Kviečių ir rugių hibridas: kvietrugių aprašymas, nauda ir žala, taikymas

Javai, auginami grūdams gaminti, yra įvairūs. Apsvarstykite kvietrugių – kviečių ir rugių hibrido – gavimo istoriją, kaip atrodo augalas, būdingas savybes, pasėlių rūšis ir veisles. Vaisių cheminė sudėtis ir maistinė vertė, kuri naudinga ir kenkia, auginimo ypatybės ir naudojimas žemės ūkyje ir kulinarijoje. Skirtumas tarp hibridinių ir paprastų kviečių.

Kas yra kvietrugiai

Neseniai atsirado naujas grūdų derlius, nes buvo dirbtinai išvesta giminingų auginamų rūšių – kviečių ir rugių. Kvietrugiai atsirado XIX amžiaus pabaigoje.Iš pradžių hibridai buvo sterilūs, vėliau buvo galima gauti augalų, galinčių susilaukti palikuonių. Šiandien kviečių ir rugių hibridas auginamas kaip maistinė ir pašarinė kultūra.

Atradimų istorija

Įsigykite naują augalą, kuriame būtų derinamos geriausios pirminės rūšies savybės, išbandytos dar XIX amžiuje. Pirmieji kultūros atstovai buvo išvesti 1875 m., tačiau negalėjo susilaukti palikuonių. Po kelerių metų, 1888 m., buvo gauti augalai, iš kurių jie gavo derlių, bet nedidelį.

1936 m. buvo atrastas alkaloido kolchicino stimuliuojantis poveikis augalų lytinėms ląstelėms. Po to atsirado galimybė gauti hibridus-kviečių ir rugių mišinius, kurie buvo pajėgūs daugintis ir stabiliai perduoti paveldėtus požymius kitoms kartoms.

Šiandien populiariausiomis auginti laikomos heksaploidinės hibridų veislės.Veislių auginimas plinta kiekvieną dieną, pasėliai daugiausia auginami Rusijoje ir Rytų bei Pietų Europos šalyse, Lenkijoje javų sąraše užima vieną pirmaujančių vietų.

Išvaizda ir savybės

Hibridinis augalas 70-115 cm aukščio, smaigalio ilgis - 10-12 cm, lapų spalva - tamsiai žalia ir pilka, lapai vystosi anksčiau nei kviečių ir ilgai negelsta. Vaisiai geltoni grūdeliai su rusvu atspalviu, tūkstančio sėklų svoris – 40-60 g.Perspektyvios kultūros derlius – 30-35 centnerių iš hektaro javų, 60 centnerių – pašarinių veislių.

Kvietrugiai yra atsparesni ligoms ir sausrai nei motininiai augalai, o š altį toleruoja geriau nei kviečiai. Žieminė veislė atlaiko dirvos užšalimą, nėra reikli laistymui. Gali gerai augti ne itin derlingoje dirvoje.

Hibrido maistinė vertė yra didesnė nei kviečių – b altymų grūduose 1-1,5% daugiau ir 3-4% daugiau nei rugiuose.Grūduose yra mažiau glitimo, daugiau aminorūgšties lizino ir riebalų. Žalioji kultūros masė taip pat yra vertingesnė už pirminės rūšies žalumynus – 1 kg jos yra 0,3 pašaro. vnt., tuo tarpu kviečiuose – 0,18 pašarų. vienetų

Iš kvietrugių gaukite miltų, naudojamų kepiniams, tešlai, makaronams gaminti. Kultūros trūkumas yra sunkumas atskirti grūdo lukštus nuo vidurio.

Tipos ir veislės

Auginamos vasarinės ir žieminės kultūros, tarp jų populiarios:

Altajaus-5. Žieminiai kvietrugiai rekomenduojami Vakarų Sibirui. Šios veislės hibrido derlius yra vidutinis - 32,5 centnerių, maksimalus - iki 70 centnerių. Veislė atspari daugumai ligų.
Amphidiploid 256. Žieminė veislė, skirta Šiaurės Kaukazo regionams. Vidutinis derlingumas 43,5 q/ha. Hibridas yra atsparus sausrai, atsparus stiebų išgulimui ir iškritimui.
Yarilo. Pavasarinio tipo grūdų pašarų veislė, rekomenduojama auginti Šiaurės Kaukazo regionuose. Produktyvumas pažymėtas 25 centneriais iš hektaro. Atsparus daugeliui ligų.

Šėrinių veislės:

Argo. Žieminė veislė, kuri auginama pašariniams grūdams ir žalumynams. Atsparus infekcijoms, kenkėjams, derlius - 180 k/ha.
Tornadas. Žieminė veislė, grūdų derlius - 60 k/ha. Veislę rekomenduojama auginti Volgos regione ir vidurinės zonos regionuose. Atsparus grybeliams, išskyrus sniego pelėsį.

Auginimo ypatybės

Kvietrugiai tinka velėninėms dirvoms ir podzoliui, kurio rūgštingumas 5,5–6,5. Sunkios ir užmirkusios dirvos jam netinka. Žemė sėjai ruošiama taip pat, kaip ir kviečiai: ariama ir tręšiama organinėmis medžiagomis bei azoto trąšomis.

Kvietrugių pirmtakai negali būti kviečiai ar kiti grūdai. Prieš sėją sėklos apdorojamos fungicidiniais preparatais. Sėjama standartiniais metodais: sėklos sėjamos eilėmis 8-15 cm tarpueiliais.Žieminiai kvietrugiai šiauriniuose regionuose sėjami rugpjūčio 2 pusėje, pietiniuose – po 30 dienų. Vasariniai augalai sėjami pavasarį, praėjus 3-8 dienoms po sniego nutirpo. Eilių gylis pagal žemės ūkio standartus yra 2-3 cm.

Kai pasėlis serga, pasėliai purškiami fungicidais, užpuolus kenkėjams – insekticidais. Prinokę kvietrugių grūdai gali sudygti dar varpoje, todėl derlių reikia nuimti laiku.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

100 g produkto yra 12,8 g b altymų, 2,1 g riebalų, 54,5 g cukrų, 2,6 g skaidulų. Hibrido vaisių kalorijų kiekis yra 293 kcal. Sudėtyje esantys vitaminai: B1, B2, B5, B6, B9, U, PP. Mikroelementai: fosforas, kalcis, geležis, manganas, kalis, magnis, varis ir cinkas.

Kvietrugių maistinė vertė išreiškiama vitaminų junginiais ir mineraliniais elementais, augaliniais ir gyvuliniais b altymais, riebalais, virškinamais angliavandeniais. Medžiagos į organizmą patenka iš produktų, gautų iš kvietrugių grūdų.

nauda ir žala

Kvietrugių nauda išreiškiama teigiamu poveikiu virškinimo sistemos organams, kultūra turi didelę maistinę vertę. Negalite naudoti produktų iš augalo vaisių tiems, kurie netoleruoja jo sudėtyje esančių medžiagų. Tai ypač pasakytina apie glitimo netoleravimą.

Programa

Pagrindinis kvietrugių grūdų ir žaliosios masės panaudojimas yra gyvulių pašarams. Iš dalies jis taip pat skiriamas miltų ir žmonių mitybai skirtų produktų gamybai.

Žemės ūkyje

Iš hibrido vaisių ruošiami kombinuotieji pašarai, šeriami grūdais arba kombinuotaisiais pašarais galvijams, avims, kiaulėms, ožkoms. Pagal maistinę vertę jis pranoksta kviečius ir daugelį kitų javų, užtikrina gerą gyvulių prieaugį.

B altymų kiekis hibrido grūduose yra didesnis nei kituose grūduose. Grūdų pašarinė vertė - 1,24 pašarų. vienetų, tai yra didesnė nei avižų, žalioji masė – 0,3 pašaro. vnt., šiaudai - 0,2 pašaro. vienetų Kvietrugių žalumynuose yra daug b altymų, karotinoidų, lizino, angliavandenių, pagal šį rodiklį kultūra lenkia pirminę rūšį. Jis naudojamas ne tik gyvulių pašarui, bet ir kompostui, įterpiant į dirvą kaip žaliąją trąšą. Grūdai apdorojami alkoholiui ir skystam kurui, acetonui, popieriaus žaliavoms gauti.

Maisto gaminimas

Miltai iš kvietrugių grūdų turi tam tikrų ypatumų – glitimo b altymai skiriasi nuo tų pačių kviečių b altymų, todėl produktas naudojamas konditerijos pramonėje. Produktai, pagaminti iš kvietrugių miltų, yra aukštesnės kokybės nei pagaminti iš kvietinių miltų.

Sausainiai, meduoliai, bandelės gaunami iš hibridinių miltų. Kepiniai pasižymi aukštomis skonio savybėmis, produktai ilgai nenustygsta. Nepaisant to, kad kvietrugių kruopos nedažnai matomos parduotuvėse, kepiniai yra populiarūs. Hibrido grūdai taip pat naudojami fermentacijos pramonėje.

Skirtumai nuo įprastų kviečių

Hibrido galvutė ilgesnė nei kviečių, o grūdai didesni. Derlius taip pat didesnis - 1,5-2 kartus lenkia kviečių derlių iš to paties ploto.Kultūros maistinė vertė didesnė, vaisiuose daugiau b altymų ir amino rūgščių. Krakmole yra mažiau amilozės, todėl jis lengviau virškinamas.

Augalas geriau pakenčia šalnas, pavasarį greičiau išdygsta, sėklas galima sėti kiek vėliau nei kviečius. Tačiau, nepaisant visų privalumų, hibrido grūdai turi ir trūkumų – sunkiau apdorojami, prastesnės kokybės glitimas, o tai neleidžia plačiau naudoti maistui.

Susidomėjimas kvietrugiais, skirtais naudoti žemės ūkyje, kyla dėl kultūros galimybių. Kviečių ir rugių hibridas turi didelį potencialą, yra atsparus šalčiui, atsparus grybeliams ir virusams, nereikalauja auginimo derlingoje dirvoje. Kvietrugiai toleruoja š altį ir karštį, juos galima sėti tose vietose, kur tradicinių kviečių veislių auginimas yra problemiškas ir neduoda laukiamų rezultatų.