Abrikosų uogienė: TOP 25 receptai žiemai, kiek cukraus reikia

Ilgais š altais žiemos vakarais labai norisi kažko šviesaus, saulėto, primenančio šiltas vasaros dienas. Todėl daugelis šeimininkių aktyviai kaupia žieminius preparatus iš įvairių vaisių. Be to, delikatesas turi būti ne tik skanus, bet ir naudingas nusilpusiam organizmui – būti vitaminų ir maistinių medžiagų sandėliu. O gintaro uogienė iš sodo abrikosų būtų puikus pasirinkimas.

Abrikosų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Norėdami gauti tikrai puikų skanėstą, turite įdėti tiek cukraus, kiek vaisių.Ir dar daugiau, priklausomai nuo skonio pageidavimų. Užvirus uogienei ji verdama arba griežtai laiku, arba žiūrima, kokią konsistenciją norisi pasiekti. Paprastai nepertraukiamo gaminimo laikotarpis yra ne ilgesnis kaip 40-50 minučių.

Specialus pagrindinių ingredientų pasirinkimas

Norint gauti kokybiškus ir skanius skanėstus, pasirenkami tankūs, prinokę, gražūs vaisiai. Jie neturėtų būti supuvę, sukirmiję ar per daug prinokę. Naudojant neprinokusius sodo vaisius, galutinis produktas bus vandeningas, nesočios spalvos ir aromato.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį?

Ilgalaikiam ruošinių saugojimui žiemai jie atsakingai žiūri į konteinerių paruošimą. Stiklainiai kruopščiai nuplaunami, po to sterilizuojami garais virš puodo, dedami į mikrobangų krosnelę arba kepami orkaitėje.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę namuose?

Jei norite gaminti uogienę, turite paruošti visus reikiamus ingredientus, indus, sterilizuoti stiklainius ir griežtai laikytis receptų nurodymų.

Klasikinis receptas

Šį receptą gamino močiutės, turbūt visi prisimena virtuvėse verdančius didžiulius aliuminio dubenis. Tačiau dėl puikaus galutinio produkto skonio ir gintaro spalvos jie jį gamina ir dabar.

Ingredientai:

• prinokę abrikosai - 1 kilogramas;
• cukrus - 1 kilogramas;
• vanduo – 200 mililitrų.

Maisto gaminimo technologija:

1. Vaisiai nuplaunami, sulaužomi ir išimami visi kaulai.
2. Dabar paruoškite sirupą: į keptuvę supilkite cukrų ir supilkite vandenį. Tada uždėkite ant viryklės ir virkite, kol sirupas taps skaidrus. Tada į keptuvę suberiami abrikosai, viskas išmaišoma ir ugnis išjungiama.
3. Palaukite, kol mišinys atvės, tada vėl įjunkite ugnį ir užvirkite. Atlikite šią procedūrą kelis kartus per dieną.
4. Kitą dieną jie vėl verda, leiskite atvėsti, tada virkite, kol suminkštės, ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

„Penkių minučių“ be sėklų su branduoliais

Norint pagaminti skanų, gintaro spalvos saulėtą uogienę, visai nereikia valandų valandas stovėti prie viryklės. Receptas yra gana paprastas ir prieinamas visiems, net pradedantiesiems namų šeimininkėms. Jie paima 2 kilogramus abrikosų, 3 kilogramus cukraus ir 800 mililitrų vandens.

Vaisiai nuplauti, išdžiovinti, perpjauti pusiau, pašalinant sėklas. Iš jų, suskaidžius, išgaunami branduoliai. Tada užmigti su cukrumi ir palikti 8-9 valandoms. Kodėl jie kaitalioja 3 virimo periodus po 5 minutes, pridedant branduolių ir 2 periodus uogienės užpilimo.

Savose sultyse

Tai paprastas, gana greitas, bet labai skanus receptas. Uogienė gintaro spalvos, tirštos konsistencijos, kaip uogienė. Reikės 1 kilogramo abrikosų ir 500 gramų cukraus.

Svarbu rinktis tankius, ne pernokusius vaisius. Jie gerai nuplaunami ir išdžiovinami, o tada padalinami į pusę. 500 ml stiklainiai puikiai tinka maisto ruošimui.

Į juos suberkite abrikosus, apibarstę cukrumi, ir palikite porą valandų prisitraukti. Tada jie paima keptuvę, iškloja dugną skudurėliu, deda ant jo stiklainius ir įpila vandens. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite 20 minučių.

Orkaitėje

Ši parinktis skoniu nesiskiria nuo tradicinio būdo, be to, sutaupo laiko. Norėdami pagaminti tokį džemą, paimkite 3 kilogramus abrikosų, 1 kilogramą cukraus ir 200 mililitrų vyno acto.

Vaisiai nuplaunami, suskaidomi per pusę ir pašalinami visi kaulai. Tada sudėkite į dubenį, pabarstykite cukrumi, įpilkite acto ir padėkite porai valandų į šiltą vietą.

Tada įkaitinkite orkaitę iki +180 C laipsnių ir padėkite dubenį ant kepimo skardos. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kelias valandas, priklausomai nuo reikiamo tirštumo.

Duonkepėje

Taip paruošta uogienė turi gražią, ryškią spalvą. Pasirodo tikrai skanus, su pikantišku gaiviu rūgštumu. Jiems reikia 800 gramų abrikosų, 700 gramų cukraus, trečdalio citrinos sulčių ir čiobrelio šakelę.

Abrikosai nuplaunami, supjaustomi griežinėliais, apibarstomi cukrumi ir pusvalandžiui paliekami sultims. Tada jie perkeliami į duonkepės dėklą, įpilami čiobreliai ir citrinos sultys.

Įjunkite strigties režimą ir uždarykite dangtį. Virkite valandą, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius. Norėdami paruošti uogienę, vaisiai pirmiausia pertraukiami maišytuve.

Airfriyer

Įdomus ir patogus variantas būtų virti uogienę naudojant oro groteles. Savo skoniu jis niekuo nenusileidžia ant viryklės, o pagaminti visai nesunku. Paimkite 1 kilogramą vaisių ir 800 gramų cukraus.

Tada nuplauti ir be kauliukų abrikosai dedami į stiklainius ir apibarstomi cukrumi. Po to jie paliekami leisti sultims tekėti 6 valandas, tada dedami į oro groteles ir sterilizuojami 30-40 minučių.

Lėtoje viryklėje

Norėdami greitai ir patogiai paruošti maistą lėtoje viryklėje, paimkite 1 kilogramą abrikosų, 500 gramų cukraus, 100 mililitrų (pusę stiklinės) vandens ir šaukštą citrinos sulčių. Pusvalandį kepkite „troškinimo“ režimu arba 12–15 minučių „daugiavargiu“. Tada atidarykite dangtį, išmaišykite ir virkite, kol suminkštės.

Riešutų parinktis

Šis gaminimo variantas yra ne tik uogienė, bet ir tikros skanios ir maistingos vaisių salotos.

Maisto gaminimui imkite:

• 1 kilogramas vaisių;
• cukrus - 600 gramų;
• vanduo - 20 mililitrų;
• graikiniai riešutai (branduoliai) – 100 gramų.

Pirmiausia reikia išvirti sirupą, o tada jame išvirti vaisius. Paslaptis yra įdėti riešutus į abrikosų vidų, vietoje jų kauliukų, ir pritvirtinti mediniu iešmu.

Su citrinos rūgštimi

Rezultatas – gražios, ryškios spalvos ir subtilios tekstūros uogienė. Į 1 kilogramą vaisių įberkite 1 kilogramą cukraus ir trečdalį arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Su apelsinais

Šis uogienė turi nuostabų abrikosų ir citrusinių vaisių aromatą ir sodrų saldų skonį. Virimui vaisiai perpjaunami per pusę, ištraukiami kaulai ir, apibarstyti cukrumi, sultys paliekamos tekėti 10 valandų. Apelsinai susmulkinami trintuve, dedami į abrikosus ir siunčiami į ugnį.

1. Šiek tiek neprinokę abrikosai - 1 kilogramas.
2. Apelsinai su plona žievele - 400 gramų.
3. Cukrus – 900 gramų.

Su kaulais, karališkasis receptas

Įdomus, skanus ir originalus receptas. Tam reikės 1 kilogramo vaisių, 500 gramų cukraus ir 250 mililitrų (stiklinės) vandens. Vaisiai nuplaunami, išdžiovinami, pašalinamos kauliukai. Jie suskaidomi, išimami branduoliai ir vėl dedami į vaisius. Po to sirupas užvirinamas ir ant jo užpilami abrikosai, leidžiama atvėsti, supilama į puodą ir vėl verdama. Tada vėl supilkite vaisius. Procedūra kartojama 2-3 kartus, išpilstoma į stiklainius ir susukama.

Su persikais

Norėdami paruošti kvapnų gintaro skanėstą, paimkite 1 kilogramą persikų ir abrikosų ir įberkite 1,5 kilogramo cukraus.

Su greipfrutais

Ši uogienė turi specifinį citrusų skonį, ryškų aromatą ir praturtins organizmą visais reikalingais vitaminais. 2 kilogramams abrikosų paimkite 2 didelius greipfrutus, įberkite 1,8 kilogramo cukraus ir 3 šaukštus citrinos sulčių.

Su migdolais

Originalas bus vaisių uogienės su migdolais ruošimas. Šiam skaniam ir maistingam desertui suvalgykite 1 kilogramą abrikosų ir cukraus, taip pat 100 gramų riešutų.

Su želatina

Originalus, skanus variantas, todėl uogienė pasirodo kaip želė, puikus savarankiškas desertas. Jis gali būti saugiai dedamas ant stalo bet kurią šventę. 800 gramų vaisių paimkite 1 puodelį cukraus, 15 gramų tirpios želatinos, stiklinę vandens ir kelis gramus (žiupsnelį) citrinos rūgšties.

Su citrina

Įdėjus citrinos pagerėja uogienės spalva, skonis ir konsistencija. Jis dedamas priklausomai nuo recepto ir ingredientų skaičiaus, galite naudoti ir sultis, ir žievelę.

Citrusiniai

Unikalus aromatas, skonis ir pietietiškas skonis papildys abrikosų uogienę citrusinių vaisių mišiniu. 1 kilogramui vaisių paimkite 1 apelsiną ir pusę citrinos.

Su prieskoniais

Šis išskirtinis delikatesas yra tiesiog nenugalimas! Į 1 kilogramą vaisių dedama cinamono, kardamono ir gvazdikėlių pumpurų, taip pat citrinos sulčių.

Su vyšnių lapais

Naudojant šią gaminimo parinktį, virimo metu pridedami švieži vyšnių lapai, kurie pašalinami po virimo.

Uogienė kepta keptuvėje

Šios uogienės ypatumas yra tas, kad jis ruošiamas mažomis porcijomis. Vaisiai išdėliojami keptuvėje su įdubimu į viršų, į juos įberiamas šaukštelis cukraus, o po to kepami.

Puselės lenkiško gintaro sirupe

Taip Lenkijoje gaminamas abrikosų džemas. Vaisių puselės supjaustomos nedideliais kubeliais, pabarstomos cukrumi ir kepamos keptuvėje, kol kubeliai plaukia sirupe.

Armėnų kalba

Įdomus gaminimo būdas bus tradicinė armėniška uogienė. Paimkite 1 kilogramą vaisių ir cukraus bei 0,5 litro vandens. Abrikosai supjaustomi griežinėliais ir verdami 2 dozėmis – po 40 ir 10 minučių, o po to išpilstomi į stiklainius.

Azerbaidžanietis

Uogienė su tikru kaukazietišku skoniu. Tam reikia 1 kilogramo abrikosų, 500 gramų cukraus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 2–3 šaukštų natūralių apelsinų sulčių.

Iš neprinokusių ir žalių abrikosų

Įdomią uogienę galima paruošti ir iš mažų, žalių ar neprinokusių abrikosų su neformuotu kauliuku. 1 kilogramui mažų vaisių reikia 2–2,5 kilogramo cukraus ir trečdalio citrinos sulčių.

Iš šaldytų abrikosų

Patogus receptas uogienei gaminti bet kuriuo metų laiku. Vienam kilogramui šaldytų vaisių imama 300 gramų cukraus, o vanduo po atšildymo taps sirupo pagrindu.

Tolimesnis gatavo produkto saugojimas

Susukta uogienė laikoma namų sandėliukuose, kurių temperatūra iki +20 C laipsnių, taip pat rūsiuose ir rūsiuose, kurie neužšąla žiemai. Tokiomis sąlygomis jis trunka metus.

Rekomenduojama