Persikų uogienė lėtoje viryklėje: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Persikai teigiamai veikia žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemą bei atmintį, nes juose yra kalio ir fosforo. Be to, dėl didelio geležies kiekio vaisiai bus naudingi medžiagų apykaitai gerinti.

Net ir neprinokę ar kieti vaisiai tinka pagaminti iš šių vaisių skanėstą, kurį galima palepinti bet kuriuo metų laiku. Be to, lėtoje viryklėje pasigaminti persikų uogienę labai paprasta – su tuo susidoros net pradedantieji virėjai.

Uogienės gaminimo lėtoje viryklėje subtilybės

Šį skanėstą įvertins savo figūrą stebintys žmonės. Į persikų uogienę nereikia dėti daug cukraus: vaisiuose yra pakankamai fruktozės.

Kad vaisiai išlaikytų formą ir neužvirtų, naudokite kietus ir neprinokusius persikus. Šioje formoje juos galima dėti į įvairių rūšių kepinius, nes jie išlaiko savo pirminę išvaizdą ir atrodo tvarkingai.

Norėdami išsaugoti vaisių spalvą, galite juos trumpam panardinti į citrinos rūgšties tirpalą, kurio santykis yra 10 gramų rūgšties 1 litrui vandens. Taip užtikrinama, kad persikai neparus. Arba juos blanširavo. Blanšavimas – tai procedūra, leidžianti išsaugoti originalią ne tik vaisių, bet ir daržovių, mėsos, žolelių spalvą. Viskas, ko jums reikia, yra panardinti persikus į verdantį vandenį 2–3 minutėms.

Šiluminis apdorojimas gali sukelti vaisių sprogimą, todėl rekomenduojama juose padaryti keletą nedidelių pradūrimų.

Po terminio apdorojimo vaisiai panardinami į š altą vandenį. Dabar žievelė nusiima be problemų.

Gali būti sunku pašalinti kauliuką iš vaisiaus. Tam rekomenduojama naudoti specialų šaukštą. Tačiau ši problema aktuali tik ne visai prinokusiems vaisiams.

Pagrindiniai ingredientai

Sudedamųjų dalių sąrašas gali skirtis neribotą laiką. Pabandykite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ar vaisių deriniais. Be to, virti uogienę lėtoje viryklėje yra neįtikėtinai paprasta, o veiksmų planas yra universalus beveik visiems vaisiams. Pavyzdžiui, šis receptas taip pat puikiai tinka nektarinų uogienei gaminti.

Taigi, jums reikės:

• 1 kilogramas persikų;1 kilogramas granuliuoto cukraus.

Klasikinė multivarke persikų uogienė

Šis klasikinis persikų uogienės receptas tinka bet kuriam lėtos viryklės modeliui:

1. Pirmiausia reikia atsikratyti odos. Tai galite padaryti be ypatingų manipuliacijų, tačiau patogiau ir greičiau vaisius 3 minutėms panardinti į verdantį vandenį, tada ištraukti ir panardinti į š altą vandenį. Žievelė taps daug elastingesnė ir minkštesnė.
2. Toliau pašalinkite kaulus. Jie lengvai pašalinami nuo prinokusių vaisių, tačiau neprinokusiems rekomenduojama naudoti specialius įrankius kauliukų pašalinimui.
3. Vaisius supjaustykite kubeliais, griežinėliais ar bet kokiu kitu būdu.
4. Vaisius ir cukrų sluoksniais paskleiskite daugiafunkciniame inde. Vienas persikų sluoksnis apibarstomas cukrumi, po to kitas ir toliau tuo pačiu būdu, kol dubuo prisipildys.
5. Palikite tuščią šaldytuve maždaug 8 valandas. Būtina, kad vaisiai duotų sulčių.
6. Kai taip atsitiks, įdėkite formą į lėtą viryklę, įjunkite programą „Troškinimas“ ir palaukite, kol užvirs.
7. Būsimo uogienės virimas užtrunka kelias minutes, tada galėsite išjungti prietaisą.
8. Leiskite vaisiams virti 10 valandų. Tada režimu „Gesinimas“ virkite uogienę 30 minučių.
9. Uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus indus, užsukite dangčius.
10. Prieš padėdami skanėstą, atvėsinkite jį po šilta antklode.

Persikų uogienė su cinamonu lėtoje viryklėje

Cinamono aromatas pabrėš persikų skonį, todėl jis bus intensyvesnis. Norint išvirti kvapnią uogienę lėtoje viryklėje, į klasikinį receptą pakanka įberti 1 valgomąjį šaukštą cinamono.

Jis turi būti dedamas tuo metu, kai vaisiai jau reikiamą laiką stovėjo šaldytuve ir leisti sultims tekėti. Po to įjunkite programą „Gesinimas“ ir vadovaukitės tolesniais recepto punktais!

Persikų ir slyvų uogienė lėtoje viryklėje

Dar vienas gražus asortimentas, kuris persikų uogienei suteiks naujų spalvų.

Ingredientai:

• 1 kg persikų;
• 1,2 kg cukraus;
• 300 g slyvų.

1. Vaisius nulupkite ir iš kauliukų. Slyvas galima blanširuoti, kad būtų lengviau nulupti.
2. Persikus ir slyvas supjaustykite maždaug vienodais bet kokios formos gabalėliais.
3. Dėkite mišriais sluoksniais į multicooker dubenį (slyva + persikas). Kiekvienas sluoksnis turi būti gausiai pabarstytas cukrumi.
4. Padėkite į šaldytuvą 10 valandų ir išimkite, kai vaisius išleis sultis.
5. Įdėkite į lėtą viryklę ir užvirkite režimu „Gesinimas“. Jei reikia, pašalinkite susidariusias putas.
6. Verkite 25 minutes, reguliariai maišydami.
7. Atvėsinkite ir vėl užvirinkite, kartodami 5–6 veiksmus.
8. Karšta uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius. Atvėsk. Gardumynas paruoštas!

Kaip laikyti uogienę

Persikų uogienės laikymo sąlygos yra tokios pačios kaip ir daugumos kitų panašių gaminių. Turėtumėte rasti vėsią vietą, kur saulės spinduliai neprasiskverbtų. Rūsiai ir rūsiai puikiai tinka. Sandėliavimo vieta turi būti sausa.

Jau atidarytus stiklainius reikia laikyti šaldytuve. Stiklainius rekomenduojama susukti geležiniais dangteliais.

Persikų uogienės be kauliukų galiojimo laikas yra iki 2 metų. Jei buvo naudojami persikai su kauliukais, tinkamumo laikas sutrumpėja iki 8 mėnesių, nes po kurio laiko sėklos pradeda išskirti toksiškas medžiagas.

Rekomenduojama