažai sulčių ir sėklų. Įsitikinkite, kad ant vaisių nėra dėmių ar įtrūkimų.

Druską reikia imti iš jūros. Jis naudingesnis už akmenį, turi daugiau naudingų elementų, geriau įsisavinamas organizme.

Tarpų paruošimas

Pirmiausia indas išplaunamas švaria kempine su soda. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite grotelėmis. Bankai apverčiami aukštyn kojomis, padedami ant plokščio stalo. Kai susidaro dideli lašeliai, garai pašalinami ant švaraus rankšluosčio. Dangčiai verda 2 minutes.

Po to stiklainius reikia kruopščiai nuvalyti švaria šluoste. Sudėkite daržoves į sausus indus.

Šiuo principu galite sterilizuoti stiklainius dvigubame katile arba lėtoje viryklėje. Prieš sterilizuojant mikrobangų krosnelėje, į indą įpilama 1,5 centimetro vandens. Reikalinga galia - 800-900 vatų, laikas - 3 minutės. Padėkite aukštą konteinerį ant šono.

Pomidorų su morkomis virimo procesas

Pomidorų su morkomis konservavimas apima šiuos veiksmus:

1. Visi pomidorai stiebo srityje yra persmeigti dantų krapštuku.
2. Šakniavaisius reikia virti 5 minutes.
3. Tada supjaustoma į apskritimus.
4. Krienai supjaustomi mažais griežinėliais.
5. Ant paruošto stiklainio dugno dedami krienai, česnakai, prieskoniai, ant viršaus iki pusės pomidorai. Jie apibarstyti žolelėmis, česnakais, morkų žiedais. Suberkite gvazdikėlius. Užpildykite pomidorais iki galo.
6. Daržoves uždenkite dangčiu ir palikite ketvirtį valandos.
7. Daržovės užpilamos verdančiu vandeniu 10 minučių.
8. Į puodą nupilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, užvirkite. Palaikykite ugnyje 3 minutes.
9. Į indelį pilamas actas. Supilkite marinatą.

Morkas galima ne pjaustyti, o sutarkuoti stambia tarka. Kai jie suvynioti, apverskite ir apvyniokite antklode. Kai konservas atvės, jis išimamas į sandėliuką.

Kaip laikyti ruošinius?

Ruošinius laikykite sandėliuke, specialioje spintelėje arba rūsyje. Konservavimo tinkamumo laikas yra 12 mėnesių.

Rekomenduojama