Loach žuvis: upės gyventojo aprašymas, kaip jis atrodo ir kuo jis minta, nauda ir žala

Užgara yra skanus ir sveikas vandens gyventojas, plačiai paplitęs gėlo vandens telkiniuose visame pasaulyje. Ši žuvis turi pailgą kūną, padengtą mažais žvynais. Daugelį metų krapai buvo svarbus daugelio žmonių maisto š altinis, o šiandien jis yra ne mažiau paklausus kaip gurmaniška žuvis gurmanams, kurie moka tinkamai ją gaminti.

Žiūrėti aprašymą

Loach – gėlavandenių žuvų rūšis, priklausanti rajupelekinių žuvų klasei, būrio žuvėdra. Jis gavo savo pavadinimą dėl savo sugebėjimo svirduliuoti kaip gyvatė. Nepaisant nepatrauklios išvaizdos, upinio lošelio mėsa yra ne mažiau skani nei kitų veislių, tačiau žvejai jai neteikia pirmenybės.

Krūvas gali siekti trisdešimt centimetrų ilgio, nors vidutinis dydis yra 10-20 cm. Jo žvyneliai nedideli, bet vis tiek pastebimi. Jis turi mažą pailgą galvą ir gelsvas akis, esančias viršugalvyje. Kūnas primena gyvatę, o pagauta žuvis skleidžia girgždantį garsą, todėl ji dar vadinama girgžde. Uodegos pelekas yra mažas, ovalo formos.

Antenų, esančių netoli burnos, skaičius svyruoja nuo 5 iki 10 vienetų. Šnervės pailgos, suapvalintos. Patinai išsiskiria ilgu ir storu antruoju krūtinės peleko spinduliu, o ant pilvo riebalinis audinys iš abiejų pusių sudaro sustorėjimą. Vidutinė gyvenimo trukmė yra apie dešimt metų.

Buveinė

Ukras yra žuvis, kurią nesunku rasti įvairiuose regionuose, ypač visoje Eurazijoje. Jis turi galimybę prisitaikyti prie bet kokios vandens aplinkos.Šis į gyvatę panašus vandens padaras mieliau gyvena drumstuose upių ir ežerų gėlo vandens telkiniuose, kur dieną dažnai įsirauna į dumblą, o naktį išnyra ieškoti maisto.

Maistas ir gyvenimo būdas

Pujokliai yra ištvermingos žuvys, kurios ištveria gyvenimą aplinkoje, kurioje nėra kitų vandens būtybių. Kai deguonies lygis tampa per žemas, jie iškyla į paviršių ir skleidžia girgždantį garsą, todėl jie vadinami squeakers. Vasarą žvilgčiojančių čiurlių garsas yra gana dažnas.

Puokliai mėgsta šlapžemes, stovinčius baseinus ir vangus vandenis. Jie taip pat mėgsta vietas su tankia augmenija, grioviais ir įlankomis. Išskirtinės šios rūšies savybės – gebėjimas svirduliuoti visu kūnu ir nuostabi ištvermė. Sausais laikotarpiais jie įsiskverbia į purvą, todėl plika akimi beveik nematomi.

Kelai yra įgudę pašarų ieškotojai, galintys pranokti kitas žuvis. Jų racioną sudaro bestuburiai, įvairios lervos, maži krabai ir kitų žuvų kiaušinėliai.

Ar yra priešų

Žvejai ne veltui naudoja kuokštus kaip masalą: jie laikomi mėgstamu stambių plėšrūnų, tokių kaip vėgėlės, šamai, lydekos ir ešeriai, delikatesu. Garniai ir gandrai taip pat lengvai randa juos purve ar žolėje, kad galėtų valgyti. Kadangi jie yra visur, jie išlieka svarbiu vandens maisto grandinės elementu.

Dėl didelio vaisingumo, gebėjimo toleruoti sudėtingas sąlygas ir migracijos tarp vandens telkinių, naudojant šlapią augmeniją, vis dar gausu daugelyje vietovių.

Šių būtybių neveikia užterštas vanduo, sausra, deguonies ar mitybos trūkumas. Tačiau jų populiacija palaipsniui mažėja. Dėl šios priežasties žuvys dabar priskiriamos mažiausiai susirūpinimą keliančioms rūšims.

Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąGausumo mažėjimo priežastys – negrįžtamas vandens buveinių išdžiūvimas, žmonių vartojimas ir naudojimas kaip masalas gaudant stambias upių žuvis.

Kaip nesusipainioti su unguriu

Paprastasis upinis ungurys yra daug didesnis už mažąjį čiurlį, jo maksimalus kūno ilgis – 1,5 m, svoris – šeši su puse kilogramo. Jis turi plačią galvą ir neturi pilvo pelekų. Ir jo nugaros pelekas ir uodega yra susilieję. Be to, jis vykdo plačias neršto migracijas vandenyne – iki šešių tūkstančių kilometrų. Unguriai taip pat gali sukelti žmonėms nemirtinas elektros iškrovas, kurios gali būti pavojingos plaukikams.

Rekomendacijos meškeriotojams

Užgalė gaudoma ir plūdine, ir dugninėmis meškerėmis, masalui naudojant sliekus.Meškerės skersmuo yra nuo 0,1 iki 0,2 mm, o kabliukai yra penkto numerio. Geriausia masalą nuleisti į dugną, o ne laikyti pačiame viršuje, nes čiurlys lengviau ir greičiau randa maistą rezervuaro apačioje nei jo paviršiuje. Loakas masalui nėra reiklus, nes kartais kimba net ant pliko kabliuko.

Žvejai šermukšnių maistui dažniausiai nenaudoja, o dažniausiai ima juos privilioti kitų žuvų rūšių. Tačiau kai kuriuose Rusijos regionuose tai draudžiama įstatymais, todėl meškeriotojai prieš žvejodami turėtų pasidomėti vietinėmis taisyklėmis.

Ištraukus žuvį, svarbu abiem rankomis tvirtai suimti žuvį, nes ji atsispirs. Be to, ši žuvis labai slidi.

Žiemą spąstai naudojami uogų gaudymui. Šios gaudyklės pagrindas – krepšys, dėžutė arba sietelis be dugno. Arba vietoj to naudojamas brezentas su skylute.Į šią angą įkišamas vamzdelis, platesnis nei kraičio skersmuo, ir virš dugno bei po gaudykle, kad žuvis nepabėgtų. Tada spąstai įdedami į skylės angą, kad štangos įplaukus į orą vėl negalėtų išlipti.

Naudingos ir kenksmingos savybės

Loach mėsa yra b altymų, riebalų rūgščių, mineralų ir vitaminų š altinis. Mėsos cheminė sudėtis šiek tiek skiriasi priklausomai nuo jos buveinės sąlygų ar laikymo būdo.

Paprastai 100 gramų šviežios mėsos yra apie 18 gramų b altymų, mažiau nei 1 gramas riebalų ir mažiau nei 1 gramas angliavandenių. Be to, uogose gausu B grupės vitaminų (įskaitant vitaminus B1, B2, B3, B6, B12), vitaminų A ir D, taip pat mineralų, tokių kaip geležis, kalcis, fosforas, magnis, kalis ir cinkas.

Produkto pranašumas yra tas, kad jis:

• didina imunitetą;
• stiprina ir daro kraujagysles elastingas;
• neleidžia kauptis cholesteroliui;
• mažina širdies ligų, astmos ir alergijų riziką;
• reguliuoja hormonų pusiausvyrą;
• palengvina ląstelių kvėpavimą;
• slopina uždegimą;
• neleidžia krešėti kraujui;
• tiekia b altymus, reikalingus ląstelių regeneracijai;
• dalyvauja formuojant kaulus ir dantis, taip pat sintetina reikalingus hormonus;
• neleidžia vystytis rachitui ir osteoporozei, valdydamas nervų sistemos stimuliavimo/lėtėjimo mechanizmus.

Be to, šermukšnio filė pagerina vaisingumą, taip pat prisitaiko prie tamsos, tuo pačiu sulėtindama geltonosios dėmės degeneraciją.

Žinoma, kad piskun vartojimas skatina smegenų veiklą, gerina atmintį, didina koncentraciją, saugo odą nuo išsausėjimo ir spuogų, taip pat gerina gleivinių, plaukų augimo linijos ir nagų plokštelių sveikatą.

Kontraindikacijos

Štangos valgyti nerekomenduojama žmonėms, kurie yra alergiški ar netoleruoja tokių produktų. Sūdytos, džiovintos žuvies turėtų vengti tie, kurie turi inkstų nepakankamumą, aukštą kraujospūdį, linkę į edemą. Žuvys iš nešvaraus vandens, kuri nebuvo tinkamai išvirta, taip pat yra pavojinga. Net ir visiškai sveikam kūnui.

Receptai

Vyuna ruošiama įvairiai, pavyzdžiui, kepama, troškinama, kepama ar net paverčiama naminiais šprotais.

Tepta žuvis orkaitėje

Ingredientai:

1. 1 kg žuvienės.
2. 1 didelė morka.
3. 1 didelis svogūnas.
4. 2 vidutiniai pomidorai.
5. 1 saldžioji paprika.
6. 1/2 arbatinio šaukštelio m altų juodųjų pipirų.
7. 2 lauro lapai.
8. 1 stiklinė pomidorų padažo.
9. 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
10. 20 ml augalinio aliejaus.

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Morkas, svogūnus, pomidorus ir papriką supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Žuvį supjaustykite gabalėliais ir apšlakstykite augaliniu aliejumi.
4. Gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną ir morką, kol suminkštės.
5. Sudėkite pomidorus ir paprikas ir maišydami virkite 5 minutes.
6. Įpilkite pomidorų padažo, druskos, m altų juodųjų pipirų.
7. Kai daržovės apkeps ir suminkštės, supilkite pomidorų padažą ir išmaišykite. Išjunkite ugnį ir sudėkite daržoves į gilų kepimo indą.
8. Ant formoje esančių daržovių paskleiskite batono gabalėlius. Ant viršaus druskos ir pipirų, įdėkite lauro lapą.
9. Formą uždenkite folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių, kol žuvis bus paruošta.
10. Po to galite nuimti foliją ir formą kelioms minutėms vėl įdėti į orkaitę, kad ant viršutinio sluoksnio susidarytų auksinė plutelė.

Paruoštą žuvį su daržovėmis galima patiekti karštą, pabarsčius šviežiomis žaliomis žolelėmis.

Kepti krapai

Ingredientai:

1. 4 batono filė.
2. 1 kiaušinis.
3. 1 puodelis miltų arba džiūvėsėlių apkepimui.
4. 1/4 šaukštelio druska.
5. 1/4 šaukštelio Smulkiai m alti pipirai (b altieji, bet tiks ir juodieji).
6. 2 valg augalinis aliejus.

Klasikinis receptas:

1. Įmuškite kiaušinį į dubenį. Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
2. Supilkite tešlą į kitą dubenį.
3. Kiekvieną batono filė pamerkite į kiaušinių mišinį, tada aptepkite džiūvėsėliais, visas puses aptepdami džiūvėsėliais.
4. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus ir pašildykite.
5. Į keptuvę sudėkite batono filė ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, per dažnai nejudindami žuvies, kad nesulaužtumėte duonos.
6. Paruošta žuvis ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Paruoštą žuvį patiekite ant stalo su citrina ir žolelėmis papuošimui.

Apetitą keliantys iešmai

Ingredientai:

1. 0,5 kg žuvies.
2. 25 g druskos.
3. Svogūnai.
4. Pomidoras.
5. Saldieji pipirai.
6. 2 g. l. augalinis aliejus.
7. 1,5 a.š l. stalo actas.

Žingsniai:

1. Žuvį nuvalykite, išimkite kaulus ir supjaustykite maždaug 3x3 cm dydžio gabalėliais.
2. Paruoškite marinatą: dubenyje sumaišykite druską, augalinį aliejų ir stalo actą.
3. Žuvį įdėkite į marinatą 30 minučių.
4. Žuvį suverti ant iešmelių, pakaitomis su pjaustytais svogūnais, pomidorais ir paprikos žiedeliais.
5. Įkaitinkite groteles arba keptuvę ant vidutinės ugnies ir suverkite iešmelius ant iešmelių.
6. Kebabus apkepkite ant iešmelių po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus ir iškeps.

Kebabus patiekite karštus ant iešmelių, papuoštus šviežiomis daržovėmis ar žolelėmis pagal pageidavimą.

Įdomūs faktai

Ši neįprasta žuvis turi kuo nustebinti:

1. Krūkai be maisto gali išgyventi iki penkių mėnesių, o be vandens – ilgą laiką.
2. Skirtingai nei dauguma žuvų, žuvėdra gali sugerti deguonį per savo žiaunas, odą ir žarnas. Jo žarnyne yra kraujagyslių, kurios veikia, kai deguonies lygis yra mažas.
3. Dideli luokai rytais gali judėti tarp vandens telkinių dėl sausumos rasos.

Squeakers prognozuoja artėjančius orų pokyčius; Likus 24 valandoms iki perkūnijos, jie greitai plaukia ir paima daugiau oro nei įprastai. Žvejai tokį elgesį laiko galimo lietaus požymiu dieną.

Rekomenduojama