Mėlynių kompotas žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Mėlynėse yra daug žmogui naudingų mineralų ir vitaminų. Jis turi teigiamą poveikį nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemoms. Be to, jis pagerina kasos ir tulžies pūslės veiklą. Šia uogomis gausiai galėsite mėgautis vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį, jos nokimo laikotarpiu. Tačiau ir š altuoju metų laiku vitaminais galite pasirūpinti iš anksto rinkdami uogas mėlynių kompotui žiemai gaminti.

Komoto gaminimo subtilybės

Norint išgauti didžiausią gėrimo naudą ir skonį, būtina atsižvelgti į visas jo paruošimo ypatybes. Daugelis namų šeimininkių turi savo gudrybių, kuriomis dalijasi su pradedančiomis:

• Visų pirma, kompoto stiklainius reikia sterilizuoti. Kruopščiai juos nuplaukite ir nenuvalydami palaikykite 15 minučių arba 160 laipsnių temperatūros orkaitėje, arba virš verdančio vandens garų puode.
• Naudokite š altinio vandenį. Jame kompoto skonis atsiskleis ryškiau.
• Nedelsdami paruoškite dangčius ir mašiną valcavimui. Tai sutaupys laiko ir neleis vitaminams pabėgti.
• Nedėkite cukraus „iš akies“: neteisingai apskaičiuotas šio ingrediento kiekis padarys gėrimą per saldų ir neigiamai paveiks skonį.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Tinkamas uogų derlius žiemai išsaugos visas naudingas savybes. Užšaldymas užtikrina mėlynėse esančio vitamino C vientisumą.

Jums reikės:

• mėlynės;
• konteineris arba plastikinis maišelis.

Peržiūrėkite visas uogas, neprinokusius arba pernokusius vaisius atidėkite atskirai. Pašalinkite lapus ir kitas šiukšles. Neplovę sudėkite uogas į indą ar maišelį. Uždarykite talpyklos dangtį arba uždarykite maišelį ir įdėkite į šaldiklį.

Lengvas žiemos receptas

Žiemą šis gėrimas primins šiltą vasarą ir aprūpins organizmą gyvybei reikalingais vitaminais.

Jums reikės:

• 550 g granuliuoto cukraus;
• 2000 g šviežių arba šaldytų mėlynių;
• geriamasis vanduo 0,7 ml.

Kaip gaminti:

1. Visas ir prinokusias uogas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Su vaisiais reikia elgtis atsargiai, nes jie labai trapūs ir lengvai pažeidžiami.
2. Padėkite vaisius ant švaraus ir sauso rankšluosčio.
3. Sterilizuokite stiklinius indelius.
4. Uždėkite puodą vandens ir cukraus ant ugnies. Maišydami užvirinkite. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs.
5. Džiovintas mėlynes sudėkite į stiklainius.
6. Gautą cukraus sirupą supilstykite į stiklainius ir atsargiai uždarykite dangteliais. Sterilizuokite 30 minučių.

Gėrimas paruoštas. Jis turi būti laikomas vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.

Aviečių ir mėlynių kompotas

Kita skani ir sveika šio gėrimo versija:

1. Paruoškite ingredientus: 1 kg aviečių, 500 g mėlynių, 1,2 kg cukraus vienam litrui vandens.
2. Paruoškite sirupą. Į puodą supilkite vandenį ir cukrų, išmaišykite, užvirinkite.
3. Uogas sudėkite į stiklainius santykiu 1:2 (mėlynės : avietės).
4. Užpildykite stiklainius karštu sirupu ir uždarykite steriliais dangteliais.
5. Atvėsinkite talpyklas, pasterizuokite ir padėkite į sandėliuką arba bet kurią vėsią vietą.

Mėlynių ir mėlynių kompotas

Keturių litrų stiklainių receptas:

1. Imkite 1 kg mėlynių ir mėlynių, 3 litrus vandens ir pusantros stiklinės cukraus.
2. Uogas pripildykite iš anksto sterilizuotus stiklainius santykiu 1:1 iki vidurio.
3. Į visus stiklainius supilkite verdantį vandenį. Taip galite apskaičiuoti, kiek sirupo reikia išvirti.
4. Iš visų skardinių išpilkite vandenį į puodą, suberkite cukrų ir, nepamiršdami maišyti, virkite, kol užvirs.
5. Uogų stiklainius pripildykite sirupu ir sandariai uždarykite dangteliais. Pasterizuoti.
6. Kai gėrimas š altas, stiklinę tarą galima padėti specialioje vietoje, kur jos lauks žiemos.

Obuolių ir mėlynių kompotas

Jums reikės:

• 150 g obuolių, mėlynių ir cukraus;
• 1 gramas citrinos rūgšties;
• litras geriamojo vandens.

Pagrindinė kompoto gaminimo schema nesikeičia. Tačiau obuolius reikia ruošti atskirai:

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išskobkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Užvirkite cukraus sirupą, suberkite obuolius ir troškinkite 6 minutes.
3. Įpilkite citrinos rūgšties ir nuplautas mėlynes ir virkite, kol gėrimas vėl užvirs.
4. Supilkite kompotą į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir atvėsinkite.

Mėlynių ir vyšnių kompotas

Paprastas paruošimas pagal panašią schemą. Tačiau verta atsiminti, kad kompotą su vyšniomis geriau gerti kuo anksčiau. Tam tikru momentu iš vyšnių kauliukų pradeda išsiskirti toksiška medžiaga, kuri nėra labai naudinga žmogaus organizmui.

Taigi, paimkite kilogramą vyšnių (galima su sėklomis) ir mėlynių, pusantros stiklinės cukraus ir 2,5 litro vandens:

1. Uogas gerai nuplaukite atskirai viena nuo kitos.
2. Kaitomis (maždaug po 2 cm) sudėkite vyšnias ir mėlynes į stiklainius. Viršuje palikite šiek tiek vietos.
3. Pagaminkite cukraus sirupą.
4. Uogas užpilkite verdančiu sirupu ir iš karto atsargiai uždarykite stiklainius. Pasterizuoti 60 laipsnių.
5. Atvėsę jie yra paruošti laikyti žiemą.

Balandžio kompotas be sterilizacijos

Imkite 2 kg mėlynių, 600 ml vandens ir pusę stiklinės cukraus. Uogas tolygiai paskirstykite į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite juos cukraus sirupu. Sandariai uždarykite indą, apverskite ir leiskite lėtai atvėsti, uždengdami storu audiniu. Visiškai atvėsęs kompotas yra paruoštas laikyti kambario temperatūroje. Patiekiant gėrimą geriausia praskiesti gėrimą, nes šio metodo dėka skonis gana koncentruotas.

Kaip laikyti mėlynių kompotą

Pagrindinė kompoto laikymo taisyklė – tamsi ir vėsi vieta. Verta įsidėmėti, kad stikliniai indai turi būti gerai susukti sterilizuotais metaliniais dangteliais, kad produktas geriau išsilaikytų. , o tai reiškia ilgesnį naudingų savybių išsaugojimą. Pasterizuoto gėrimo galiojimo laikas praktiškai neribojamas.

Rekomenduojama