Raudonųjų ir juodųjų serbentų kompotas žiemai: žingsnis po žingsnio receptas

Raudonųjų ir juodųjų šviežių serbentų kompotas – skanus gėrimas. Žiemą stiprina imuninę sistemą, nes gerai išlaiko vitaminus ir maistines medžiagas. Tačiau norint, kad jis išeitų tikrai skanus ir tinkamos konsistencijos, svarbu teisingai pasirinkti ir paruošti uogas.

Kompoto iš juodųjų ir raudonųjų serbentų gaminimo ypatybės žiemai

Skanaus kompoto ypatumas – kokybiškų ir natūralių produktų naudojimas. Uogos turi būti šiek tiek neprinokusios – tada skonis bus visiškai atskleistas.

Į gėrimą galima dėti įvairių prieskonių ir prieskonių. Derina žvaigždanyžius, cinamoną, vanilę.

Kad prieskoniai nesugadintų naminio gėrimo išvaizdos, jie panardinami į medžiaginį maišelį, virinami su kompozicija ir prieš konservavimą išimami.

Recepto ingredientai

Produktų, skirtų troškulį malšinančiam ir skaniam gėrimui gaminti, sąrašas yra minimalus. Reikalingas trijų litrų stiklainiui;

• trys litrai vandens;
• 300 gramų granuliuoto cukraus;
• 250 gramų raudonųjų serbentų;
• 250 gramų juodųjų serbentų.

Taip pat reikia paruošti kiaurasamtį, kelis šaukštus, emaliuotą indą. Ruošdami nenaudokite metalinių indų – sąlytyje su uogų rūgštimi išsiskiria kenksmingos medžiagos.

Kaip išsirinkti ir paruošti tinkamą maistą

Manoma, kad skaniausi ir maistingiausi yra serbentai su švelnia plutele, labai juodi arba raudoni, sodraus saldaus skonio ir tikrai dideli. Kompotui tai netinka – vaisiai valgomi švieži.

Vidutinės arba vėlyvosios veislės tinka konservuoti. Vidutinio arba mažo dydžio, šiek tiek rūgštoko skonio. Žievelė turi būti tanki, antraip termiškai veikiamos uogos įtrūks, išsiskirs sultys ir nusėda ant stiklainio dugno negražioje masėje.

Uogos kruopščiai išrūšiuojamos, kad neliktų supuvusių, šaknų ir šakelių. Pirmiausia nuplaukite karštu vandeniu, o po to - š altu. Konservavimui jie visiškai išdžiovinami.

Tarpų paruošimas

Būtina sąlyga yra tinkamas konteinerio sterilizavimas. Jei mikrobų liks ant krantų, jie išsipūs, o visas šeimininkės darbas nueis į kanalizaciją. Žingsnis po žingsnio taros paruošimo algoritmas:

• pasiimti stiklainius (optimalus kompotui - trys litrai);
• kruopščiai nuplaukite kepimo soda;
• jei ant akmenuko yra drožlių, tai tokie bankai nenaudojami;
• skalbti karštame vandenyje su plovikliu;
• nuplaukite š altu vandeniu;
• sterilizuokite.

Kiekvieną indą patogu įdėti į mikrobangų krosnelę ir 5 minutėms pasirinkti ne mažesnę kaip 800 W veikimo režimą. Jei neturite mikrobangų krosnelės, tiks ir įprasta orkaitė. Įkaitinkite iki 220 laipsnių ir padėkite stiklainius 15 minučių. Kraštutiniu atveju galite naudoti sterilizavimo techniką ant verdančio virdulio snapelio. Sterilizuoti stiklainiai panardinami kaklu žemyn ant švaraus rankšluosčio.

Kaip pasigaminti juodųjų ir raudonųjų serbentų kompotą žiemai

Pirmiausia išrūšiuojami raudonieji ir juodieji serbentai, išimamos šakelės, dedamos į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo. Po džiovinimo jie pereina prie tiesioginio kompoto konservavimo. Būtina:

• užvirkite tris litrus vandens;
• uogas supilkite į iš anksto sterilizuotą indą;
• užpildykite vandeniu;
• palikite uždengtą 15 minučių ar ilgiau;
• išleiskite vandenį iš stiklainio atgal į keptuvę;
• užvirinkite;
• pridėkite granuliuoto cukraus pagal receptą;
• maišyti;
• virkite, kol visiškai susimaišys;
• užpildykite uogas kompozicija.

Karštos skardinės.

Saugojimo taisyklės

Raudonųjų ir juodųjų serbentų kompotas laikomas vėsioje patalpoje iki 2 metų. Venkite tiesioginių saulės spindulių. Jei kompotas atidarytas, galite jį laikyti šaldytuve iki savaitės.

Rekomenduojama