Karvių veislės: rūšys ir spalvos Rusijoje ir pasaulyje, kaip atrodo galvijai, savybės

Iki XVII amžiaus laukinis bulius turas, šiuolaikinių galvijų protėvis, klajojo Eurazijos ir Afrikos žemyno stepėse. Naminiai gyvūnai buvo žinomi nuo VIII amžiaus prieš Kristų. Žemės ūkyje karvės vadinamos naminių bulių patelėmis. Jie yra pagrindinis pieno ir mėsos š altinis. Priklausomai nuo krypties, išskiriamos melžiamos, mėsinės ir mišrios karvės.

Bendras gyvūno aprašymas

Galvijai priklauso galvijų šeimos artiodaktilinių gyvūnų žinduoliams. Patelės tampa karvėmis po pirmojo apsiveršiavimo ir laktacijos. Nuo gimimo iki brandos jos vadinamos telyčiomis, o prasidėjus pirmajam nėštumui – telyčiomis.

Išvaizda:

• augimas ties ketera - 1,2-1,5 metro;
• gimimo svoris - 18-45, kartais 60 kilogramų, priklausomai nuo veislės;
• vidutinis suaugusių gyvūnų kūno svoris yra 750 kilogramų;
• minimalus svoris - 145 kilogramai, maksimalus - daugiau nei tona;
• kūnas pailgas, įgaubta arba plokščia nugara;
• vilna trumpa arba ilga, paprastos spalvos, ruda;
• dubens kaulai plaukuoti, išsikišę abiejose uodegos pusėse;
• uodega plona, trumpais plaukais, siekianti kanopas;
• uodegos galas padengtas ilgu kutuku, kuriuo karvė varo vabzdžius;
• kojos tiesios, plonos arba raumeningos, galinė pora plačiai viena nuo kitos;
• platus kaklas;
• galva pailga, siaurėjanti link nosies;
• kakta plati, plokščia, padengta garbanotais plaukais, tiesi priekinė arba atvira;
• ragai yra trumpi, ilgi, tiesūs arba išlenkti į viršų galuose, kai kurių veislių jų nėra;
• akys yra galvos šonuose, vyzdys horizontalus;
• ausys yra ovalios, plokščios, iš išorės aksominės, o viduje padengtos ilga krūva.

Karvės yra juodos, b altos, pilkos. Gyvūnai, kurie yra visiškai raudonos spalvos, vadinami raudonais. Dėmės spalva laikoma tipiška – b altos žymės tamsiame fone ir juodos ant b alto, kaklo, pilvo, kanopų ar uodegos paryškinta b altais plaukais.

Karvės dėmės yra genetinė mutacija, atsirandanti dėl prijaukinimo. Laukiniuose gyvūnuose spalva yra tik monofoninė. Tarp naminių veislių taip pat paplitusi vientisa spalva, dažniau ruda, su b alta žvaigždute ant kaktos.

Be spalvos, būdingas karvių bruožas yra pieno liauka – tešmuo. Organas yra apatinėje pilvo dalyje tarp šlaunų ir atrodo kaip apverstas dubuo. Po oda matomos venos. Tešmuo susideda iš keturių skilčių, kurių kiekviena turi spenelį. Spenelių ilgis – 5–10 centimetrų, o skersmuo – 2–3 centimetrai.

Karvių gyvenimo trukmė yra 20 metų. Seksualinė branda būna 10 mėnesių. Jie yra paruošti poravimuisi sulaukę 18 mėnesių. Nėštumas trunka 8-9 mėnesius. Po pirmojo apsiveršiavimo atsiranda priešpienis, kuriuo veršeliai minta. Kad gautų pieną, karvės melžiamos 2-3 kartus per dieną. Žindymo laikotarpis trunka 8-11 mėnesių.

Karvių klasifikacija

Atskirti karves pagal kūno tipą XX amžiaus pradžioje pirmą kartą pasiūlė Rusijos gyvulininkystės mokslininkas P. N. Kulešovas. Jis įrodė, kad labiau vystantis vienai naminio gyvūno kūno sistemai, kiti yra slegiami. Esant išsivysčiusiam skeletui ir odai, vidaus organai ir raumenys dažniausiai būna prislėgti.Raumenų vystymasis slopina kaulų ir plaukų augimą.

Pagal Kuleshovo klasifikaciją, yra keturių tipų karvės:

• šiurkštus – stiprūs kaulai, raumenys, stora oda, dideli ragai, mažai riebalų;
• gležna - plona oda susikaupusi mažomis raukšlėmis ties tešmeniu ir ant kaklo, paviršiuje išsikiša venos ir kaulai, vidaus organų vystymasis vyrauja prieš raumenis;
• laisvas - riebalinis sluoksnis po oda ir ant vidaus organų yra per daug išvystytas, o tai neigiamai veikia bendrą vystymąsi;
• sausas – stiprios venos, gera kraujotaka ir virškinimas skatina plaukų augimą ir pieno gamybą.

Keturi pagrindiniai tipai yra sumaišyti. Pavyzdžiui, gyvūnams derinami švelnaus ir laisvo tipo arba švelnaus ir sauso tipo bruožai.

Pagal išorinius požymius išskiriamos šios galvijų produktyvumo sritys:

• mėsa – būdinga grubi ir palaida struktūra, greitas raumenų ir riebalų masės rinkinys;
• pieniniai - gležnos sausos sudėties gyvuliai, dideli pieno primilžiai pasiekiami dėl didelio maisto kiekio virškinimo ir aktyvios kraujotakos tešmenyje;
• mišrus – sujungia grubaus ir sauso tipo savybes, greitai augina raumenų masę ir gamina daug pieno.

Mėsos-pieno tipas turi išorinių trūkumų, mažinančių mėsos vertę: dėl nugaros įlinkio sumažėja minkštimo kiekis, mėsoje nelieka riebalinio sluoksnio. Grynos jautienos karvės gamina marmurinę mėsą su plonais riebalų ruoželiais. Pieno gamybai dažniau auginami mišrūs galvijai.Naminių karvių klasifikacija pagal kilmę:

• kilmė – išvesta atrankinės atrankos būdu;
• veisliniai – gyvūnai be priklausymo tam tikrai veislei požymių, vietiniai gyvuliai;
• dekoratyvinis – neįprastos išvaizdos, išaugintas grožiui.

Trumpaplaukių ir garbanotųjų veislės išsiskiria kailio ilgiu. Iš galvijų krūvos gaminami veltiniai ir veltinio batai.

Populiarios galvijų veislės

Per šimtmečius trukusią žemės ūkio istoriją buvo išvesta daugiau nei trys šimtai naminių karvių veislių. Buvo kryžminami vietiniai ūkiniai, traukiamieji gyvuliai ir grynaveisliai svetimšaliai. Rezultatas buvo naujos veislės, kurių pieno ar mėsos produktyvumas pagerėjo, geriau prisitaikė gyventi atšiauriame klimate ir nepretenzingas mitybai.

Pieno kryptis

Tarp naminių veislių populiariausios yra:

• Holšteinas;
• Džersis;
• Ayrshire;
• olandų kalba;
• ruda latviška;
• Tagil;
• raudona stepė.

Viena karvė per metus duoda 4500–7000 litrų pieno. Aborigenų veislės garsėja dideliu pieno primilžiu:

• palsho;
• Jakutė;
• Karintija;
• Ukrainos pilka.

Vadinamos aborigenų karvės, kurios nuo seno auginamos įvairiose pasaulio šalyse. Tarp jų taip pat yra raudonoji stepė, populiari Kazachstane. Mongolų veislę augino viduramžių Vidurinės Azijos gyventojai – dzungarai.

Mėsinės veislės

Bendrosios mėsinių karvių savybės:

• raumeningas;
• masinis;
• tešmuo.

Jie duoda pieno, bet ribotais kiekiais, palikuonims.

Populiarios mėsinių galvijų veislės:

• Hereford;
• Aberdino angusas;
• Šarolė;
• limuzinas.

Belgijos mėlynųjų ir Pjemonto veislių masė labai išaugo. Karvės išsiskiria milžiniškais reljefo raumenimis, kurie išsiskiria po plona oda. Raumenų hipertrofija išsivystė dėl genetinės mutacijos.

Tačiau karvių mėsa minkšta, be riebių dryžių, su dideliu b altymų kiekiu.

Dvejopo naudojimo

Mišrių veislių galvijai skiriasi nuo mėsinių ir pieninių savo universalumu. Jie duoda daug pieno ir greitai priauga svorio. Gali vyrauti vienas iš rodiklių. Populiarios mišrios veislės:

• Simental;
• Šveicarija;
• Kostroma;
• bestuževskaja.

Per metus išduodamo pieno kiekis yra 3500-5000 litrų. Penėjimo metu svoris siekia 1500 kilogramų, o 65 procentai skerdenos patenka į pardavimą. Iš mišrios krypties karvių marmurinė mėsa gaunama be gyslų. Garbanotos aukštumos taip pat įtrauktos į mišrią kryptį. Škotijos veislė gamina mėsą su mažu cholesterolio kiekiu, daug geležies ir b altymų, taip pat gerina pievų būklę.

Veršelių, galvijų ir karvių oda naudojama viršutinių drabužių, batų, pirštinių ir galanterijos gamyboje.

Retas ir dekoratyvus

Kai kurios galvijų veislės išsiskiria ne produktyvumu, o ragų dydžiu, spalva ar miniatiūriniu dydžiu. Pagrindiniai yra:

• Deksteris yra mažiausia veislė Europoje, kilusi iš Airijos. Aukštis neviršija metro dėl trumpų kojų;
• galloway - vadinami diržais, nes tamsus kūnas brėžia b altą juostelę; išvesta Škotijoje;
• Texas Longhorn - jų ragų ilgis siekia 1,8 metro, spalva raudonai b alta, naudojama jodinėjimui;
• pliusas – JAV Ajovos valstijoje auginamos dekoratyvinės karvės, pūkuoti veršeliai atrodo kaip žaislai;
• Highland – Škotijos ilgaplaukės karvės priklauso mėsos pramonei, stori kirpčiukai saugo akis nuo lietaus ir sniego;
• watussi – Afrikos raudonos karvės su didžiuliais išlenktais ragais; kreiptis į dvi kryptį;
• white shorthorn – elitinė britų jautienos veislė, yra ant išnykimo ribos.

Mažiausia karvė pasaulyje yra šventasis Indijos zebu. Suaugusi ji pasiekia komercinio veršelio dydį.

Kokios veislės populiarios Rusijoje

Mūsų šalyje auginamų karvių veislių pasirinkimą lemia nepretenzinga priežiūra, prisitaikymas prie vidutinio ir šiaurinio klimato bei didelis produktyvumas.

Populiariausios veislės, jų aprašymas ir akcentai pateikiami šioje lentelėje:

FunkcijaKryptisNašumas Džersis Kompaktiškas, kampuotas, plokščiu korpusu ir išsikišusiais dubens kaulais.Ruda su b altais ženklais ir juoda kauke ant akių ir nosies.Pieno produktai6500 litrų pieno per metusAyrshireProporcingos konstrukcijos, su išlenktais ragais, lengvai aklimatizuojasi, gerai toleruoja ganymą.Pieno produktai Mėsa Karvės per metus pagamina 4000 litrų. Jaučių svoris – 1000 kilogramų. Žudymo derlius – 60 proc.

Veislės pavadinimas
		7000 litrų pieno per metus.	Karvių svoris - 480 kilogramų, bulių - 800 kilogramų. Skerdimo išeiga - 50 procentų
Bulių svoris - 1000 kilogramų, parduodama 70 procentų skerdenos. Primilžis - 1200 litrų per metus.spalva. Naudoja mažai pašarų, atsparūs ligoms	Pienas ir mėsa	Bulių svoris - 1200 kilogramų. Išeiga po skerdimo – 58 proc. Metinis primilžis – 6000 litrų.Spalva juoda su b altais ženklais. Jie puikiai prisitaiko prie š alto klimato ir blogai toleruoja karštį.	Mėsa ir pieno produktai

Pieninės ir mišrios veislės yra labiausiai paplitusios Rusijoje. Jie išlaiko didelį produktyvumą esant mitybos trūkumams.

Mėsinėms veislėms ištisus metus reikia daug sultingų pašarų. Mitybos trūkumai neigiamai veikia svorio augimą.

Pasirinkimo rekomendacijos

Karvės orientaciją galima nustatyti pagal išorinius ženklus. Didelis dubenėlio formos tešmuo su patinusiomis venomis rodo didelę pieno gamybą. Tankus kūno sudėjimas, tiesi nugara ir mažas tešmuo yra mėsinės veislės požymiai.Renkantis melžiamąją karvę svarbu atsižvelgti į jos amžių. Didelis produktyvumas stebimas nuo dvejų iki šešerių metų. Norėdami patikrinti karvės amžių, pažiūrėkite į jos dantis. Nuo penkerių metų pradeda dilti smilkiniai. Kuo stipresni jie ištrinami, tuo gyvūno amžius arčiau dešimties metų. Vyresnėms karvėms tarp dantų atsiranda tarpai.

Taip pat svarbu, kokia laktacija vyksta iš eilės: primilžiai didėja nuo antros ar trečios, o mažėja nuo penktos. Prieš perkant, turite patikrinti pieno kokybę ir riebumą. Karvės spalva neturi įtakos produktyvumui, bet taip pat yra vienas iš atrankos kriterijų.

Pagrindinių spalvų pavadinimai:

• juoda;
• b alta;
• ruda;
• tamsiai raudona;
• geltona.

Karvių veislės išsiskiria spalva ir kūno tipu. Pavyzdžiui, b altas šorthornas lengvai atskiriamas nuo Jersey veislės, kuriai būdinga raudona spalva.Svarbūs kriterijai renkantis mėsines veisles yra riebumas ir penėjimas. Penimo gyvūno oda gerai įsitraukusi, po ja jaučiamas riebalinis sluoksnis, o badaujančiam nesilanksto. Gyvūnai, kurių kūnas trumpas, platus, ploni kaulai ir stora oda, yra linkę greitai priaugti svorio.

Tirdami karvę atkreipkite dėmesį į jos charakterį. Jei gyvūnas ramus ir domisi nepažįstamu žmogumi, jį prižiūrėti bus lengva. Nerami karvė sunkiai priartėja prie pieno. Ji gali pavojingai spardyti užpakaline kanopa. Prižiūrėta išvaizda byloja apie galvijų sveikatą ir didelį produktyvumą. Reguliariai nevalant, karvių primilžis sumažėjo.

Rekomenduojama