Uogienė iš stulpų be duobių: 5 geriausi receptai, kaip ruošti maistą žiemai

Zherdela yra abrikosų rūšis. Jam būdingas ne toks saldus skonis ir skaiduliškesnis minkštimas. Šiandien žinoma daug uogienės be kauliukų receptų. Jie skiriasi naudojamų komponentų sudėtimi ir paruošimo būdais. Tai leidžia kiekvienai šeimininkei pasirinkti tinkamą variantą pagal savo pageidavimus. Laikant tokią uogienę, svarbu laikytis tam tikrų rekomendacijų.

Uogienės gaminimo iš stulpų niuansai žiemai

Norint gauti skanų ir sveiką uogienę, rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

1. Skinimui rinkitės šiek tiek neprinokusius vaisius. Priešingu atveju virimo metu jie išvirs ir praras formą. Šios rekomendacijos galima nepaisyti gaminant uogienę ar marmeladą. Kad masė būtų tirštesnė, leidžiama naudoti pektiną, želatiną, krakmolą.
2. Jei norite gaminti uogienę ar marmeladą, vaisius pertrinkite per mėsmalę arba pertrinkite per sietelį. Po to juos galima padegti.
3. Norint, kad desertas būtų tirštesnis, nebūtina jo virti keletą valandų. Norėdami tai padaryti, pakanka virti abrikosus 10 minučių per 3 skambučius. Minimalus terminis poveikis padeda išsaugoti vaisių naudą.
4. Vaisius virkite dideliame inde storu dugnu. Turi būti didelis garavimo plotas.
5. Virimo metu rekomenduojama pašalinti putas nuo paviršiaus. Priešingu atveju uogienė surūgs stiklainiuose.
6. Kad masė nesucukruotų, prieš baigdami virimo procesą į 1 kilogramą vaisių įpilkite 1 gramą citrinos rūgšties.
7. Stiklainius ir dangtelius būtinai reikia sterilizuoti.
8. Nelabai dideli stiklainiai turėtų būti naudojami kaip konteineris.

Ingredientų paruošimas

Uogienė ruošiama iš prinokusių vaisių, kurie neturi pažeidimo, puvimo ar įlenkimų požymių. Pirmiausia rekomenduojama kruopščiai rūšiuoti abrikosus, kad būtų pašalinti sugedę vaisiai.

Norėdami paruošti vaisius gaminimo procesui, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

• išdžiovinkite polius ant minkšto audinio;
• supjaustykite vaisius į 2 dalis;
• ištrauk kaulus.

Kaip savo rankomis pasigaminti uogienę iš pagaliukų

Šiandien yra daugybė receptų, kurie leidžia skaniai ir sveikai paruošti iš stulpų.

Siekelių be kauliukų receptas

Norėdami gauti standartinį receptą, jums reikės šių:

• 1 kilogramas stulpų;
• 1 kilogramas cukraus;
• 100 mililitrų vandens.

Norint pagaminti naudingą gaminį, stulpus rekomenduojama rūšiuoti ir išplauti. Negalima naudoti per minkštų vaisių. Jie gali išvirti ir virsti koše.

Tada turėtumėte ištraukti kaulus, supjaustyti vaisius griežinėliais arba palikti sveikus. Į vaisius įpilkite cukraus ir vandens, sumaišykite ir palikite ketvirtį valandos. Kai vaisiai pradeda sultis, rekomenduojama juos padėti ant viryklės ir virti 5 minutes.

Po to masę reikia atvėsinti ir vėl užvirti. Iš viso rekomenduojami 3 rinkiniai.Tai padės pagaminti tirštą ir skaidrią uogienę. Galiausiai karštą masę supilkite į paruoštus stiklainius ir susukite. Apverskite talpyklas ir uždenkite antklode, kad lėtai atvėstų.

Greita penkios minutės

Norėdami tokiu būdu pasigaminti sveiką uogienę, turėtumėte pasiimti:

• 2 kilogramai vaisių;
• 3 kilogramai cukraus;
• 800 mililitrų vandens.

Norėdami pagaminti desertą, sudėkite vaisius į dubenį, tada tolygiai padenkite cukrumi. Palikite 8-9 valandas. Tada įpilkite vandens ir virkite lygiai 5 minutes. Rekomenduojama tai daryti ant vidutinės ugnies, nuolat šalinant putas. Uždenkite ruošinį marle ir palikite 3-6 valandas. Tada vėl virkite 5 minutes ir vėl reikalaukite 3-5 valandas. Pabaigoje dar kartą užvirkite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Su kaulais

Šiam receptui jums reikės:

• 2 kilogramai stulpų;
• 2 kilogramai cukraus;
• 500 gramų abrikosų kauliukų;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės;
• truputį muskato riešuto.

Pirmiausia vaisiai turi būti nuplauti ir be kauliukų. Tada pabarstykite cukrumi ir palaukite, kol jis visiškai ištirps. Po to padėkite ant viryklės ir virkite, pašalindami putas. Atskirai paimkite kaulus, sumaišykite su verdančiu vandeniu ir palikite porai valandų. Po to branduolius galima lengvai ištraukti iš odelių. Vėl pastatykite vaisių dubenį ant viryklės. Masę reikia šiek tiek pavirti, suberti sėklas, citrinos žievelę ir muskato riešutą.Virkite, kol pasieksite norimą tankį, ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Su migdolais

Norėdami pagaminti sveiką uogienę, jums reikės:

• 3 kilogramai vaisių;
• 2 kilogramai cukraus;
• 400 mililitrų vandens;
• 400 gramų migdolų;
• 2 pakeliai vanilinio cukraus.

Vaisiai turi būti nuplauti, išdžiovinti ir be kauliukų. Atskirai sumaišykite cukrų su vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies. Abrikosus perkelkite į dubenį, suberkite migdolus ir vanilinį cukrų. Masę užpilkite verdančiu sirupu, atvėsinkite ir užvirkite ant silpnos ugnies. Procedūrą atlikite 5–6 kartus, tada supilstykite į stiklainius.

Lėtoje viryklėje

Norėdami gaminti šį uogienę, turėtumėte pasiimti šiuos produktus:

• 1 kilogramas vaisių;
• 600 gramų cukraus;
• pusės citrinos sultys.

Pirmiausia vaisiai turi būti nuplauti, išdžiovinti ir atskirti nuo sėklų. Palikite 2-3 valandas. Kai vaisiai pradės sultis, į kompoziciją įpilkite pusės citrinos sulčių, uždenkite dangčiu ir troškinkite lėtoje viryklėje 1 valandą.

Po 10 minučių atidarykite dangtį ir pašalinkite putas. Supilkite į švarius stiklainius ir susukite.

Uogienę laikykite vėsioje vietoje ir tai leistina ne ilgiau kaip 1 metus.

Kaip ir kiek galima saugoti

Lazdelių ruošinius galima ilgai laikyti sausoje ir vėsioje vietoje. Tuo pačiu metu jie nepraras savo skonio ar aromato. Atidarius sandarų indelį, rekomenduojama įdėti į šaldytuvą. Tokiu atveju stiklainį reikia uždaryti plastikiniu dangteliu. Paprastai tokie ruošiniai nesaugomi per ilgai.

Yra daug džerdelių uogienės receptų, kurie skiriasi ingredientų sudėtimi ir paruošimo būdais. Tai padeda kiekvienai šeimininkei pasirinkti tinkamą variantą.

Rekomenduojama