Slyvų želė be sėklų žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti keletą skanių sultingų slyvų želė žiemai – šio žinių rinkinio prireiks kiekvienai šeimai. Receptas nereikalauja daug laiko ir pastangų jį paruošti. Svarbiausia laikytis visų rekomendacijų, o žiemą ant stalo visada bus stiklainis gražios ir kvapnios tirštos uogienės.

Slyvų želė gaminimo ypatybės

Šis produktas turi savo gaminimo subtilybių:

• Želė gali pradėti cukruoti. Norėdami to išvengti, į kiekvieną produkto indelį tiesiog įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių.
• Rūgščioms slyvų veislėms reikės dėti 300 g daugiau granuliuoto cukraus.
• Rafinuoto cukraus naudoti nerekomenduojama. Slyva, sumaišyta su tokiu ingredientu, galės pagaminti reikiamą sulčių kiekį tik po 10 valandų.
• Žele pasirengimą galite nustatyti paprastu būdu. Į atšaldytą lėkštę dėkite po šaukštą uogienės. Jei stiklelis nesiskirsto per lėkštę, galite pradėti dėti tirštą uogienę į stiklainius.
• Susuktus stiklainius reikia apversti, padėti ant grindų ir apvynioti antklode, kol produktas atvės.

Svarbu! Iš kokybiškos slyvų želė galima gaminti pyragus ir vyniotinius, valgyti „kąsnį“ su blynais ir blynais.

Slyvų parinkimas ir paruošimas

Slyva turi būti prinokusi ir sultinga. Geriau naudoti saldžių veislių vaisius, pavyzdžiui, medų. Į tokią želė reikės dėti mažiausiai cukraus.

Nerekomenduojama naudoti neprinokusių, pernokusių ar supuvusių uogų, ši uogienė jūsų šeimai nedžiugins.

Uogoms apdoroti ir naudoti ruošiant tirštą uogienę būtina pašalinti vaisiaus sėklas ir žievelę. Norėdami tai padaryti, vaisiai supilami į puodą, 5-10 sekundžių panardinami į verdantį vandenį. Tada uogos nuleidžiamos į atšaldytą vandenį. Po tokio terminio apdorojimo oda ir kaulai bus lengvai atskirti nuo minkštimo.

Nulupti vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir kiekvieną pusę supjaustoma į 2 dalis. Slyva paruošta virti uogienę, belieka pasirinkti vieną iš jos paruošimo variantų.

Slyvų želė gaminimo namuose receptai

Išsamiai išanalizuokime kelis būdus, kaip paruošti sveiką ir skanų produktą visai žiemai.

Lengvas žiemos receptas

Tokią kompoziciją gali paruošti pats paauglys. Turėsite pasiruošti:

• geltona medaus slyva;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• slyvų sultys - 1 litras arba reikia įpilti dar 600 g cukraus.

Darbai atliekami tokia tvarka:

• paruoštos slyvos užpilamos vandeniu 200 ml 1 kg vaisių;
• padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite vaisius ant silpnos ugnies nuolat maišydami;
• uoga suminkštėjo ir pradėjo dalytis į skaidulas, masę pertrinti per sietelį;
• į gautą tyrę supilkite visą porciją cukraus ir virkite mažiausiai 20-30 minučių, kad masė būtų normalaus tankio;
• kai bendra masė sumažės trečdaliu, įpilkite slyvų sulčių arba cukraus.
• užvirinkite, gatavą produktą išdėliokite į paruoštus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Bezakmens

Šis receptas paruoštas pagal tam tikrą modelį:

• išpilkite gautą srutą litriniuose stiklainiuose į indą ir į kiekvieną įpilkite po 1 kg granuliuoto cukraus;
• padėkite keptuvę ant viryklės ir ant vidutinės ugnies nuolat maišydami užvirinkite masę;
• ant silpnos ugnies, maišydami, užpilkite marmeladą iki reikiamo tankio ir išdėliokite į stiklainius.

Hermetiškai uždaryta stiklinė tara dedama po antklode.

Su želatina

Maisto gaminimui jums reikės:

• slyva - 500 g;
• paruošti želatinos lakštai - 5 vnt. cinamonas - 2 lazdelės;
• granuliuotas cukrus - 50-60 g;
• išgrynintas vanduo - 1 puodelis;
• gvazdikas – keli pumpurai;
• sausas vynas - 150-175 ml.

Lengvas darbas:

1. Susmulkintą slyvą sutrupinkite peiliu arba mėsmale ir supilkite košę į keptuvę.
2. Užpilkite vandenį, suberkite prieskonius, cukrų ir nuolat maišydami virkite ant mažos ugnies 10 minučių.
3. Masė filtruojama per marlę ir kas 500 ml želė į sultis pilamas vandeniu praskiestas vynas.
4. Paimkite šiek tiek masės, sudėkite į atskirą dubenį ir supilkite želatiną. Lakštams išbrinkus, įdėkite puodą į vandens vonią ir kaitinkite mišinį, kol želatina visiškai ištirps.
5. Į sultis dedama želatinos, o gatavas produktas paskirstomas po stiklainius.

Patarimas! Vyno ir prieskonių galima atsisakyti, tačiau su jais želė įgauna išskirtinio skonio.

Su pektinu

Šis receptas leidžia sumažinti cukraus kiekį ir pasiekti marmelado tankį. Gaminimas:

• paruošta slyva - 500 g;
• cukrus - 100 g;
• pektinas – 25 g

Gaminimo procesas:

1. Slyva permetama per mėsmalę arba susmulkinama maišytuve.
2. Į paruoštą tyrę įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 5-7 minutes.
3. Sultis perkoškite per sietelį ir įpilkite cukraus bei pektino.
4. Išmaišykite mišinį ir padėkite ant ugnies. Virkite nuolat maišydami 5 min.
5. Supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.

Su serbentais

Svečiams patiks šis desertas. Ryški spalva ir malonus, įdomus skonis – dėl šių priežasčių želė rekomenduojama ruošti pagal šį receptą. Jums reikės:

• slyvos ir serbentai - 500 g kiekvienos uogos;
• išgrynintas vanduo - 400-600 ml;
• pektinas - 250 g;
• pipirmėčių - 3-5 lapeliai pagal skonį;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Darbas:

• atskirti serbentų uogas nuo šakelių, nuplauti po tekančiu vandeniu;
• į puodą įdėkite serbentų ir slyvų;
• į keptuvę supilkite cukrų, gerai išmaišykite;
• uogų išleiskite sultis, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite 15-20 minučių;
• nuimkite mišinį nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti;
• atvėsusią uogienę uždėkite ant lėtos ugnies, maišydami, virkite dar 10-15 minučių;
• nukelkite puodą nuo ugnies;
• smulkiai pjaustyti mėtų lapai;
• mėtos ir pektino dedama į šiek tiek atvėsusią masę, užvirinama ir virinama ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Karšta, tiršta želė išdėliojama į stiklainius ir hermetiškai uždaroma.

Saugykla

Slyvų želė konservavimui nereikia sudaryti specialių sąlygų. Galima nuleisti į rūsį ar rūsį, arba padėti ant lentynos sandėliuke. Pagrindinė ilgalaikio laikymo sąlyga yra saulės spindulių nebuvimas. Tokie namų šeimininkės produktai laikomi ilgą laiką, tačiau geriau juos suvalgyti per 18 mėnesių.

Išvada

Žiemai paruošę skanią tirštą slyvų želė, galite aprūpinti savo šeimą sveiku, praturtintu produktu. Želė ar naminis marmeladas gali būti dedamas į įvairius pyragus, pyragus, vyniotinius. Vaikai mielai panardins blynus ir blynus į kvapnią tirštą, malonaus skonio masę.

Rekomenduojama