Kaip laikyti žemės riešutus namuose: temperatūros pasirinkimas, sąlygos ir galiojimo laikas

Žemės riešutus galite laikyti namuose metus, jei nepažeidžiamos laikymo taisyklės. Žemės riešutai nėra įprastas maisto gaminimas, todėl informacijos, kaip tinkamai laikyti žemės riešutus namuose, yra mažai. Kad branduoliai kuo ilgiau išliktų švieži, turi būti laikomasi kai kurių reikalavimų. Jei pažeisite laikymo taisykles, pupelės pradės džiūti, mažės arba pūs (jei patalpa per drėgna).

Kiek laiko išsilaiko žemės riešutai

Žemės riešutų galiojimo laikas yra apie metus. Bet jei gaminį laikysite be lukšto, vėsioje ir tamsioje patalpoje, riešutai išliks švieži šešis mėnesius. Grūdai gali būti laikomi šaldiklyje ilgiau nei 6 mėnesius.

Jei produktas perkamas supakuotas ir yra žalias, jis laikomas etiketėje nurodytą laiką. Atidarius pakuotę, pupelės perkeliamos į indą, uždengiamos dangteliu ir dedamos į šaldytuvą. Bet jūs neturėtumėte užšaldyti keptų pupelių. Jei pupeles laikysite atidarytoje pakuotėje, jos išliks šviežios maždaug 1 savaitę.

Tinkamos laikymo sąlygos

Yra keletas žemės riešutų laikymo sąlygų, kurios padės išlaikyti produktą ilgą laiką:

1. Drėgmė turi būti maža. Jei patalpa per drėgna, branduoliai pradės pūti. Tačiau sausumas patalpoje taip pat kenkia gaminiui. Laikykite orą vėsų ir drėgną.
2. Jei kai kurie branduoliai pradeda gesti, juos reikia atskirti nuo gerų ankščių.
3. Apsaugokite nuo saulės spindulių. Branduolius laikykite tamsioje patalpoje, ypač jei žemės riešutai neskrudinti.Atidarius kambarį net kelios sekundės tiesioginiai saulės spinduliai gali jį sugadinti. Jis turi būti izoliuotas nuo saulės. Veikiamos saulės spindulių, pupelės tampa karčios.
4. Atvėsinkite. Šaldytuvas arba šaldiklis būtų puikus sprendimas. Jei temperatūra bus žemesnė už nulį, pupelės išsilaikys ilgiau nei pusę metų.
5. Nelaikykite šalia maisto produktų, kurie turi stiprų kvapą. Branduoliai stipriai sugeria skonius. Pavyzdžiui, laikant pupeles šalia žuvies, jos sugadins.
6. Jei riešutas susmulkintas, jis laikomas ne ilgiau kaip 2 dienas. Jis pradeda išskirti aliejų, dėl kurio produktas sukelia kartumą.

Kaip išsirinkti kokybiškus žemės riešutus

Lentynose dažnai parduodami negliaudyti riešutai. Pirkdami atidžiai patikrinkite:

1. Jei produktas prinokęs, jis turi būti sausos ankšties su pupelėmis pavidalu. Taip vadinasi šių riešutų grūdeliai. Jie turi būti dideli ir elastingi.
2. Jei purtote ankštį, išgirsite riešutų daužymą į sienas. Jei pupelės juda, jos gali būti mažos arba išdžiūvo dėl laikymo pažeidimų.
3. Ankštis turi būti sausa. Jei lukštas sulenktas arba drėgnas, riešutai buvo drėgnoje aplinkoje. Arba jie nebuvo išdžiovinti po derliaus nuėmimo. Kyla pavojus, kad branduoliai bus pažeisti.
4. Jei ankštis kvepia drėgna, riešutai yra blogi.
5. Patikrinkite, ar ankštyse nėra dėmių. Jei yra, pupelės yra blogos.
6. Paspaudus antdėklą, jis lengvai lūžta ir išgirsta būdingą garsą.

Ką laikyti

Branduolius geriausia laikyti plastikiniuose induose su dangteliais. Pastarąjį sandariai uždarykite. Bet jūs galite pakeisti stiklinį indą. Svarbiausia, kad iš medžiagos neatsirastų pašalinių kvapų ir ji būtų gerai išdžiovinta. Talpyklą su riešutais dedame į š altą ir tamsią vietą, pavyzdžiui, šaldytuvą.

Kaip laikyti žemės riešutus namuose

Riešutus geriausia laikyti šaldytuve. Tačiau pastarajame yra daug drėgmės, todėl grūdai dedami į indą ir uždengiami dangteliu.

Stiklainį turėtumėte pasirinkti taip, kad riešutai jį visiškai užpildytų. Jei užpildysite talpyklą iki pusės, deguonis, patekęs į vidų, greitai oksiduosis.

Šaldytuvas yra geriausia vieta grūdams. Tačiau viduje yra didelis drėgmės procentas, todėl reikia tam tikros talpos. Pavyzdžiui, stiklainis su dangteliu.

Nevalytų daiktų saugojimas

Jei perkama daug ankščių ir jų negalima dėti į šaldytuvą, jos laikomos kitoje š altoje ir tamsioje vietoje. Svarbu, kad patalpa būtų gerai vėdinama.

Patalpos drėgmė taip pat yra svarbus kriterijus. Jei patalpoje sausa, gaminys išdžiūsta, o drėgnas – supelija. Kuo žemesnė kambario temperatūra, tuo ilgiau branduoliai išliks švieži.

Tinkamas nulupto maisto laikymas

Nuluptus riešutus reikia džiovinti. Jei branduoliai minkšti ir drėgni, jie išbarstomi ant kepimo skardos ir kelias dienas džiovinami sausoje ir šiltoje vietoje. Pavyzdžiui, virš orkaitės.

Žemės riešutams džiovinti tinka elektrinė džiovykla. Optimali temperatūra yra 60 laipsnių. Būtina stebėti procesą ir apversti grūdus, kad neperdžiūtų.

Riešutuose yra daug naudingų medžiagų. Tačiau vitaminai ir mineralai išnyksta, jei pažeidžiamos produkto laikymo taisyklės. Reikėtų atkreipti dėmesį į žemės riešutų konservavimą.

Rekomenduojama