Sedulų uogienė žiemai: paprastas žingsnis po žingsnio receptas be sėklų, laikymo sąlygos

Pagaminkite šviežios sedula uogienės žiemai. Gausite ruošinį pyragų sluoksniui, tirštą, aštrų prieskonių padažą keptai mėsai ir, žinoma, kvapnų, tirštą ir subtilų uogienę arbatai. Produkto skonis yra sodrus, nes gaminimui praktiškai nereikia vandens, išskyrus galbūt šiek tiek uogoms virti. Mažuose indeliuose supakuota sedulų uogienė tinka kaip užkandis darbe, patogu pasiimti į kelią, keliones ir tiesiog pamaloninti artimuosius.

Specialus maisto gaminimas

Kizil yra įdomi uoga, o uogienės gaminimas iš jos taip pat turi savo ypatybių.Retai kada parduodama minkšta ir saldi sedula. Dažniausiai jis būna gana kietas ir rūgštus. Todėl jei verdate ne uogienę (jai kaip tik tinka kieta uoga), o uogienę, patariame sedulą porai dienų atidėti į šalį, kad ji taptų minkštesnė, o po to virti ir tik tada nušluostyti. .

Preparatas gaminamas iš uogų tyrės, todėl daugiausiai laiko reikalaujanti užduotis – atskirti smulkias sėklytes nuo minkštimo. Šlifavimui naudojamas sietelis su didelėmis ląstelėmis. Lengviau sum alti karštą, todėl minkštimas geriau atsiskiria, o ląstelės mažiau užsikemša rupiniais.

Galiausiai cukraus tūrį reikia pasirinkti atsižvelgiant į žaliavos rūgštingumą. Paprastai dedamos santykiu vienas su vienu, saldžios uogos verdamos su mažiau cukraus.

Recepto ingredientai

Paprastas sedula uogienės receptas apima tik cukrų ir uogas, virimui reikia šiek tiek vandens. Norintiems paįvairinti ruošinio skonį, galima patarti įdėti vanilino arba mėtų.Pernokusios sultingos uogos yra minkštesnės ir saldesnės. Tačiau mažiau prinokusiose yra daugiau pektino – atitinkamai ruošinys bus tankesnis ir storesnis, po sukietėjimo panašus į želė.

Vaisių ruošimas

Rūšius reikia išrūšiuoti, sugedusias uogas išmesti. Tada nuimkite kuodukus ir gerai nuplaukite. Geriau nuplauti puode, kelis kartus keičiant vandenį ir apverčiant vaisius rankomis. Džiovinti sedulas nebūtina – jei jos daug, iš jos nutekės pakankamai vandens, kad verdant neprisidėtų naujo. Jei sedula sausa, reikia šiek tiek aptaškyti dugną – kol uoga duos sulčių, gali degti be skysčio.

Tarpų paruošimas

Kornelio uogienė paprastai išdėliojama į mažus stiklainius. Talpyklos gerai nuplaunamos, kaitinamos orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Dangteliai sterilizuojami atskirai. Ruošinys laikomas ir po metaliniu, ir po tvirtais nailoniniais dangčiais.

Gaminį gaminkite storasieniame puode, nuolat maišydami, kad nesudegtų.

Kaip pasigaminti sedulų uogienę namuose?

Sedulų uogienės žiemai be sėklų receptas yra gana paprastas. Sunku bus tik atskirti sultis ir minkštimą nuo sėklų ir odelių.

Jei norite pagaminti gražų, ryškų ir skanų uogienę, imkite:

• seula - 1 kg;
• cukrus – 800 g

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite žaliavas. Sudėkite į puodą ir užpilkite ketvirtadaliu puodelio vandens.
2. Uždėkite ant nedidelės ugnies, virkite maždaug ketvirtį valandos. Per tą laiką uogos išskirs sultis ir suminkštės.
3. Uogas išimkite kiaurasamčiu ir sumalkite, iš jų sultis supilkite į masę, išmaišykite ir suberkite cukrų. Virkite iki norimo tankio. Paprastai užvirimas trunka pusvalandį.
4. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite kamščius.

Konfitūros saugojimo ypatybės

Stiklainius laikykite tamsioje vietoje, nes šviesoje vitaminai sunaikinami. Jei stiklainis yra po nailoniniu dangteliu, geriau jį įdėti į šaldytuvą. Po metaliniais dangčiais uogienė ilgai išsilaiko net miesto bute.

Rekomenduojama