Kaip laikyti medų korėse: taisyklės namuose ir kiek laikyti

Daugelis bičių produktų gerbėjų domisi, kaip tinkamai laikyti medų koriuose. Kad šis procesas būtų sėkmingas, svarbu laikytis daugelio taisyklių ir gairių. Visų pirma, turėtumėte pasirinkti tinkamą laikymo konteinerį. Taip pat labai svarbu išlaikyti optimalius temperatūros ir drėgmės parametrus. Be to, būtina užtikrinti, kad šukose neprasidėtų pavojingi kenkėjai.

Laikymo laikas

Medaus galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo jo laikymo sąlygų. Jei ląstelės nėra paveiktos neigiamų veiksnių ar parazitų, jas galima naudoti net po 10 metų. Tačiau ekspertai pastebi, kad laikui bėgant produktas vis tiek praranda gydomąsias savybes.

Jei pirmaisiais metais po surinkimo vertingų komponentų kiekis yra 100%, tai trečiaisiais metais jų skaičius sumažėja iki 60%. Be to, pirmiausia išnyksta antibakterinės produkto savybės. Todėl specialistai pataria atsargų pasidaryti tokį kiekį, kad jų užtektų lygiai vienam sezonui.

Medaus laikymo koriuose taisyklės

Kad medus koriuose išlaikytų maksimalų vertingų komponentų kiekį, jam reikia sudaryti tinkamas sąlygas.

Temperatūra

Laikydami šukas namuose, svarbu stebėti temperatūrą. + 4-11 laipsnių galima laikyti optimaliomis vertėmis. Specialistai pataria vengti staigių temperatūros svyravimų, nes tai neigiamai veikia gaminio kokybę ir žymiai sumažina jo galiojimo laiką.

Drėgmė

Pagrindine pelėsio atsiradimo priežastimi laikant korius bute laikoma didelė drėgmė kartu su šiluma. Jei šis rodiklis yra didesnis nei 65%, grybai greitai išplinta korių paviršiuje ir greitai įsiskverbia į jų struktūrą.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad daugelio rūšių pelėsiai gali sukelti alergijos simptomus. Be to, didelė drėgmė išprovokuoja fermentacijos procesų pradžią, o tai neigiamai veikia produkto gydomąsias savybes.

Saulės šviesa

Veikiant ultravioletinei spinduliuotei daugelis nektare esančių medžiagų sunaikinamos arba pakeičia savo struktūrą. Dėl to jo naudingos savybės žymiai sumažėja. Norint išlaikyti maksimalias gydomąsias savybes, svarbu šukas laikyti tamsioje vietoje.

Vabzdžiai

Bičių rėmus dažnai pažeidžia pavojingi vabzdžiai. Didžiausią grėsmę šiam produktui kelia vaško kandis.Jos kūno matmenys – 13-30 milimetrų. Jis yra pilkai rudos spalvos. Nektarą vartoja ir suaugę, ir vikšrai. Tuo pačiu metu vaško kandis pasižymi greitu dauginimu.

Kenkėjai ne tik sugeria vašką ir medų, bet ir sunaikina korius ir palieka ant jų atliekas. Dėl to produktas tampa visiškai netinkamas naudoti. Parazitų išvaizda priklauso nuo tinkamo produkto laikymo. Vaško kandis bijo žemos temperatūros.

Saugojimo konteineriai

Norint naudoti kokybišką produktą, svarbu pasirinkti tinkamą talpyklą jo laikymui. Geriausias variantas būtų molio arba stiklo indai, kurie yra hermetiškai sandarūs. Tai labai svarbu, nes koriai gali sugerti kvapus.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad metaliniai indai netinka masiniam saugojimui. Saldaus nektaro įtakoje masė oksiduojasi ir išskiria kenksmingas medžiagas. Renkantis stiklinę tarą, geriau teikti pirmenybę tamsiai. Emalio gaminiai taip pat yra geras pasirinkimas.

Nuo senų laikų žmonės gaminį laikė mediniuose induose. Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad spygliuočių mediena neveiks. Taip pat leidžiama naudoti maistinę plastikinę tarą. Tačiau ilgainiui tokiame inde medus gali uždusti. Todėl tai gali būti laikoma laikina galimybe.

Kur laikyti?

Kad gaminys išliktų maksimaliai naudingas, svarbu pasirinkti jam tinkamą vietą. Šiuo atveju galimi keli variantai.

Šaldytuvas

Kad medus liktų šukose, galite įdėti į šaldytuvą. Tuo pačiu metu rekomenduojama palaikyti +5 laipsnių temperatūros režimą ir atsikratyti drėgmės pertekliaus. Produktas turi būti sandariame inde, nes jis gerai sugeria garus. Svarbu užtikrinti, kad šalia bičių nektaro nebūtų vaisių ar javų. Sūrus maistas taip pat laikomas blogais kaimynais.

Rūsys, rūsys

Privačiuose namuose gyvenantys žmonės korius dažnai laiko rūsyje. Reikėtų nepamiršti, kad dauguma šių patalpų nėra tinkamos produktui laikyti. Štai kodėl taip svarbu stebėti temperatūrą ir drėgmę.

Jei rūsys tinkamas koriams laikyti, geriausia kompoziciją laikyti mediniuose induose, kurie suvilgyti vašku. Tuo pačiu metu šalia neturėtų būti patiekalų su raugintais kopūstais, druska, cukrumi ar dribsniais.

Spinta, sandėliukas

Tokiose vietose korius galima laikyti ir žiemą. Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite indą su jais tamsioje vietoje. Svarbu atsiminti, kad šalia neturėtų būti kitų produktų. Taip pat turėtumėte įsitikinti, kad sandėliuke ar spintoje nėra vabzdžių.

Kas gali sugadinti korį

Šukinis medus laikomas gana reikliu laikymo sąlygoms. Yra daug išorinių veiksnių, kurie gali sugadinti gaminį. Tai apima:

1. Pelėsiai – veikia bičių nektarą esant didelei drėgmei. Esant tokiai situacijai, medų teks išmesti.
2. Vabzdžiai – vaško kandys gali sugadinti bičių rėmus vos per 1 savaitę. Norint išvengti tokių problemų, svarbu reguliariai vėdinti konteinerių turinį. Svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą patalpoje. Jis neturėtų viršyti +10 laipsnių. Tokiomis sąlygomis parazitai negali vystytis ir mirti.
3. Saulės spinduliai – jie sunaikina gydomąsias produkto savybes. Todėl korį rekomenduojama laikyti tamsioje vietoje.
4. Didelė drėgmė – tokiu atveju prasideda bičių produkto fermentacija ir rūgimas. Norint normalizuoti drėgmės parametrus, svarbu užtikrinti visišką vėdinimą toje vietoje, kur laikoma masė.

Kaip pratęsti galiojimo laiką?

Norėdami tinkamai laikyti korius, turėtumėte vadovautis pagrindinėmis patyrusių bitininkų rekomendacijomis:

1. Nedideles porcijas galima laikyti kambario sąlygomis. Tačiau tai leidžiama daryti ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Tuo pačiu metu svarbu išlaikyti optimalius drėgmės, temperatūros ir šviesos parametrus.
2. Privačiame name korius galite laikyti dėžėse iš natūralaus medžio. Tokiu atveju visi įtrūkimai turi būti padengti glaistu.
3. Perkant medų plastikiniame inde, reikia nedelsiant jį perkelti į kitą indą.
4. Renkantis medinį laikymo konteinerį, svarbu vengti spygliuočių medienos. Juose yra daug dervų ir eterinių aliejų, todėl produktas bus kartaus.
5. Nedėkite korių į šaldiklį. Veikiant žemai temperatūrai, vaškas sprogs, o nektaras ištekės.

Šukinis medus yra unikalus produktas, duodantis didelę naudą sveikatai. Taip yra dėl didelio vertingų komponentų kiekio. Kad šis skanėstas kuo ilgiau išlaikytų savo savybes, jam reikia užtikrinti optimalias laikymo sąlygas. Svarbu stebėti drėgmę ir temperatūrą. Taip pat būtina pasirinkti tinkamą saugojimo talpą.

Rekomenduojama