Ar man reikia nuplauti grikius prieš verdant: kaip nuplauti grūdus prieš verdant, patarimai

Grikiai – skanus ir sveikas produktas, kurį mėgsta daugelis. Dažniausiai šie grūdai parduodami permatomoje pakuotėje. Todėl įvertinti produkto grynumą galima net jo įsigijimo metu. Tačiau dažnai kyla klausimas, ar būtina grikius nuplauti prieš verdant ir kaip tinkamai išskalauti javus prieš verdant. Daugelis žmonių mano, kad kokybiško gaminio nereikia skalbti. Tačiau mitybos specialistai turi kitokį požiūrį.

Paraudimo privalumai

Grikiai dažnai parduodami permatomuose plastikiniuose maišeliuose.Tokia pakuotė leidžia vizualiai nustatyti gaminio kokybę. Tuo pačiu metu ekspertai nepataria visiškai pasikliauti gamintoju, net jei atrodo, kad grūdai yra aukštos kokybės. Net brangiuose grūduose dažnai būna šiukšlių.

Skalavimas turi įtakos ne tik sveikatai, bet ir grikių skoniui. Net kūdikių maistui skirtuose grūduose dažnai būna įvairių užteršimų. Aukščiausios rūšies grikiuose leistina priemaišų dalis yra 0,3%, o trečios rūšies produkte - dvigubai daugiau. Norint juos pašalinti, reikia kruopščiai apdoroti.

Taip pat rekomenduojama nuplauti grikius, kad atsikratytų fitino rūgšties. Ši medžiaga neleidžia organizmui pasisavinti vertingų elementų – fosforo, cinko, magnio, kalio ir kitų mineralų.

Tuo pačiu metu ekspertai teigia, kad grikiuose dažnai yra šių priemaišų:

1. Įtrūkę grūdai ir smulkios dalelės, kurios neprasiskverbia pro sietelį. Jie nekenksmingi sveikatai, tačiau su jais virtos košės įgaus klampią tekstūrą.
2. Branduoliai vaisiaus apvalkale. Dėl prastai apdorotų grūdų pablogės patiekalo skonis.
3. Akmenys, smėlis, žemės grumstai. Šios priemaišos laikomos potencialiai pavojingomis sveikatai.
4. Ekologiškos šiukšlės. Tai apima lukštus, grikių stiebų ir kitų augalų daleles.
5. Juodieji apynių grūdeliai. Ši piktžolė dažnai auga grikių laukuose.

Kaip tinkamai plauti grikius

Prieš plaunant grikius, juos reikia surūšiuoti. Visų pirma, tai susiję su palaidu gaminiu. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Užpilkite ant stalo grūdus.
2. Ranka atskirkite nedidelę saują nuo visos masės ir plonu sluoksniu paskleiskite ant stalo.
3. Pašalinkite tuščius ir neapdorotus grūdus, pašalinkite pašalines priemaišas.
4. Nuluptus dribsnius braukite į indą, kuriame planuojate virti košę.

Norėdami nuplauti dribsnius, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

1. Padėkite po čiaupu ir užpilkite š altu vandeniu. Jis turėtų būti dvigubai didesnis už javų sluoksnį.
2. Švelniais sukamaisiais judesiais maišykite grūdus įvairiomis kryptimis.
3. Smulkios šiukšlės iš karto pasirodys. Tuo pačiu metu aukštos kokybės grūdai išbrinks, taps sunkesni ir nusės į dugną.
4. Atsargiai nusausinkite nešvarų vandenį ir vėl įpilkite švaraus vandens. Javus reikia plauti kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.

Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąReikėtų nepamiršti, kad net ir po kruopštaus plovimo apačioje gali likti smulkaus smėlio. Norint pasiekti tobulą rezultatą, grikius verta perskalauti per metalinį sietelį. Rekomenduojama tai daryti po tekančiu vandeniu.

Žaliųjų grikių plovimo niuansai

Žalieji grikiai populiarūs tarp sveikos gyvensenos besilaikančių žmonių. Kaip ir įprastus grūdus, juos reikia nuplauti vandenyje, kol įgaus skaidrią konsistenciją.

Taip pat dribsnius porai valandų galima mirkyti švariame virintame vandenyje. Taip produktas bus naudingesnis organizmui. Praėjus nurodytam laikui, grūdai turi būti nuplauti. Ilgas buvimas drėgnoje aplinkoje sukelia nemalonių gleivių atsiradimą javų paviršiuje. Nerekomenduojama jo naudoti. Nuplautus žalius grikius rekomenduojama palikti išdžiūti. Po to leistina naudoti įvairių patiekalų gaminimui.

Grikiai yra labai naudingas produktas, aktyviai naudojamas kulinarijoje. Kad dribsniai duotų didžiausią naudą organizmui, prieš verdant juos reikia kruopščiai išrūšiuoti ir nuplauti.

Rekomenduojama