Krapų padažas: 7 receptai žiemai ir kaip gaminti namuose

Yra daug receptų, kaip paruošti krapų padažą žiemai. Galų gale, kvepianti žolė marinuota forma išlaiko savo skonį ir naudingas savybes. Taip pat iš jo galima sukurti daugybę rusiškos virtuvės patiekalų. Krapų užpilai puikiai pakeičia džiovintus krapus. Todėl bet kuri namų šeimininkė turėtų įvaldyti žalumynų gaminimo paslaptis.

Žaliųjų padažų gaminimo ypatybės žiemai

Patyrusios šeimininkės žino skanių žalumynų žiemai kūrimo niuansus:

• įdėkite akmens druskos pagal skonį;
• naudokite tik virintą vandenį buteliuose;
• gautas produktas dedamas į sterilizuotus indus;
• talpas uždarytas sandariais plastikiniais dangteliais arba susuktas.

Geriau naudokite mažus stiklainius, kad atviras padažas ilgai neužsibūtų šaldytuve.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Kad ruošinys būtų skanus ir ilgai negestų, reikia rinktis šviežias daržoves ir prieskonines žoleles, be pažeidimų ir puvimo. Naudokite tik šakeles-eglutes, be stiebų. Visi produktai turi būti kruopščiai nuplauti, nulupti daržoves. Daržovės supjaustomos kubeliais, o žalumynai nėra labai maži.

Maisto gaminimo receptai

Yra keletas receptų, kaip gaminti krapų užkandžius. Šie padažai puikiai papildys pirmąjį ar antrąjį patiekalą.

Krapų padažas be acto žiemai

Krapai ir česnako skiltelės sutrinami trintuvo dubenyje, įpilama druskos, citrinų rūgšties, rafinuoto augalinio aliejaus. Masė išdėliojama į puodą storu dugnu ir užvirinama.

Krapų garstyčių padažas

Sumaišykite krapus, alyvuogių aliejų, valgomąsias garstyčias, vyno actą ir druską. Su aštriu padažu puikiai tiks lengvai sūdytos lašišos gabalėliai.

Su krienais

Aitriam padažui krienų šaknis, krapus susmulkiname trintuvu, įberiame druskos, granuliuoto cukraus, obuolių sidro acto. Tada pilamas vanduo, kol gaunama norimos konsistencijos masė.

Su pomidoru

Pomidorai su svogūnais troškinami saulėgrąžų aliejuje 25 minutes. Suberkite druską, granuliuotą cukrų, m altus juoduosius pipirus, krapus, užvirinkite.

Pomidorų padažas yra alternatyva parduotuvėje pirktam kečupui.

Su morkomis ir česnaku

Morkos su svogūnais troškinamos su augaliniu aliejumi, kol suminkštės. Įpilkite krapų, česnako, druskos. Supilkite vandenį, virkite 20 minučių. Obuolių sidro actas įpilamas likus 5 minutėms iki virimo. Patiekalas gali tapti savarankišku užkandžiu, kuris tepamas ant juodos duonos.

Iš petražolių ir česnako

Krapai, petražolės, česnakai dedami į maišytuvo dubenį, sumušami. Įpilama alyvuogių aliejaus, šiek tiek citrinos sulčių ir druskos. Su šiuo padažu pažįstami patiekalai įgaus naują skonį.

Su petražolėmis ir krapais

Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Supilkite neriebią grietinėlę ir b altąjį vyną, įberkite krapų, petražolių, m altų b altųjų pipirų, druskos. Kreminis padažas patiekiamas su kepta paukštiena, kiaulienos kotletais, mėsos suktinukais, jautienos kepsniais.

Saugojimo sąlygos

Konservus laikykite tamsioje, vėsioje vietoje – šaldytuve, rūsyje, rūsyje, laikydamiesi taisyklių:

1. Saugokite pildomas talpyklas nuo tiesioginių saulės spindulių.
2. Įsitikinkite, kad nėra staigių temperatūros pokyčių.
3. Nepalikite šalia šildytuvų.
4. Neužšaldykite stiklainių.

Ruošiniai laikomi apie 3-4 mėnesius, o naudojant krienus ar actą - iki 5.

Kvapių krapų padažų gamyba užtrunka šiek tiek laiko. Ir pasirodo labai skanus produktas, kuris laikomas kelis mėnesius.

Rekomenduojama