Grybų skonio baklažanai su majonezu žiemai: geriausi receptai

Baklažanai su majonezu žiemai – skanus ir, svarbiausia, sveikas patiekalas. Š altuoju metų laiku jie primins vasarą. Šio patiekalo skonis primena grybus, o jo aromatas neprilygstamas, vienas geriausių. Jei darysite sukimus, žiemą nepasigailėsite.

Kaip išsirinkti tinkamą baklažaną

Kas atsitiks galiausiai, priklauso nuo pasirinkto produkto, tai yra baklažanų, kokybės. Jų galite nusipirkti arba naudoti savo, užaugintus sode. Vaisiai turi būti apvalūs ir maždaug vidutinio dydžio.

Iš pradžių apžiūrėkite kiekvieną daržovę, jos neturėtų būti pažeistos. Mums reikia tų, kurie turi lygią ir lygią odą, kuri neturi trūkumų. Minkštimas turi būti tankus, be tuštumų, o sėklos – didelės.

Maisto gaminimo receptas

Taigi, norėdami pradėti gaminti, turite rasti visus patiekalui reikalingus ingredientus:

Penki kilogramai baklažanų;
Aštuoni šimtai gramų bet kokio majonezo (geriausia to, kurį mėgstate);
Švieži svogūnai - pusantro kilogramo;
Grybų skonio prieskonių pakuotė.

Kai nusipirksite viską, ko jums reikia, galite pradėti virti baklažanus žiemai su grybų skonio majonezu. Receptas gana paprastas ir neužima daug laiko, baklažanų konservavimas gana paprastas:

Į puodą supilkite vandenį, leiskite užvirti. Baklažanus reikia šiek tiek pavirti. Taip juos suminkštinsite ir pašalinsite nemalonų kartumą.
Pačias daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir nupjauti kotelius. Jei norite, kad jie būtų minkšti, nulupkite, bet tai nėra būtina. Be to, pagal originalų receptą to daryti nereikėtų.
Dabar, naudodami peilį, baklažaną supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais. Tada įmeskite juos į jau verdantį vandenį ir leiskite virti apie 5 minutes.
Tada nupilkite vandenį ir supilkite daržoves į kiaurasamtį.
Gerai įkaitinkite keptuvę ir supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Baklažanus reikia šiek tiek pakepinti, bet tik šiek tiek. Galų gale jie turėtų tapti šiek tiek auksinės spalvos.
Toliau tą patį reikia padaryti su svogūnu, tai yra nuimti lukštą ir susmulkinti. Tada kepkite keptuvėje aliejuje. Supilkite baklažanus ir svogūną į vieną puodą, supilkite majonezą ir prieskonius.
Viską gerai išmaišykite, bet darykite tai atsargiai.
Tada sterilizuokite indus (stiklainius). Gautas daržovių mišinys turi būti suskaidytas į pusės litro stiklainius. Net patartina suspausti, kad būtų tvirtesnė. Patys talpyklos turi būti dedamos į puodą, kuriame anksčiau buvo šildomas vanduo. Tada šią keptuvę reikia uždėti ant ugnies ir palaukti, kol vanduo užvirs, tada užvirkite (sterilizacijos procesas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių). Tada turite ištraukti skardines ir suvynioti jas naudodami raktą. Kol atvės, juos reikia suvynioti į rankšluosčius. Taip jie marinuojami.

Visuose receptuose rašoma, kad konservavimą reikia laikyti rūsyje, nes baklažanai su majonezu žiemai gali sugesti. Jei indų mažai, dėkite į šaldytuvą . Mėlynas užkandis puikiai tinka ir š altas, ir šiltas, galima pasigaminti ir padažo.

Proporcijos

Tai nusipelno atskiro skyrelio, nes svarbu naudoti visas sudedamąsias dalis tinkamomis proporcijomis, kad pagamintumėte tikrai skanų baklažaną su grybų prieskoniais.

2 kilogramams mėlynųjų naudokite du šaukštus prieskonių.
Ant kiekvieno baklažano reikia uždėti po vieną svogūną.
Beje, jei norite, patiekalą galite pagardinti česnaku.
Kalbant apie majonezą, patartina naudoti 800 gramų, bet galima ir mažiau, apie 350-380 gramų. Tai taip pat priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Į patiekalą papildomai nedėkite druskos, nes galite sugadinti skonį, baklažanus pagardinsite prieskoniais.

Recepte yra prieskonis, tai yra toli gražu ne natūralus, nes žiemai pagardintas grybų prieskoniais, o gal net nelabai naudingas. Tačiau jo skonis nustebins, žinoma, jei valgysite baklažanus su majonezu protingais kiekiais, šiek tiek.

Išbandymui geriau uždaryti 2–3 mažus bankus ir, jei patiks, kitais metais uždirbkite daug daugiau.

Kaip užkandis, receptas yra tiesiog puikus. Jis patiks net tiems, kurie nevertina konservuotų baklažanų arba jų visai nemėgsta. Jie atkurs vasaros atmosferą, primins vasaros skonį.

Išvada

Jei laikysitės recepto ir šių rekomendacijų, gausite kokybiškų ir skanių baklažanų žiemai. Cukinijas galima laikyti ilgai, o jų skonis nepablogės – tai ir yra svarbiausia. Žiemai turėsite patiekalą, kuris primins grybus.