Kodėl cukinijos sode yra kartokos ir ką daryti

Kartais po derliaus nuėmimo kai kurie vasarotojai pastebi, kad cukinijos yra nemalonaus kartaus skonio. Yra keletas priežasčių, galinčių atsakyti į klausimą, kodėl cukinijos yra karti, tačiau jos ne visada yra akivaizdžios. Norėdami suprasti veiksnius, turinčius įtakos daržovės skoniui, turite susipažinti su galimomis klaidomis, kurios buvo padarytos ją auginant. Be to, sodininkams būtų gerai susipažinti su metodais, kaip išsaugoti pasėlius panašios nenumatytos situacijos atveju.

Kuo cukinijos būna karti?

Pagrindinė priežastis, kodėl cukinijos yra karti, yra ta, kad jose kaupiasi cucurbitacins.Šios medžiagos kaupiasi visuose moliūgų šeimai priklausančiuose pasėliuose Iš esmės augalų kultūra tokias medžiagas pradeda aktyviai kaupti susidarius ekstremalioms sąlygoms, pvz.: esant vandens, maisto medžiagų trūkumui ar pertekliui.Be to, cukinijų kokybės pasikeitimas, kartaus skonio atsiradimas gali atsirasti dėl augalo nugalėjimo dėl įvairių patologijų, augimo prasto apšvietimo sąlygomis.

Kuurbitacinai nėra toksiškos medžiagos. Įdomu tai, kad jie netgi naudingi. Šios medžiagos turi nukreiptą poveikį prieš navikus, parazitus. Dėl šių savybių cucurbitacins yra naudojamas tradicinėje Indijos ir Kinijos medicinoje.

Nepaisant to, jei cukinijos yra karčios, daugelis vasarotojų neskuba jų valgyti ir patiekti, tokiu atveju turite iš anksto žinoti veiksnius, turinčius įtakos daržovių skonio pokyčiams. kad būtų išvengta jų pasirodymo.

Kultūrų kaimynystė

Daugeliu atvejų kartieji moliūgai auga sode, kai šalia jų auga netinkami kaimyniniai augalai. Kartumas pasireiškia dėl giminingų augalų apdulkinimo. Taigi, cukinija yra karti, jei ji buvo auginama šalia dekoratyvinio moliūgo. Nepaisant gražios patrauklios išvaizdos, jis veda vaisius su nevalgomais moliūgais, kurie turi įtakos moliūgų skoniui. Be to, derlius gali būti kartaus, jei jis buvo auginamas šalia šių augalų:

• petražolės;
• ridikėliai;
• pomidorai;
• agurkai;
• bulvės;
• ridikas;
• moliūgai.

Kad nepakeistų daržovės skonio, ją reikia sodinti į lysves, esančias šalia žirnių, svogūnų, špinatų, krūminių pupelių.

Drėkinimo režimas

Be netinkamų kaimynų, cukinijų skoniui įtakos gali turėti ir kitos auginimo sąlygos. Tarp jų yra netinkamas laistymas. Jei vasarotojas sudrėkina dirvą nesilaikydamas tam tikro režimo, azoto junginiai pradeda kauptis daržovės lapuose ir vaisiuose, suteikdami jiems kartaus skonio. Be to, karčios cukinijos gali augti ilgai lyjant, prasidėjusį po sausros.

Tinkamai laistant derlių, galite išsaugoti daržovių skonį ir naudingas savybes. Tam reikia laikytis taisyklių:

• laistyti reikia reguliariai;
• drėkinimui būtina naudoti saulėje nusistovėjusį vandenį, kuris neturi būti užterštas;
• laistyti jaunas cukinijas, kad jos netaptų karčios kasdien, kol neuždengs lapeliai, o uždengus žemę, įleidžiamos drėgmės kiekis sumažėja.

Jei oras karštas, augalų kultūrą reikia laistyti po 2-3 dienų. Jei lauke debesuota, vieną kartą laistyti reikės per 5–6 dienas. Skystis turi būti pilamas po šaknimi, o žalumynų laistyti nerekomenduojama. Jei žalumynai pradėjo nykti, juos reikia laistyti laistytuvu. Galite pakeisti jį žarna, uždėję ant jos plono tinklelio antgalį.

Cukinijų apšvietimo ir maitinimo taisyklės

Dar viena priežastis, kodėl cukinijos yra karčios, yra netinkama augalų mityba, taip pat optimalių apšvietimo sąlygų trūkumas. Cukinijos yra labai jautrios šviesai, todėl jų auginimui reikia parinkti vietą šalyje, esančią saulėtoje pusėje. Tuo pačiu metu pasirinktoje vietoje neturėtų būti skersvėjų, stipraus vėjo. Be to, vaisiai gali smarkiai reaguoti į sumažėjusį dienos šviesos laiką.

Be šviesos, cukinijas taip pat reikia tinkamai tręšti trąšomis. Tuo pačiu metu trąšos turėtų būti naudojamos visą auginimo sezoną. Geriausia, kad augalų kultūra reaguoja į organinių medžiagų įvedimą. Teikiant tokį viršutinį padažą cukinijoms, jos formuoja didelius vaisius ir aktyviai vystosi.

Kaip trąšą rekomenduojama naudoti devintrą, praskiestą vandeniu, taip pat trijų dienų fermentuotą žolelių užpilą. Kai augalas pradeda formuotis kiaušidėse, į trąšų sudėtį rekomenduojama pridėti superfosfato, medžio pelenų. Atsargiai reikia elgtis ir tręšiant. Taip yra dėl to, kad dėl fosforo ir kalio pertekliaus gali pasikeisti daržovės skonis.

Cukinijų laikymo sąlygos

Kartais cukinijų skonis pasikeičia nuėmus derlių.Norėdami to išvengti, turite žinoti, kaip tinkamai laikyti nuimtą derlių. Pieniškos cukinijos turėtų būti laikomos 0-2 laipsnių temperatūroje. Šiuo atveju daržovės tinkamumo laikas yra 12-15 dienų. Jei pasėlius laikote ilgiau, turite būti pasirengę minkštimo vytimui, puvinio atsiradimui.

Visiškai prinokusius vaisius galima laikyti 4-5 mėnesius. Jie turi būti dedami į vėsią, vėdinamą vietą. Geriausias pasirinkimas yra pasėlių vieta verandoje arba palėpėje. Siekiant išvengti kartaus skonio, taip pat puvinio plitimo, derliaus laikyti rūsyje neįmanoma.

Jei vasaros gyventojas gyvena bute, pasėlius galite sudėti į šiltą balkoną arba tamsioje vietoje. Geriausia, kad cukinijos išlaiko savo skonį po lova, spintoje.

Saugodami atkreipkite dėmesį į aplinkos temperatūrą. Taip yra dėl to, kad jam padidėjus, sėklos vaisiaus viduje sudygsta anksčiau, o tai išprovokuoja nemalonaus kartaus poskonio atsiradimą.

Cukinijų ligos

Cukinijų skoniui įtakos turi ligos ir kenkėjai. Todėl, auginant pasėlius, būtina vykdyti jų atsiradimo prevenciją. Dažniausiai kartumas atsiranda dėl grybelinių infekcijų. Viena iš labiausiai paplitusių patologijų yra antracnozė. Šios ligos buvimą galite atpažinti iš apvalių dėmių, turinčių gelsvai rudą atspalvį. Šios dėmės yra ant lapų.

Palaipsniui lapų plokštė blunka, išdžiūsta, pasidengia skylutėmis. Liga plinta karštu oru, lydimu dažnų liūčių.

Kita kartumą sukelianti patologija yra Fusarium. Ligą galima atpažinti pagal pageltusius, džiūstančius apatinius lapus. Kitas Fusarium simptomas yra rausvos spalvos atspalvis prie stiebo pagrindo.

Kaip atsikratyti kartumo?

Ką daryti, jei sode išaugo karčios cukinijos? Siekiant pagerinti padėtį ir pagerinti daržovių skonį, yra keletas patikrintų metodų. Taigi, atsikratyti kartumo padės:

• cukinijų mirkymas š altame vandenyje prieš konservavimą;
• daržoves kelias minutes pavirkite verdančiame vandenyje;
• griežinėliais pjaustytų daržovių mirkymas sūriame vandenyje.

Šių veiksnių įtakoje sunaikinamos visos karčios medžiagos, dėl to pagerėja cukinijų skonis. Jei šeimininkė nori išsivirti keptų ar troškintų cukinijų, geriausia kartumo atsikratyti, minkštimą pamirkius sūriame vandenyje. Daržovė supjaustoma į keletą griežinėlių ir dedama į indą su skysčiu 3 valandas.Po to griežinėliai išimami ir naudojami kepimui.

Daugelis šeimininkių rekomenduoja nepersūdyti patiekalo, nes daržovės minkštimas gerai sugeria druską iš skysčio, kuriame ji buvo mirkyta.

Augindami cukinijas, turėtumėte atidžiai stebėti pasėlių augimą ir vystymąsi. Tai padės nustatyti veiksnius, kodėl cukinija yra karti. Laiku pašalinus juos, galėsite susidoroti su skonio pablogėjimu dar prieš atsirandant problemai ir išsaugoti skanų derlių. Jei bėda vis dėlto ištiko, vasarotojas neturėtų nusiminti, nes yra galimybė išsaugoti derlių. Norėdami tai padaryti, naudokite vieną iš aukščiau pateiktų metodų.

Rekomenduojama