Korėjietiško stiliaus pomidorai žiemai: skaniausias receptas, kurį pirštus apsilaižysite su nuotrauka

Korėjos stiliaus pomidorus žiemai skina daugelis kulinarinių eksperimentų mėgėjų. Jie kartais naudojami gaminant korėjietišką patiekalą „hye“. Konservuoti pomidorai – toks skanus užkandis, kad apsilaižysi pirštus. Jie turi puikų aštrų skonį, kurio su niekuo nesupainiosi.

Korėjietiško stiliaus pomidorų ruošiniai visada bus išskirtinis akcentas ant kiekvieno stalo. Juos susukti nėra taip paprasta. Rekomenduojama iš anksto susipažinti su korėjietiško stiliaus pomidorų ruošimu žiemai ir susukti juos į 3 litrų stiklainius.

Stiklainių ir dangtelių sterilizavimas

Kai kurios namų šeimininkės nori uždaryti ruošinius žiemai į stiklainius be sterilizacijos. Tačiau daugelis ekspertų rekomenduoja tam naudoti sterilizuotus indus. Stiklainius galima sterilizuoti įvairiais būdais:

• Par. Kartais, nuimant korėjietiško stiliaus pomidorus žiemai, naudojami garuose sterilizuoti stiklainiai. Norėdami tai padaryti, uždėkite puodą su vandeniu ant dujinės viryklės ir ant jo uždėkite geležinį sietelį. Kai vanduo užverda, ant viršaus dedami indai marinuotiems pomidorams korėjiečių kalba. Kiekvieno 3 litrų stiklainio sterilizavimo procesas trunka apie 20 minučių. Tada nuimkite, apverskite ir padėkite ant švaraus rankšluosčio.
• Orkaitė. Taip pat žiemai skirtus pomidorus galima susukti į indus, kurie anksčiau buvo apdoroti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, keletą stiklainių įdėkite į įkaitintą orkaitę, uždarykite ir pakaitinkite 5-10 minučių.
• Mikrobangų krosnelė. Retais atvejais žiemai pomidorai dedami į indus, kurie buvo sterilizuoti mikrobangų krosnelėje.Į orkaitę dedami keli stiklainiai, kurių apačioje yra nedidelis kiekis skysčio. Po to jie keletą minučių apdorojami maždaug 800 vatų galia. Naudojant daug konteinerių, apdorojimo laikas gali pailgėti.

Norint išsaugoti korėjietiško stiliaus pomidorus stiklainyje, naudojami specialūs užsegami dangteliai, kuriuos taip pat reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, virkite juos iš anksto 20 minučių. Tai turi būti daroma labai atsargiai. Kad nesusidegintumėte, nuimant keptuvės dangčius, rekomenduojama naudoti virtą pincetą.

Klasikinis receptas

Yra įvairių pomidorų konservavimo receptų, tačiau klasikinis yra skaniausias receptas, kuriuo galite marinuoti vyšninius pomidorus. Norėdami paruošti konservus, jums reikės šių ingredientų:

• 100 g acto;
• 50 g sviesto;
• du pipirai;
• 50 g žalumynų;
• kilogramas pomidorų;
• česnako galvutė;
• trys morkos;
• 100 g cukraus.

Norėdami virti marinuotus pomidorus, turite pradėti ruošti daržoves. Raudoni pomidorai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi griežinėliais. Kitas daržoves supjaustykite mažesniais gabalėliais arba sutrinkite trintuvu. Po to gaminamas marinatas, kurį sudaro cukrus, actas, aliejus ir pipirai. Kad korėjietiško stiliaus pomidorai žiemai būtų aštrūs, įberkite daugiau pipirų. Jei pageidaujama, į marinatą dedama prieskonių su bazilikais.

Prieš konservuojant pomidorus, būtina tam paruošti stiklainius. Pirmiausia jie užpilami aliejumi ir išdėliojami keli pomidoro griežinėliai. Likusios susmulkintos daržovės išdėstomos ant viršaus, kol indas bus visiškai užpildytas. Kai kurie žmonės prideda daugiau petražolių ir krapų, kad raugintas agurkas atrodytų geriau.Po to konservas dedamas į puodą su vandeniu ir verdamas apie 10-15 min. Tada galite uždaryti stiklainius ir apversti juos aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės.

Kai kiekvienas konteineris atvės, juos reikės perkelti į tamsią ir vėsią patalpą.

Žalių pomidorų derliaus nuėmimas

Kai kurios namų šeimininkės žiemai ruošia korėjietiško stiliaus žalius pomidorus. Juk pomidoras yra tokia daržovė, kuri tinka ne tik prinokusia forma. Yra įvairių žalių pomidorų konservavimo receptų, vienas iš jų aptariamas toliau.

Konservavimui jums reikės šių ingredientų:

• kg žalių pomidorų;
• 100 g sviesto;
• trys pipirai;
• 50g druskos;
• 40g cukraus;
• trys česnako galvos.

Kai kurios namų šeimininkės patobulins šį receptą su korėjietiškomis morkomis. Tačiau pridėti jį neprivaloma.

Pirmiausia reikia pasirūpinti daržovėmis ir žalumynais. Kruopščiai nuplaukite visus ingredientus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paprikas reikia pjaustyti išilgai, o žalius pomidorus – žiedais. Paruošę visus ingredientus, galite pradėti gaminti marinatą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę pilamas aliejus, actas ir cukrus. Viskas kruopščiai sumaišoma ir infuzuojama 5-10 minučių. Tada pomidorus su daržovėmis sudėkite į švarų indą ir užpilkite paruoštu mišiniu.

Norėdami sukurti lengvai sūdytus korėjietiško stiliaus pomidorus, į mišinį įberkite šiek tiek druskos.

Po to raugintų agurkų užkandis paskirstomas tarp stiklainių, kuriuos reikia susukti dangteliais. Laikymo metu jų apversti nebūtina. Susuktus konteinerius reikia laikyti vėsioje vietoje iki ankstyvo pavasario.

Greitai paruošiami pomidorai

Prieš vyniodami greitai paruošiamus korėjietiško stiliaus pomidorus, turite susipažinti, kaip tai padaryti teisingai. Šis korėjietiško stiliaus žieminių pomidorų receptas padės pasigaminti skanių konservų.

Iš ingredientų, kurių jums reikės:

• 2 kg šviežių daržovių;
• keturi paprikos;
• dvi galvos česnako;
• žalumos neprivaloma.

Marinatui sukurti bus naudojama:

• 60g druskos;
• 80g cukraus;
• 100ml aliejaus;
• 100 ml acto.

Pirmiausia visi pomidorai nuplaunami ir supjaustomi į keletą didelių gabalėlių. Visi kiti ingredientai praeina per mėsmalę. Po to į trijų litrų stiklainį supilami du litrai vandens, aliejus, druska, actas ir cukrus. Visa tai kruopščiai sumaišoma, po to daržovės ir žolelės išdėstomos keliais sluoksniais. Mišinys infuzuojamas keletą minučių, sumaišomas ir uždaromas metaliniu dangteliu. Kad pomidorai geriau įsigertų, susuktus stiklainius geriausia laikyti apverstus.

Tokiu būdu paruoštą užkandį galima valgyti kitą dieną po konservavimo.

Su lanku

Kai kurios namų šeimininkės pagal specialius receptus kepa korėjietiško stiliaus pomidorus su svogūnais žiemai. Tam jums reikės:

• 700 g pomidorų;
• 300 g pipirų;
• 500 g morkų;
• 400 g svogūnų;
• 50g druskos;
• 70g cukraus;
• 200 ml acto;
• 100 ml aliejaus.

Gaminimo procedūra prasideda nuo daržovių plovimo ir lupimo. Pomidorai su svogūnais supjaustomi pusžiedžiais, o morkos ir paprikos – nedidelėmis juostelėmis. Visos paruoštos daržovės dedamos į nedidelį dubenį. Tada į jį pilamas cukrus su druska, aliejus ir actas. Gautas mišinys atsargiai sumaišomas, kad netyčia nepažeistumėte daržovių vientisumo.Po to pomidorų užkandis susukamas dangčiais.

Išvada

Žieminius konservuotus pomidorus gali paruošti kiekvienas. Kad viskas būtų labai skanu, tiesiog išstudijuokite pomidorų virimo receptus ir visiškai vadovaukitės instrukcijomis.

Rekomenduojama