Anyžius: auginimas, naudingos augalo savybės ir naudojimas, receptai

Anizas yra įprastas vienmetis augalas, priklausantis skėtinių (Umbelliferae) šeimai. Artimiausi jo giminaičiai – krapai, kmynai ir pankoliai. Visos šios kultūros turi panašių savybių. Vystymosi metu anyžius sudaro tiesų iki 70 centimetrų aukščio stiebą. Kultūra yra suapvalinta, išvagota forma ir sudaro daug šakų viršuje.

Augalo aprašymas

Anizas yra metinis Bedrenets genties, Umbelliferae šeimos derlius. Šis augalas laikomas labai nepretenzingu. Jis turi ploną vidutinį stiebą ir siekia 50–70 centimetrų aukštį.Kultūra yra šakota ir vertikali. Anyžiui būdinga plona šaknis su daugybe šakų.

Apačioje augalas turi ištisus ilgalapius lapus, kurie išsiskiria apvalia sijos forma. Jie gali būti spygliuoti arba dantyti. Viduriniai kultūros lapai yra pleišto formos ir turi ilgus lapkočius. Krūmų viršuje yra tris kartus plunksniški lapai.

Anyžiai žydi vasarą. Dažniausiai tai atsitinka birželio mėnesį. Šiuo laikotarpiu ant krūmų atsiranda nedideli penkiašakiai žiedynai. Jie atrodo nepastebimai, bet turi intensyvų aromatą. Anyžių žiedai b alti. Tuo pačiu žiedynams būdinga skėčio forma.

Žydėjimui pasibaigus, ant krūmų atsiranda pilkai žali dvisėkliai vaisiai, kurie turi malonų kvapnų aromatą ir saldų poskonį. Savo forma grūdeliai panašūs į šonuose suplotą ovalą, 2-6 milimetrų dydžio. Derlius atneša rugpjūčio mėnesį.

Populiarios kultūros

Anizas skirstomas į 2 pagrindines veisles – paprastąjį ir žvaigždinį. Kiekvienas iš jų pasižymi savo ypatybėmis.

Įprastas

Tai vienmetis pasėlis, turintis išvystytą šaknų sistemą. Jis prasiskverbia iki 40 centimetrų gylio. Dėl to kultūra gali atlaikyti trumpalaikes sausras. Šios rūšies anyžius pasižymi tiesiu, smulkiai išvagotu stiebu, kuris išsiskiria tuščiaviduria forma. Jis pasiekia 75 centimetrų aukštį.

Anizas naudojamas kosmetologijoje ir kulinarijoje. Tačiau jo nereikėtų painioti su žvaigždžių veisle. Šios kultūros priklauso skirtingoms šeimoms, todėl skiriasi forma, skoniu ir aromatu.

Žvaigždės formos

Šis anyžius dar vadinamas žvaigždiniu anyžiu. Ši kultūra turi daug naudingų savybių.Remiantis botaniniu aprašymu, augalas yra amžinai žaliuojanti kultūra iš Limonnikovo šeimos. Šios rūšies anyžių vaisiai primena 6 arba 8 smailių žvaigždę. Šis augalas aktyviai naudojamas kaip prieskonis. Jis dažnai auginamas Japonijoje, Kinijoje, Indijoje.

Žvaigždžių anyžių aromatas primena saldymedį. Šis augalas turi antiseptinių ir priešuždegiminių savybių. Jame yra šikimo rūgšties, kuri pasižymi stipriomis antivirusinėmis savybėmis. Aromatinis žvaigždanyžius dažnai naudojamas kvepalams, eteriniams aliejams ir oralinėms kompozicijoms gaminti.

Kaip laikyti sėklas

Anizo sėklas rekomenduojama laikyti sandariuose induose. Jie turi užtikrinti vėsią arba vidutinę temperatūrą. Tuo pačiu metu, norėdami laikyti prieskonius, turite naudoti tolimąjį spintelės kampą. Anyžių tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip šeši mėnesiai.

Augalų veislės

Rusijoje populiariausios anyžių veislės yra Alekseevsky 68 ir Alekseevsky 1231. Taip pat vasarotojai dažnai augina stalo ir daržovių derlių. Populiariausi yra:

• Magiškas eliksyras;
• Maskva;
• Semko;
• Bliuzas;
• Skėtis.

Visi šie augalai pasižymi dideliu atsparumu temperatūros svyravimams. Jie nereiklūs priežiūrai ir duoda gerą derlių. Kalbant apie importuotas veisles, populiariausios yra vokiškos, olandiškos ir prancūziškos.

Naudingos ir neigiamos savybės

Gydomąsias kultūros savybes lemia turtinga cheminė sudėtis. Anyžių vaisiuose yra eteriniai aliejai, b altymai, augaliniai riebalai, cukrus, angliavandeniai. Juose taip pat yra įvairių rūgščių – chlorogeninių ir kavos.

Tokių medžiagų kiekis leidžia anyžius naudoti kaip analgetiką, dezinfekcinę, antispazminę priemonę. Taip pat augalas padeda atsikosėti skreplius ir padeda susidoroti su uždegimu.

Turtinga anyžių cheminė sudėtis suteikia jam daug vertingų savybių. Šio produkto naudojimas padeda pasiekti šiuos rezultatus:

• mažinti kūno temperatūrą;
• gerinti skreplių išsiskyrimą;
• blokuoti uždegimą;
• stimuliuoti inkstų funkciją;
• palengvinti spazmus;
• stimuliuoti žarnyno veiklą;
• smulkinti inkstų akmenis;
• panaikinti migrenos priepuolį;
• sustabdyti vidinį kraujavimą;
• gerinti apetitą;
• susitvarkyti su miego sutrikimais;
• normalizuoti virškinimo sistemą;
• padidinti laktaciją;
• gerinti širdies veiklą;
• pasiekti raminamąjį poveikį esant nervų sutrikimams;
• susitvarkyti su miego sutrikimais;
• pašalinkite epilepsijos priepuolius;
• pasiekti žaizdų gijimą;
• atsikratykite niežulio ir uždegimo, atsirandančio po vabzdžių įkandimų;
• atsikratykite dermatito;
• gerinti regėjimą;
• valdyti reumato ir podagros skausmą.

Vartojant anyžius, svarbu atsižvelgti į tai, kad jis gali išprovokuoti alergijos simptomus. Todėl žmonės, kurie yra linkę į šią problemą, turėtų naudoti augalą atsargiai. Iš pradžių rekomenduojama vartoti šiek tiek medžiagos ir tik nesant alergijos galima padidinti dozę.

Kontraindikacijos anyžių naudojimui turėtų būti šios:

• nėštumas;
• lėtinis gastritas;
• pepsinė opa.

Anyžių aliejus nerekomenduojamas ilgiau nei 1 savaitę.Esant padidėjusiam kraujo krešėjimui, jį reikia sumaišyti su pienu ar grietinėle ir gerti po 1 lašą per dieną. Norint išvengti narkotinio poveikio ar paradoksalaus susijaudinimo, šio produkto negalima vartoti dideliais kiekiais ilgą laiką.

Naudojimo receptai

Anyžių naudojimas padeda susidoroti su įvairiomis ligomis. Tokiu atveju galite naudoti šiuos receptus:

1. Norėdami atkurti balsą, paimkite pusę stiklinės anyžių sėklų, užpilkite 200 mililitrų vandens ir virkite 10-15 minučių. Tada sultinį nukoškite ir į jį įpilkite 1 šaukštą konjako ir 2 šaukštus medaus. Virkite 5 minutes ir išgerkite po 1 desertinį šaukštą 30-40 minučių intervalais.
2. Esant polipams nosyje, įlašinkite kompozicijos, sudarytos iš 15 gramų anyžių žolės ir 100 mililitrų alkoholio. Mišinį rekomenduojama infuzuoti 9 dienas. Įlašinant į nosį, tinktūrą reikia sumaišyti su vandeniu santykiu 1: 3.Į nosį reikia lašinti 3–4 kartus per dieną, po 3 lašus į kiekvieną šnervę.
3. Norint pašalinti astmą ir kosulį, reikia paimti 15 anyžių grūdelių ir užplikyti stikline vandens. Gauta priemonė geriama po pusę arba ketvirtadalį stiklinės 3-4 kartus per dieną. Tai reikia padaryti pusvalandį prieš valgį.
4. Sergant lėtiniu bronchitu ir praradus balsą, rekomenduojama gerti paprastojo anyžiaus vaisių antpilą. Tokiu atveju 1 nedidelį šaukštą sėklų reikia sumaišyti su stikline verdančio vandens ir palaikyti 2 valandas. Įtemptą vaistą vartokite po trečdalį stiklinės 3-4 kartus per dieną.
5. Sergant gerklės ligomis reikia paimti 1 nedidelį šaukštelį sutrintų anyžių vaisių, užpilti 250 mililitrų verdančio vandens ir uždėti ant nedidelės ugnies ketvirtį valandos. Baigę virti, perkoškite kompoziciją per marlę. Gerti 3-4 kartus per dieną 20 minučių prieš valgį. Vienkartinė dozė yra 2-3 šaukštai. Antpilas sėkmingai susidoroja su gerklės sausumu ir padeda pašalinti užkimimą.

Kaip auginti augalą

Ši kultūra teikia pirmenybę lengvam derlingam ir mažo rūgštingumo dirvožemiui. Jis blogai vystosi pelkėtoje ir priemolio dirvoje. Prieš atliekant sodinimo darbus, vietą rekomenduojama išvalyti nuo piktžolių šaknų. Anyžius geriausia sodinti rudenį. Tokiu atveju dirvą reikia įkasti iki 20-25 centimetrų gylio ir įberti mėšlo arba komposto. Pavasarį šią vietą reikia dar kartą iškasti iki 5-6 centimetrų gylio, išlyginti ir šiek tiek sutankinti.

Anizo sėklos dygsta lėtai. Taip yra dėl jų struktūros ir didelio korpuso tankio, kuris beveik nepraleidžia drėgmės ir oro. Dirvožemio temperatūra turi didelę įtaką sėklų daigumui. Jei bus + 3-4 laipsniai, sėklos sudygs per 25-30 dienų. Esant didesnėms reikšmėms, pirmųjų daigų reikėtų laukti jau 14-16 dieną.

Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąNorint išgauti draugiškus ūglius, prieš sodinant sėklas verta 2-3 dienas mirkyti vandenyje. Tačiau jį reikia keisti kasdien. Anyžius rekomenduojama sodinti balandžio mėnesį. Tokiu atveju lovos turėtų būti dedamos 30 centimetrų intervalais.

Kultūrą rekomenduojama sodinti po įvairių daržovių ir bulvių. Tuo pačiu metu kalendra jokiu būdu neturėtų būti anyžių pirmtakas. Anyžių priežiūra apima savalaikį laistymą. Svarbu atsižvelgti į tai, kad dirvą reikia drėkinti bent 3 kartus per savaitę. Be to, lysves reikia reguliariai ravėti ir sukrauti įkalnes.

Visiškas anyžių sėklų nokinimas įvyksta praėjus 3 mėnesiams po pasodinimo. Derlių reikia nuimti anksti ryte. Tokiu atveju skėčius reikia pjaustyti, džiovinti, kulti. Jei reikia, juos reikia persijoti. Sėklas rekomenduojama laikyti popieriniame maišelyje arba stikliniame inde.

Anyžiai yra naudinga kultūra, pasižyminti intensyviu aromatu ir dažnai naudojama kaip prieskonis. Be to, augale yra daug vertingų komponentų, todėl kultūrą galima naudoti tradicinėje medicinoje.

Rekomenduojama