Serbentų uogienė keptuvėje žiemai: žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Arčiau rudens, laikas ruoštis žiemai. Iš saldumynų populiariausia – uogienė iš uogų ir vaisių. Bet jei norite paįvairinti savo įprastus posūkius, serbentų uogienę galite pasigaminti keptuvėje.

Keptų serbentų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Kepta uogienė – neįprastas ir skanus desertas, kuriuo galite nustebinti savo artimuosius. Šio recepto ypatumas yra tas, kad termiškai apdorojant cukrumi uogos karamelizuojasi ir neužvirsta. Desertas daro visas uogas.

Šiam patiekalui tinka didelės uogos. Kuo didesni vaisiai, tuo skanesnis bus derlius. Taip pat reikės didelės keptuvės, kurioje tilptų daug serbentų.

Reikalingi ingredientai

Konservavimo receptui jums reikės šių ingredientų:

juodieji serbentai;
granuliuotas cukrus.

Norėdami pagaminti keptų serbentų uogienę su cukrumi, jums reikia tik dviejų ingredientų. Įprastuose receptuose taip pat naudojamas vanduo, bet jo galima atsisakyti.

Uogų parinkimas ir paruošimas

Receptui geriau naudoti dideles ir saldžias uogas. Prieš kepdami serbentai išrūšiuojami, kad išmestų pažeistas uogas, šakeles ir lapus. Supilkite jį š altu vandeniu, kad šiukšlių dalelės išplauktų į paviršių. Tada jis keletą kartų kruopščiai nuplaunamas po tekančiu vandeniu. Po to serbentus reikia išdžiovinti, paskleisti ant rankšluosčio, kad vanduo išdžiūtų.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį proceso pradžiai

Desertui kepti reikės didelės keptuvės. Geriausia, jei tai būtų ketaus su aukštais kraštais, kad kepant uogienė neaptaškytų.

Prieš naudodami išskalaukite ir įkaitinkite keptuvę. Patikrinti, ar paviršius pakankamai karštas, labai paprasta. Norėdami tai padaryti, ant jo lašinami keli vandens lašai. Gerai įkaitintoje keptuvėje vanduo iš karto išgaruos.

Uogų nerekomenduojama tepti ant š alto, jos išvirs, o konservavimas pasirodys neskanus.

Kaip pasigaminti keptų serbentų uogienę namuose

Kaip žingsnis po žingsnio virti keptą serbentų uogienę:

Uogas paskleiskite keptuvėje nedidelėmis porcijomis, retkarčiais pamaišydami.
Vienu metu į didelį indą dedama ne daugiau kaip 3 stiklinės uogų.
Jei įdėsite per daug vaisių, jie praras vientisumą ir taps per minkšti.
Indelis reguliariai purtomas, vaisiai maišomi.
Kai iš serbentų išsiskiria pakankamas sulčių kiekis, dedama cukraus.
Kiekvieniems 3 puodeliams uogų reikia 1 puodelio cukraus.
Uogienę toliau kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, neuždenkite dangčiu.
Geriau išmaišykite medine mentele, kad po terminio apdorojimo uogos liktų sveikos.
Maždaug po 6-8 minučių cukrus turi visiškai ištirpti. Kai taip atsitiks, desertas bus paruoštas.
Desertui stipriai užvirti reikia dar 5 minučių, kad iš serbentų imtų išsiskirti pektinas.
Iš karto išpilstoma į stiklainius, kol atvės.

Bankai prieš dedant konservavimą kruopščiai nuplaunami muilu ir sterilizuojami įprastu būdu. Tada gatava uogienė išdėliojama į stiklainius ir susukama. Kai jie atvės iki kambario temperatūros, ruošinius galima išnešti į rūsį.

Kaip ir kiek galima laikyti tokią uogienę

Keptas desertas laikomas taip pat, kaip ir įprastas. Laikymui naudokite vėsią ir gerai vėdinamą patalpą. Tai gali būti rūsys, rūsys, sandėliukas ar neįstiklintas balkonas. Be to, stiklainiai su desertu laikomi apatinėse šaldytuvo lentynose.

Jei stiklainiai buvo sterilizuoti, tinkamumo laikas yra iki 2 metų. Jei stiklainiai nebuvo sterilizuoti, serbentų uogienę patariama valgyti kuo greičiau.