Apelsinų vynas: 6 paprasti naminiai receptai

Šiuolaikinių prekybos centrų prekystaliai lūžta nuo alkoholinių produktų. Tačiau tikri žinovai žino, kad naminiai spiritai yra geriausi. Ant šventinio stalo padėti butelį oranžinio vyno – reiškia nustebinti svečius. Nė vienas iš jų neatsisakys išgerti stiklinės originalaus svaigaus ruošinio. Ir jūs galite jį gaminti ištisus metus, nes vaisiai visada parduodami.

Maisto gaminimo subtilybės

Patyrę vyndariai žino, kaip gaminti kokybišką spiritinį produktą:

1. Apelsinų vaisiai leidžiami per sulčiaspaudę, kurią šeimininkė turi gauti kuo daugiau skysčio.
2. Į sultis pilamas cukrus, vanduo (į 1 litrą dedama 400 gramų cukraus kristalų ir 400 mililitrų skysčio).
3. Jie ima tik distiliuotą vandenį.

Jaunas vynas pilamas į kruopščiai išplautus ir išdžiovintus stiklinius butelius. Šiems tikslams plastiko geriau nenaudoti. Tada konteineriai uždaromi mediniais kamščiais.

Reikalingi produktai ir įrankiai

Norint paruošti alkoholinį gėrimą, reikalingi šie ingredientai:

• apelsinai;
• granuliuotas cukrus;
• mielės. Be to, granulių, mažuose maišeliuose, jokiu būdu negalima naudoti. Jie ima tik specialų vyno produktą.

Apelsininiai vaisiai, mielės, cukrus tampa pagrindiniais ingredientais. Pirmasis išvalo, pašalina b altą, karčią šerdį, nes gali sugadinti produktą.

Paruoškite ir reikalingus įrenginius:

• didelis emaliuotas maišymo bakas;
• vandens sandariklis;
• stikliniai buteliai gatavam gėrimui laikyti;
• stikliniai fermentacijos indai;
• sulčiaspaudė.

Svarbu, kad visi daiktai būtų švarūs ir sausi.

Kaip pasigaminti vyno iš apelsinų namuose

Naminio vyno gaminimas atima daug laiko. Tačiau rezultatas tikrai patiks šeimininkei ir jos svečiams.

Klasikinis apelsinų vyno variantas

Ruošti vyną pagal klasikinį receptą paprasta:

1. Sultys, cukrus, mielės, vanduo sujungiami į aukštą indą, kurio viršus surišamas marle.
2. Tara patalpinta tamsioje, šiltoje patalpoje. Kasdien turinys maišomas medine mentele su ilga rankena.
3. Po 3-4 dienų pajusite rūgštų kvapą, o paviršiuje atsiras putos, kurias reikia pašalinti.
4. Į misą dedama nedidelė dalis cukraus.
5. Skystis dedamas į fermentacijos baką, kuris uždaromas vandens sandarikliu.
6. Konteineris grąžinamas į pradinę vietą.
7. Trečią dieną įpilkite daugiau cukraus kristalų.
8. Po trijų dienų procedūra kartojama.
9. Maždaug po 2 mėnesių alkoholinis produktas taps šviesesnis, apačioje atsiras nuosėdų. Vynas išpilstomas per marlę ir uždaromas.

Iš pradžių jaunas skystis yra aštraus skonio ir nemalonaus kvapo, tačiau po mėnesio šios bėdos išnyks. Produktą galima paragauti. Jei apačioje atsiranda nuosėdų, skystis pilamas dar kartą.

Lenkiškas receptas

Pagrindiniai ingredientai sumaišomi, nustatomi fermentacijai 8-11 dienų. Misa filtruojama, leidžiama tą patį laikotarpį fermentuotis inde su vandens sandarikliu. Nuosėdos vėl pašalinamos. Skystis paliekamas vienas 3 mėnesius. Tada jis išpilstomas į butelius. Bet geriau išgerti alkoholį po šešių mėnesių.

Su bananais ir razinomis

Rauginimo indas pripildytas pagrindinių ingredientų, razinų, smulkintų bananų. Po dienos įvedamas pektinas. Įrengiamas vandens sandariklis, skystis paliekamas savaitei. Jis filtruojamas per marlę, jei reikia, pasaldinamas. Ši procedūra kartojama kas mėnesį 3 kartus.

Su greipfrutais

Greipfrutai nulupami ir nulupami, perleidžiami per sulčiaspaudę. Gautas skystis sumaišomas su apelsinų sultimis, vandeniu ir dviem savaitėms dedamas į šiltą patalpą. Filtruojama, įpilama vyno raugas, cukrus.Produktas toliau fermentuojamas 50–60 dienų. Tada vynas išpilstomas į butelius. Galite išbandyti po 2–3 mėnesių.

Su imbieru

Apelsinų sultys derinamos su grūstu imbieru, medumi ir pusiau saldžiu raudonuoju vynu. Po 25-30 dienų produktas filtruojamas ir supilamas į stiklinius indus. Laikykite jį ant šaldytuvo durelių.

Pastiprintas vynas iš apelsinų

Citrinų ir apelsinų griežinėliai užpilami degtine arba romu. Atlikite reikalaudami apie du mėnesius. Gėrimas filtruojamas, išpilstomas į butelius.

Saugojimo sąlygos ir taisyklės

Geriau vyną laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje ne ilgiau kaip 2 metus.

Apelsinų alkoholinis gėrimas patiekiamas prie riebių mėsos patiekalų. Kadangi vyne yra daug rūgšties, jis prisidės prie greito sunkaus maisto pasisavinimo. O riebalai savo ruožtu sutepa skrandžio sieneles, žmonėms apsinuodijimas neatsiranda staigiai.

Rekomenduojama