Cukinijų sulčių žiemai receptai: aprašymas ir paruošimo būdai, laikymo taisyklės

Cukinijų sultys yra gero skonio ir naudingos sveikatai. Jo paruošimas yra paprastas procesas, kurį gali atlikti net naujokė šeimininkė. Gėrimas puikiai papildytas daržovėmis, vaisiais ir žolelėmis. Toks kokteilis dėl mažo kaloringumo puikiai tiks dietos meniu. Toliau bus aprašyti populiarūs cukinijų sulčių receptai žiemai.

Sulčių iš cukinijų gaminimo niuansai

Planuodami gaminti cukinijų delikatesą, turėtumėte atsižvelgti į keletą taisyklių:

• kad gėrimas būtų skanus ir kvapnus, geriau teikti pirmenybę jaunoms cukinijoms su mažais grūdeliais;
• vaisiai turi būti gerai nuplauti, nulupti odelę ir nuimti uodegas;
• šviežių cukinijų tinkamumo laikas – ne ilgiau kaip 24 val.;
• įvairių skonių, citrinų sultys, medus, morkos, obuoliai, salierai, agurkai, apelsinai bus puikus priedas.

Cukinijų sultys puikiai pasirodė kaip kosmetikos gaminys. Užplikius gėrimą reikia supilti į formeles ledui, palaukti kol atvės ir padėti į šaldiklį. Gautu leduku reikia trinti veidą kiekvieną rytą – tai padės atsikratyti patinimų ir maišelių po akimis.

Kokia šio produkto nauda

Cukinijose gausu svarbių mikroelementų: fosforo, magnio, kalcio, geležies, vario, kalio. Dėl didelės vitamino B ir askorbo rūgšties koncentracijos daržovė pasižymi puikiomis antioksidacinėmis savybėmis.

Gėrimas turi mažą kalorijų kiekį, todėl jį rekomenduojama gerti žmonėms, turintiems problemų dėl antsvorio. Daržovių kokteilis apsaugo nuo nutukimo, nes blokuoja cholesterolio perteklių.

Reguliariai naudojant cukinijas, organizme vyksta šie procesai:

• apetito normalizavimas;
• kūno prisotinimas vitaminų kompleksu;
• vandens balanso normalizavimas ir skysčių pertekliaus pašalinimas;
• apgaubia ir apsaugo skrandžio gleivinę;
• toksinų šalinimo pagreitis;
• pašalinkite paburkimą;
• su amžiumi susijusių pokyčių slopinimas;
• išskyrimo sistemos stabilizavimas;
• kraujo sudėties gerinimas;
• širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas;
• reprodukcinės funkcijos palaikymas;
• hemoglobino padidėjimas;
• kraujagyslių sienelių stiprinimas.

Daržovės apsaugo nuo vidinių uždegimų, stiprina imuninę sistemą, teigiamai veikia regos organus.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Cukinijos turi būti šviežios, vidutinio dydžio, be dėmių, puvimo požymių. Geriausias laikas nuimti daržoves yra vakaras arba anksti rytas, nes būtent tokiu metu daržovės prisisotina daugybe maistinių medžiagų.

Senų vaisių nereikia nulupti, tereikia gerai nuplauti vandeniu. Nusipirkus jaunas daržoves, geriau jas valyti turguje, nes niekas negarantuoja 100% kokybės.

Tarpų paruošimas

Galite išvengti maisto sugadinimo gaminimo metu naudodami nesmulkintus stiklinius indus. Tai svarbu, nes jei stiklainis yra įskilęs, kyla pavojus, kad į jį pateks nepageidaujamos bakterijos ir mikroorganizmai.

Prieš konservavimą indai mirkomi muilo-sodos tirpale, kruopščiai išvalomi nuo nešvarumų, dulkių, kelis kartus išskalaujami. Stiklainius geriausia išdžiovinti natūraliomis sąlygomis, užtenka padėti žemyn pagrindu.

Cukinijų sulčių receptai

Cukinijos sudėtimi, skoniu, aromatu panašios į moliūgą ir moliūgą. Visi šie produktai padeda išgydyti nervų, širdies ir kraujagyslių ligas, normalizuoja virškinamojo trakto ir šalinimo sistemos veiklą. Tinkamai paruoštas cukinijų gėrimas gali užkirsti kelią aterosklerozei, hipertenzijai, anemijai.

Kaip pasigaminti cukinijų sultis

Vienam 1 litro stiklainiui reikės šių ingredientų:

• 1,5 kg jaunų cukinijų;
• 3 vynmedžių lapai;
• 1 krūva džiovintų gvazdikėlių;
• druska neprivaloma.

Maisto gaminimo technologija:

• nuplaukite vaisius, nulupkite, išspauskite sultis ant sulčiaspaudės ir supilkite skystį į emaliuotą indą;
• puodas uždedamas ant vidutinės ugnies, turinys užvirinamas ir virinamas dar 10-15 minučių;
• vynmedžių lapai nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir sudėti į indą;
• Įpilamagvazdikėlių ir pilamos karštos sultys. Įdėkite vaflinį rankšluostį į didelį metalinį dubenį, užpilkite vandeniu, padėkite ant viryklės;
• sudėkite stiklainius į dubenį, virkite ant silpnos ugnies ir virkite dar 7-10 minučių.

Toliau stiklainius reikia susukti dangteliais ir uždengti šilta antklode.

Su obuoliais

Trijų litrų buteliui reikia:

• 2 kg cukinijų;
• 2 kg obuolių;
• 2–3g citrinos rūgšties;
• 500 g cukraus.

Kaip gaminti:

• po plovimo nuo cukinijų pašalinama odelė ir sėklos;
• obuoliai nuplaunami, supjaustomi, pašalinamas stiebas, šerdis;
• sultys išspaudžiamos, supilamos į geležinį puodą ir dedamos ant viryklės;
• užvirinus, pilamas cukrus, citrinų rūgštis, virinama, kol visiškai ištirps.

Pasibaigus procesui, stiklainiai sterilizuojami, supilamos sultys ir užsukami dangteliai.

Su apelsinais

Daržovės ir citrusiniai vaisiai gali būti jaunos arba pernokusios. Sodri cukinijų spalva suteiks tokią pat spalvą sultims, o žalia daržovė padarys gėrimą blyškų.

Ko jums reikia:

• 1,5 kg cukinijų;
• 1 oranžinė;
• 100–200 g cukraus.

Gaminimo žingsniai:

• daržoves nuplaukite, išdžiovinkite, nupjaukite galus. Vaisius supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, sumalkite sulčiaspaude;
• skystį supilkite į puodą, padėkite ant vidutinės kaitros viryklės;
• apelsiną nuplaukite, nuvalykite, nuimkite žievelę, išspauskite sultis;
• skystį nuo minkštimo atskirkite sieteliu;
• į gėrimą įpilkite apelsinų sulčių ir žievelės, užvirinkite, pavirkite 5 minutes.

Sterilizavę indą, supilkite ant jo sultis ir sudėkite stiklainius į metalinį dubenį, sterilizuokite sultis, uždarykite kamštį, išsiųskite po dangčiais 2 dienas.

Saugojimo taisyklės

Pirmąsias kelias siuvimo dienas reikėtų būti po šilta antklode. Be to, konservuotas gėrimas turi būti laikomas tamsioje, vėsioje vietoje be tiesioginių spindulių.

Galiojimo data

Šviežia, šviežia, praėjus 24 valandoms po paruošimo, tampa nenaudinga net ir laikant šaldytuve. Maksimalus saugojimo laikotarpis yra 1–1,5 metų.

Rekomenduojama