8 žingsnis po žingsnio b altųjų slyvų uogienės be sėklų receptai žiemai

Prasidėjus rudeniui, dauguma vasarotojų pradeda ruoštis žiemai – skinti derlių iš aikštelės ir užsiimti konservavimo verpimu. Pavyzdžiui, galite gaminti saldžių b altųjų slyvų uogienę be kauliukų.

B altųjų slyvų kepimo žiemai ypatybės

Žiemą dažnai norisi valgyti šviežių uogų ar vaisių. Tačiau š altuoju metų laiku tokių produktų kainos gerokai išauga, tad gelbsti uogienių ruošiniai. Skanus konservavimas gaunamas iš b altųjų slyvų.

Specialus produktų pasirinkimas ir paruošimas

Uogienei gaminti tinka bet kokios slyvos, svarbiausia, kad jos būtų nepažeistos. Galite naudoti tiek mažus, tiek didelius vaisius. Jei yra neprinokusių slyvų, jos tiks.

Slyvos rūšiuojamos prieš verdant. Blogieji išmetami arba nupjaunami. Pašalinkite lapus ir visas šiukšles. Tada kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Nuplauta slyva perkeliama į rankšluostį, kad vanduo išdžiūtų. Po to galite pradėti gaminti.

Vienintelis b altųjų slyvų trūkumas yra tas, kad net prinokusių vaisių kauliukus sunku atskirti, todėl reikia pabandyti juos atskirti.

Jei tai visai nepadeda, kaulus galite persmeigti mediniu pagaliuku.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį

Uogienė verdama dideliuose emaliuotuose puoduose. Nerekomenduojama naudoti aliuminio indų. Jei po ranka nebuvo emalio keptuvės ir reikėjo naudoti aliuminio, tada iškart po to, kai ji bus paruošta, uogienė pasislenka.Jei paliksite jį puode, pradės išsiskirti rūgštys, o tai neigiamai paveiks deserto skonį.

Paruoštą konservavimą paskleiskite stikliniuose induose. Prieš klojant jie kruopščiai nuplaunami muilu ir soda. Prieš pat perkeliant desertą, stiklainiai sterilizuojami.

Kaip pasigaminti b altųjų slyvų uogienę namuose

Pagaminti b altųjų slyvų konservus namuose taip pat paprasta, kaip nulukštenti kriaušes. Receptai nedaug skiriasi nuo kitų uogienės gaminimo žiemai būdų. Norint desertui suteikti neįprastą skonį, galima naudoti papildomų ingredientų.

Lengvas uogienės receptas

Konservavimui paruošti jums reikės:

• 2 kg slyvų;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 30 ml filtruoto vandens;
• citrinos rūgštis arba šviežiai spaustos citrinos sultys.

Gaminimo procesas:

1. Slyvos apibarstomos cukrumi, paliekamos nakčiai, kad vaisiai sudarytų sulčių.
2. Kitą dieną įpilkite vandens ir padėkite ruošinį ant ugnies.
3. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps ant silpnos ugnies. Bet ne ilgiau kaip 6 minutes.

Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite ruošiniui atvėsti. Tada vėl užvirkite, užvirkite. Priklausomai nuo vaisiaus sunokimo, tokių metodų gali būti keli. Galite suprasti, kad sirupas paruoštas konservavimui. Jis turėtų būti panašus į skystą medų.

Su riešutais

Neįprastas desertas išeis, jei į jį pridėsite riešutų.

Ko jums reikia:

• 3 kg b altųjų slyvų;
• 500 g riešutų;
• 1 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• citrinos sultys pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Vaisius užpilkite cukrumi ir palikite parai.
2. Ryte įpilkite vandens ir padėkite puodą ant ugnies. Virkite 35 minutes.
3. Tada suberkite riešutus ir troškinkite dar 40 minučių.
4. Virimo pabaigoje supilkite citrinos sultis. Išpilstykite gatavą desertą į stiklainius.

Šokoladas

Reikalingi ingredientai:

• 2 kg slyvų;
• 500 ml filtruoto vandens;
• 1 kg cukraus;
• tamsaus šokolado plytelė.

Gaminimo seka:

1. Iš vaisių pašalinkite sėklas, susmulkinkite trintuvu arba susukite per mėsmalę. Turėtumėte gauti vienalytę masę, kaip bulvių košė.
2. Šokoladas suskaidomas į mažus gabalėlius.
3. Slyvų masę sumaišykite su cukrumi, perpilkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Virkite, kol cukrus ištirps.
4. Tada įpilkite šokolado ir virkite, kol jis ištirps.
5. Pagamintas konservavimas supilamas į stiklainius ir susukamas.

Su oranžine

Ko jums reikia:

• 2 kg slyvų;
• 2 apelsinai;
• 300 ml filtruoto vandens;
• 1 kg cukraus.

Maisto gaminimas:

1. Vaisius nulupkite, per naktį apibarstykite cukrumi.
2. Apelsiną nulupkite ir supjaustykite apskritimais.
3. Kitą dieną viską sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir troškinkite, kol užvirs.
4. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite. Pakartokite šiuos veiksmus 2–3 kartus.

Lėtoje viryklėje

Vaisius nulupkite, užpilkite cukrumi 15 minučių. Tada perkelkite į lėtą viryklę ir 40 minučių nustatykite režimą „Gesinimas“. Riešutai, prieskoniai arba citrusiniai vaisiai pridedami, kad desertas įgautų neįprastą skonį.

Vanilės skonio

Paruošti vanilės skonio slyvų uogienę paprasta. Norėdami tai padaryti, desertas gaminamas pagal bet kurį žinomą receptą. Tada, likus 2–4 minutėms iki pabaigos, įdėkite kelis vanilės paketėlius arba įdėkite vanilės esencijos.

Su konjaku

Ko jums reikia:

• 1 kg slyvų;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• cinamonas (m altas arba lazdelės);
• 60 ml konjako.

Kaip gaminti:

1. Atskirkite vaisius nuo sėklų, užpilkite konjaku 3 valandas.
2. Tada pridėkite cinamono ir granuliuoto cukraus. Palikite mišinį dar 4 valandas.
3. Kitą dieną sudėkite masę į puodą ir troškinkite ant vidutinės ugnies 45-48 minutes.
4. Karštą ruošinį paskirstykite į stiklainius ir susukite.

Su kaulais

Ko jums reikia gaminant maistą:

• 2 kg prinokusių slyvų;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• citrinų rūgštis.

Kaip paruošti žiemos konservus:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu. Kaulų šalinti nereikia.
2. Sudėkite juos į didelį puodą ir užpilkite cukrumi. Palikite vienai dienai, kad išsiskirtų sultys.
3. Po to indas su ruošiniu padegamas. Virkite, kol užvirs ant stiprios ugnies.
4. Tada ugnis sumažinama iki minimumo ir troškinama apie 30 minučių. Jei vaisius neprinokęs, konservavimas užtruks ilgiau. Kad uogienė paruošta, galite suprasti, jei paspausite slyvą. Jis turėtų būti labai minkštas ir pusiau iškepęs.
5. Karštą gatavą sukimą perkelkite į bankus ir atvėsinkite. Prieš žiemą nuneškite į rūsį.

Saugojimo sąlygos ir taisyklės

Pagaminto konservavimo tinkamumo laikas yra iki 2 metų. Bankus rekomenduojama laikyti vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje. Jas galima nuleisti į rūsį ar rūsį arba padėti ant apatinių šaldytuvo lentynų. Jei šaldytuve nėra vietos, tiks ir neapšiltintas balkonas.

Rekomenduojama