Kaip užšaldyti gervuoges žiemai šaldytuve: TOP 3 paprasti receptai

Gervuogės yra laikomos įvairių vitaminų ir mineralų š altiniu. Jų gausite valgydami uogas ne tik vasarą, derėjimo, bet ir š altuoju metų laiku. Vaisiai gerai toleruoja žemą temperatūrą, nepraranda savo skonio ir sudėties. Tačiau reikia žinoti, kaip tinkamai užšaldyti gervuoges žiemai. Apie tai kalbėsime toliau.

Ar galiu užšaldyti gervuoges žiemai?

Šviežių gervuogių užšaldymas panašus į aviečių derliaus nuėmimą. Tai turi būti padaryta atsargiai, laikantis tam tikrų taisyklių. Geriau naudoti greito užšaldymo metodą. Ši funkcija pasiekiama bet kuriame šiuolaikiniame šaldytuve.

Patarimai užšaldymui:

1. Vaisių neplauti. Užšalęs vanduo sulaužys minkštimą ir ruošinį pavers rutuliu.
2. Rinkitės prinokusias uogas be pažeidimų.
3. Pakavimui naudokite maistinius plastikinius indus.
4. Tvirtai uždarykite talpyklą.

Sodo vaisių nerekomenduojama dėti į maišelius – galite sutraiškyti minkštą uogą. Leidžiama šiek tiek užš alti ant padėklo ir tada supilti į maišelį. Oras turi būti pašalintas iš polietileno, sandariai surištas.

Kaip paruošti gaminį užšaldymui?

Šaldymui geriau naudoti savo sode surinktas gervuoges. Jei vaisiai perkami parduotuvėje, juos teks nuplauti. Nerekomenduojama vaisių apdoroti vandeniu, nes vėliau juos sunku išdžiovinti.

Uogos derliui imamos didelės, tankios, tamsiai mėlynos.

Paruošimas užšaldyti:

1. Nuimkite derlių, pašalinkite šakeles, lapus, minkštus ir supuvusius vaisius.
2. Jei reikia, nuplaukite po smulkia vandens srove, padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad išdžiūtų.
3. Pasirinkite talpyklą laikymui, nuplaukite vandeniu, išdžiovinkite.

Rinkdamiesi laikymo talpyklas, atminkite, kad produkto negalima pakartotinai užšaldyti. Todėl geriau naudoti mažus konteinerius.

Kaip užšaldyti gervuoges namuose?

Sušaldyti gervuoges prireiks daug laiko, tačiau žiemą galėsite ne tik papuošti kepinius, bet ir mėgautis kvapnių uogų skoniu. Galite nuimti derlių įvairiais būdais.

Visos uogos

Uogos skinamos, jei jos bus naudojamos kaip patiekalų puošmena. Dažniausiai naudojamas šaldymo džiovinimo metodas:

1. Derlius surūšiuotas, taurėlapiai, stiebai pašalinti.
2. Plauta kiaurasamčiu.
3. Padėkite vaisius ant sauso audinio arba popierinio rankšluosčio, leiskite išdžiūti 10–15 minučių.
4. Padėklas arba didelis indas uždengtas pakavimo maišeliu arba plėvele.
5. Gervuogės išdėliotos eilėmis, kad uogos nesiliestų viena su kita.
6. Išsiųstas į šaldiklį.
7. Visiškai užšaldžius vaisiai dedami į konteinerį arba plastikinį maišelį.

Su cukrumi

Grynas gervuoges su cukrumi šeimininkės dažnai ruošia vartoti kaip desertą. Taip pat iš jo galite gaminti įdarą pyragams.

Kaip veikia procesas:

1. Derlius nuvalomas ir nuplaunamas nuo dulkių.
2. Vienas ar du sluoksniai uogų dedami į plastikinį indą ir užpilami cukrumi.
3. Toliau keiskite cukraus ir gervuogių sluoksnius, kol indas bus pilnas.
4. Tvirtai uždarykite talpyklą ir švelniai pakratykite.
5. Išsiųstas į šaldiklį.

1 kg derliaus sunaudojama 150–200 g cukraus.

Grynos uogos su cukrumi

Šviežias uogas sutarkuokite su cukrumi, jei vaisiai pernokę ir minkšti. Kaip jie tai daro:

1. Surūšiuoti ir išvalyti nuo šiukšlių vaisiai susmulkinami trintuvu iki vientisos masės.
2. Purę sumaišykite su 4–5 šaukštais cukraus.
3. Mišinys išdėliojamas į vienkartinius puodelius arba mažus indelius, užšaldomas.

Gryną su gervuogių gabalėliais galima gauti uogas lengvai susmulkinus šakute arba naudojant bulvių spaudyklą.

Masė be sėklų pasirodys, jei uogas pertrinsite per sietelį.

Gervuogės, sumaišytos su vaisiais ar medumi, bus skanus delikatesas žiemą. Smoothies pilamas į stiklines. Prieš naudojimą šiek tiek atitirpinkite.

Blackberry galiojimo laikas šaldiklyje

Tinkamai užšaldytas uogas šaldiklyje galima laikyti iki 9 mėnesių. Leiskite užšaldyti ilgiau, bet vaisiai praras skonį ir naudingas savybes. Kameros temperatūra neturi viršyti -18 laipsnių. Leidžiamas trumpalaikis aušinimo įrenginio temperatūros padidėjimas iki -12 laipsnių ir daugiau, tačiau tokią uogą reikia suvartoti per savaitę.

Atitirpinimo taisyklės

Gervuoges, kaip ir daugelį uogų, atšildykite lėtai. Reikiamas kiekis gėrybių išdėliojamas ant plokščios lėkštės ir padedamas ant apatinės šaldytuvo lentynos. Leiskite atitirpti pusvalandį. Užbaikite procesą kambario temperatūroje.Kad pašalintumėte skysčio perteklių, atšildytus vaisius galima paskleisti ant popierinio rankšluosčio.

Gėrimui gaminti gervuogės nėra atšildomos. Uoga turėtų atitirpti lėtai, jei naudojama desertų dekoravimui. Norėdami paruošti įdarą kepimui, šaldyti vaisiai apkepti krakmolu.

Pakartotinis užšaldymas neleidžiamas.

Rekomenduojama