Karambolos vaisiai: kaip ir su kuo valgoma, skonis ir kaip pasirinkti, kontraindikacijos

Gana dažnai žmonėms kyla klausimas, kaip atrodo karambolos vaisiai ir su kuo jie valgomi. Tai visžalio medžio, kilusio iš Pietų ir Rytų Azijos, vaisius. Šiuose regionuose produktas laikomas gana įprastu ir pažįstamu. Jo originalumas slypi neįprastame skonyje, kuriame dera agurkų ir obuolių natos. Be to, vaisius yra egzotiškos išvaizdos ir savo forma panaši į žvaigždę.

Vaisių aprašymas

Medžiui būdingas lėtas augimas ir neviršija 4-5 metrų aukščio. Tačiau kartais pasitaiko ir didesnių egzempliorių, kurie siekia 10 metrų. Tuo pačiu metu kultūra atrodo gana didelė dėl plintančios karūnos, susidedančios iš daugybės mažų šakų.

Lapai savo išvaizda panašūs į kalnų pelenus. Jie turi minkštą ir lygų paviršių bei patrauklią išvaizdą. Lapija viršuje yra tamsiai žalia, o apačioje padengta b altais pūkais. Iki vakaro lapai gali susisukti, o tai yra medžio reakcija į šviesos ir temperatūros pokyčius. Dieną lapija vėl išsitiesina. Jei atrodo nenatūraliai, laukite blogo oro.

Vaisiai laikomi įdomiausiu medžio elementu. Jie yra ovalo formos ir turi 5 didelius šonkaulius. Nes vaisius kontekste primena žvaigždę. Jis yra ryškiai geltonos spalvos ir atrodo gana tankus ir sultingas.

Botaninė formulė ir klasifikacija

Gėlių formulė yra specialus botaninis pavadinimas, apibūdinantis gėlės struktūrą. Tam naudojami skaičiai ir raidės. Karambolai būdinga formulė Ch5L5T5P. Tai galima iššifruoti išsamiau:

• – naudojamas žymėti gėlės simetrijos plokštumas;
• raidės – žymi taures, kuokelius, žiedlapius ir piesteles;
• skaičiai nurodo konkretaus elemento kiekį.

Taigi karambolos gėlė yra teisinga. Jo struktūrą sudaro 5 puodeliai, 5 žiedlapiai, 5 kuokeliai ir 1 piestelė.

Klasifikuodami augalus botanikai pereina nuo bendro prie konkretaus. Ši kultūra priklauso augalų karalystei. Jis yra įtrauktas į Angiosperms skyrių ir dviskilčių klasę. Carambola priklauso Kislichny šeimai ir Averroa genčiai. Augalas yra Carambola rūšies narys.

Cheminė sudėtis

Ši kultūra pasižymi dideliu vertingų elementų kiekiu. Svarbiausi komponentai yra šie:

1. Askorbo rūgštis – padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda mobilizuoti organizmo apsaugą.
2. Tiaminas – padeda pagerinti nervų sistemos funkcijas ir stimuliuoja virškinimo organus.
3. Riboflavinas – normalizuoja skydliaukės veiklą. Tai pagerina plaukų ir odos išvaizdą. Be to, ši medžiaga teigiamai veikia kraujo sudėtį.
4. Pantoteno rūgštis – aktyvina antinksčių hormonų sintezę. Su jo pagalba galima normalizuoti hemoglobino ir cholesterolio kiekį. Šis komponentas sėkmingai apsaugo nuo alergijų, širdies ligų ir kolito.
5. Fiber.
6. Fosforas, natris, kalis, geležis, kalcis.

Augimo sritis

Natūraliai karambolos auga Indijoje ir Indonezijoje. Vienas yra ir Šri Lankoje. Medžiai taip pat auginami Pietų Amerikoje. Tai atogrąžų kultūra, kuriai reikia šilumos, didelės drėgmės ir pakankamai saulės šviesos.

Ypatybės ir savybės

Karambolos vaisiuose yra vitaminų B, A, C.Juose taip pat yra kalcio, natrio, kalio ir geležies. Be to, vaisiuose yra daug skaidulų. Dėl turtingos cheminės sudėties karambola yra labai naudinga sveikatai. Valgant šio augalo vaisius galima pasiekti tokį poveikį:

• stiprinti imuninę sistemą;
• gerinti nervų sistemos, virškinimo organų, skydliaukės funkcijas;
• normalizuoti cholesterolio ir hemoglobino kiekį;
• užkirsti kelią vėžiui, širdies ir kraujagyslių ligoms bei kolitui;
• gerinti odos ir plaukų išvaizdą;
• normalizuoti kraujo sudėtį;
• gerinti kalcio pasisavinimą organizme;
• normalizuoti raumenų funkciją;
• pašalinti iš organizmo šlapimo rūgšties perteklių, užkirsti kelią podagrai ir artritui;
• prisotinti organizmą folio rūgštimi;
• stiprinti kaulus ir užkirsti kelią osteoporozei;
• gerinti apetitą – tai ypač aktualu po praeitų ligų.

Kada rekomenduojama karambola

Oficialiai naudingos karambolos savybės netirtos. Tuo pačiu metu Azijos gydytojai aktyviai naudoja augalo lapus, gėles ir vaisius medicininiais tikslais. Šis vaisius naudojamas šioms patologijoms pašalinti:

• viduriavimas;
• galvos skausmas;
• hemorojus;
• galvos svaigimas;
• pagirios;
• arterinė hipertenzija;
• vėjaraupiai;
• tulžies pūslės liga;
• dermatologinės patologijos.

Įvairios karambolos dalys naudojamos antiparazitinių, diuretikų ir vėmimą mažinančių vaistų gamybai. Be to, šis augalas naudojamas priešnuodžiams, padedantiems susidoroti su rimtu apsinuodijimu, gauti.

Kontraindikacijos

Karamboloje yra daug oksalo rūgšties. Todėl tokius vaisius turėtų vartoti tik žmonės, turintys virškinimo organų patologijų. Tai apima:

• pepsinė opa;
• enterokolitas;
• gastritas;
• sudėtinga inkstų liga.

Žinoma, vienas vaisius didelės žalos nepadarys. Tačiau, pasikartojant tokioms patologijoms, žvaigždžių obuolį geriau visiškai išbraukti iš dietos. Kartais kyla grėsmė apsinuodyti karameliniu būdu. Tokiu atveju žmogus turi miego sutrikimų, žagsėjimą, vėmimą, tirpimą. Taip pat gali būti raumenų silpnumas. Ženklai atsiranda praėjus 0,5–14 valandų po produkto vartojimo.

Application

Karambola laikoma populiariu produktu, kuris naudojamas įvairiose žmogaus gyvenimo srityse.

Medicinoje

Šalių, kuriose auga karambola, gyventojai naudoja vaisius imuninei sistemai stiprinti, skysčių pertekliui pašalinti iš organizmo, sumažinti spaudimą ir troškulį. Vaisiai naudingi moterims žindymo laikotarpiu, nes teigiamai veikia pieno gamybą. Be to, produktas laikomas nepakeičiama priemone sergant vėjaraupiais, grybeliu ir karščiavimu.

Maisto gaminimas

Pietų Azijoje vaisiai dažnai naudojami gaminant maistą. Tai padeda salotoms pridėti pikantiškų natų. Karambola taip pat dažnai naudojama patiekalams papuošti. Jis vartojamas šviežias ir konservuotas. Be to, iš vaisių ruošiama želė, bulvių košė, sultys, pudingi.

Kosmetologijoje

Naudojama viduje, karambola naudinga odai, nes išvalo organizmą nuo laisvųjų radikalų ir skysčių pertekliaus. Šio vaisiaus pagalba galite padidinti dermos elastingumą ir sulėtinti senėjimo procesą.Produktas taip pat naudojamas sviestui gaminti. Dedama į kremus, šampūnus, dušo želė.

Kaip išsirinkti tinkamus vaisius

Žalios karambolos vaisiai išsiskiria aiškiai suskirstytais šonkauliais. Saldūs prinokę vaisiai turi mėsingus šonkaulius su tamsiai ruda juostele. Ji sako, kad karambola yra visiškai subrendusi ant šakos. Vidutiniškai sunokusiuose vaisiuose yra šiek tiek rūgšties, kuri suteikia skoniui pikantiškų natų ir gaivumo. Tuo pačiu metu vaisių aromatas iš tolo primena jazminų žiedus.

Pramoniniu mastu auginamos karambolos dažniausiai renkamos neprinokusios. Tai leidžia gabenti vaisius dideliais atstumais neprarandant vartotojų savybių. Neprinokę vaisiai yra šviesiai žalios arba gelsvos spalvos. Šaldytuve juos galima laikyti iki 3 savaičių. Žali vaisiai gali sunokti kambario temperatūroje. Tačiau jo skonis nebus toks aukštas kaip prinokusio vaisiaus, nuskinto nuo medžio.

Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąPirkdamas karambolą Rusijoje, pirkėjas neturi ypatingo pasirinkimo. Štai kodėl jūs turite valgyti neprinokusius vaisius. Keliaudami į Tailandą galėsite visiškai mėgautis puikiu karambolos skoniu. Svarbu rasti vaisių, kurių šonkauliai būtų tamsiai ruda juostele.

Kaip valgyti karambolą

Šis vaisius naudojamas kokteiliams, desertams ir salotoms papuošti. Azijiečiai vaisius naudoja ruošdami įvairius patiekalus:

• karambolų sultys yra įtrauktos į daugelį kokteilių ir pabrėžia jų išskirtinį skonį;
• neprinokę vaisiai dažnai naudojami kaip daržovės – jie sūdomi, troškinami ir marinuojami;
• švieži vaisiai valgomi žali arba naudojami desertams gaminti;
• saldūs vaisiai naudojami marmeladui, uogienei, želei gaminti;
• kinų virtuvėje mėsos ir žuvies patiekalams ruošti naudojamos tropinių vaisių lėkštės;
• Sutrinta karambola naudojama kaip padažų ingredientas.

Prinokę vaisiai gali būti vartojami su odele. Pirmiausia vaisius reikia nuplauti tekančiu vandeniu ir pašalinti nešvarumus nuo įdubimų. Po to jį reikia supjaustyti 0,5–1,5 centimetro dydžio plokštelėmis.

Auginimo instrukcijos

Kultūrą galite auginti namuose. Norėdami tai padaryti, iš vaisių turite ištraukti sėklas ir sudėti į drėgną laisvą substratą. Geriausias variantas būtų dirvožemis palmėms. Tokiu atveju reikia atsižvelgti į šias savybes:

1. Sėklas reikia sėti vasario mėnesį.
2. Grūdus rekomenduojama pagilinti ne daugiau kaip 1,5 centimetro.
3. Pamerkę sėklas į dirvą, uždenkite indą stiklu arba plėvele.
4. Kasmet gegužės mėnesį retinkite vainiką ir genėkite vertikalias šakas.
5. Iki 5 metų kasmet persodinkite medį į didesnį vazoną.
6. Vasarą karštyje laistykite augalą kasdien ir purškite jo lają. Žiemą tai reikėtų daryti du kartus per savaitę.

Karambola yra skanus ir sveikas vaisius, kuriame yra daug vertingų elementų. Norint mėgautis gaminiu, svarbu išmokti jį teisingai pasirinkti ir laikytis naudojimo taisyklių.

Rekomenduojama