Žaliasis riešutmedžio vynas: receptai ir kaip jį laikyti

Žaliojo riešutmedžio vyno receptai yra įvairūs. Šis alkoholinis gėrimas pasižymi maloniu skoniu ir neįprastu aromatu. Jis turi sodrią juodą spalvą. Tuo pačiu skonyje jaučiamos akivaizdžios tanininės natos, kurios panašios į brandinimą statinėse. Kad gėrimas būtų sėkmingas, svarbu pasirinkti tinkamas žaliavas ir griežtai laikytis paruošimo technologijos.

Maisto gaminimo subtilybės

Tinkamai pagamintas graikinių riešutų vynas turi daug naudos sveikatai. Jis padeda stiprinti imuninę sistemą, plečia kraujagysles, turi baktericidinių savybių ir susidoroja su uždegimais.Tuo pačiu svarbu pasirinkti tinkamas žaliavas ir laikytis gėrimo paruošimo technologijos. Norint išvengti užteršimo pelėsiais ar patogenais, svarbu naudoti sterilius vyno indus ir įrankius.

Visus indus reikia nušluostyti sausa šluoste. Prieš pradedant dirbti su misa, rekomenduojama kruopščiai nusiplauti rankas.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Vyną rekomenduojama ruošti iš jaunų žalių riešutų. Jie turėtų būti renkami liepos mėnesį. Vanduo turi būti filtruojamas. Nemenką reikšmę turi ir vyno mielių naudojimas. Su jais vynas puikiai groja ir įgauna malonų aromatą. Tuo pačiu metu gatavas gėrimas neturi duonos kvapo, kaip naudojant įprastas mieles.

Svarbu atkreipti dėmesį į derliaus nuėmimo laiką. Jei tai padarysite per anksti, gėrimas bus vandeningas. Jei vaisiai bus nuimti vėlai, į produktą pateks per daug taninų.

Riešutų vyno receptai

Šiandien žinoma daug riešutų vyno receptų. Tuo pačiu metu leidžiama ruošti alkoholinius gėrimus iš prinokusių arba žalių vaisių.

Iš prinokusių

Norėdami gauti šį gėrimą, jums reikės:

• 30–40 nelukštentų graikinių riešutų;
• 1 litras degtinės;
• 500 gramų cukraus;
• 500 mililitrų vandens;
• 3 gvazdikai;
• 1 cinamono lazdelė.

Kad gėrimo skonis būtų originalesnis, į kompoziciją leidžiama dėti kitų riešutų mišinių. Patogiausia žaliavas m alti mėsmale. Tai padės pasiekti reikiamą konsistenciją. Norint pagaminti vertingą gėrimą, vertėtų riešutus derinti su vandeniu ir įpilti degtinės. Kruopščiai sumaišykite, sandariai uždarykite ir palikite infuzuoti 1 mėnesį.

Tada kompoziciją nukoškite per marlę. Tai padės kiek įmanoma pašalinti nuosėdas iš mišinio. Jei šiame etape kyla sunkumų, rekomenduojama naudoti ploną silikoninį vamzdelį. Svarbu neliesti indo su vynu dugno.

Tada reikia sumaišyti cukrų su vandeniu, kad gautumėte saldų sirupą. Jį reikia derinti su riešutų užpilu ir sandariai uždaryti. Palikite 2 savaites infuzuoti. Dėl to bus galima gauti skanų stalo vyną, kuris harmoningai derina stiprumą ir saldumą. Gėrimas yra tamsiai rudos spalvos ir primena medžio spalvą. Prieskonių buvimas kompozicijoje padeda iki galo atskleisti riešutų natas. Šį vyną rekomenduojama patiekti atšaldytą.

Iš žalios

Šiam vynui pagaminti jums reikės:

• 10 žalių riešutų;
• 1 litras degtinės;
• 100 gramų cukraus.

Pirmiausia reikia paimti pusę graikinių riešutų, sudėti į stiklinį indą ir įpilti degtinės.Sandariai uždarykite ir palikite infuzuoti. Dėl to mišinys turėtų tapti tamsiai rudas. Nukoškite kompoziciją ir supilkite į naują indą. Į likusius riešutus suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Jis turi būti paliktas, kol jis visiškai ištirps. Tai užtruks maždaug 2–3 savaites.

Paruoštą sirupą reikia sumaišyti su įtempta tinktūra ir laikyti gėrimą savaitei vėsioje vietoje. Paruoštą vyną supilkite į butelius ir sandariai uždarykite. Produktą laikykite vėsioje vietoje, periodiškai ragaudami.

Šiuo receptu gaunamas šviesios spalvos gėrimas su gaiviomis natomis gomuryje. Norint sustiprinti skonį, prieš geriant į taurę vyno rekomenduojama įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Šį gėrimą galima dėti į kavą. Jis taip pat gali būti maišomas su kitu alkoholiu. Tai padeda gauti neįprastų skonių derinių.

Taip pat galite naudoti šiuos ingredientus:

• 50 žalių riešutų;
• 20 litrų vandens;
• 8 gramai vyno mielių;
• 3 kilogramai cukraus.

Sutrintus riešutus reikia sumaišyti su vandeniu ir cukrumi. Atskirai vandenyje praskieskite vyno mieles ir suberkite į riešutų masę. Uždarykite indą vandens sandarikliu ir palikite fermentuotis 1-1,5 mėnesio. Nukoškite gatavą gėrimą ir supilstykite į butelius.

Tolimesnis gatavo produkto saugojimas

Gatavą produktą rekomenduojama laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Tam tinka rūsys arba šaldytuvas. Graikinių riešutų vyną laikykite sandariame inde. Gėrimo galiojimo laikas yra 3 metai.

Vynas iš žaliųjų riešutų yra malonaus skonio ir neįprasto aromato. Kad gėrimo paruošimas būtų sėkmingas, svarbu griežtai laikytis technologijos ir ingredientų proporcijų.

Rekomenduojama