Brubuogės sirupe žiemai be virimo: 3 paprasti ruošinio paruošimo receptai

Grupuogės cukraus sirupe žiemai be virimo nereikalauja daug pastangų ir daug laiko, kaip ir kitų rūšių žiemai paruošti. Taip paruošta uoga išlaiko naudingąsias medžiagas, vitaminus ir rūgštis. Jis gali būti naudojamas kepiniams, vaisių gėrimams ir kompotams žiemą. Bruknės sirupe padeda kovoti su peršalimu ir gripu. Jo valgymas žiemą padės sustiprinti imuninę sistemą. Tuščią galima sukurti keliais būdais.

Brankuogių virimo sirupe ypatybės žiemai

Grupuogių ir cukraus sirupo paruošimas bus skanus, nepraras vitaminų ir ilgai išsilaikys, jei laikysitės visų gaminimo taisyklių.

Sveikų saldumynų derliaus nuėmimo ypatybės:

• atsargus visų indų paruošimas ir plovimas – menkiausias bakterijų smūgis sugadins žiemos derlių;
• būtina išrūšiuoti uogas ir pašalinti visas supuvusias ir sugedusias;
• bruknės yra gležnos uogos, vaisius reikia kruopščiai nuplauti, jų nepažeidžiant;
• vaisius būtina džiovinti ant sauso, švaraus rankšluosčio, antraip uogos aprūgs;
• cukraus galima dėti daug daugiau, nei nurodyta recepte, jis nesugadins ruošinio, be to, prailgins galiojimo laiką.

Kaip pasirinkti tinkamą žaliavą?

Burbuogės derliaus nuėmimui turi būti nuimamos, kai jos yra visiškai prinokusios ir ryškiai raudonos.

Svarbu nuimti derlių šiuo laikotarpiu, nes šiuo metu vaisiuose yra didžiausias kiekis benzenkarboksirūgšties, kuri turi įtakos ilgalaikiam uogų išsilaikymui.

Banguolių sirupo receptui nereikėtų rinktis per minkštos tekstūros uogų. Vaisiai turi būti raudoni, bet tvirti ir tvirti.

Tarpų paruošimas

Maisto gaminimui reikės stiklinių indelių, tūris parenkamas savo nuožiūra. Taip pat reikia paruošti puodą ir švarų rankšluostį uogoms džiovinti arba sietelį. Geležiniai užsukami dangteliai turi būti be deformacijų ir rūdžių dėmių.

Visi indai turi būti kruopščiai išplauti beveik karštu vandeniu ir kelis kartus išskalauti. Sterilizuokite stiklainius virš garų apie 15 minučių, o dangčius virkite 5 minutes.

Kaip virti spanguoles sirupe?

Derliaus nuėmimas labai paprastas, nepaisant receptų ir derliaus nuėmimo būdų įvairovės. Svarbiausia yra griežtai laikytis dozavimo ir paruošimo taisyklių.

Klasikinis receptas

Norėdami paruošti klasikinį būdą su cukrumi, jums reikės:

• 1 kilogramas spanguolių;
• 2 litrai švaraus geriamojo vandens:
• 300 gramų cukraus;
• 20 gramų citrinos žievelės.

Kaip gaminti:

1. Smulkia tarka sutarkuokite citrinos žievelę.
2. Padėkite nuplautus vaisius ant rankšluosčio, palaukite, kol išdžius.
3. Tada supilkite uogas į stiklainį.
4. Į verdantį vandenį suberkite cukrų ir žievelę, virkite maišydami 4–7 minutes. Paruoštą sirupą atvėsinkite ir nukoškite.
5. Į uogų stiklainį supilkite sirupą.
6. Uždarykite dangtį, padėkite saugojimui.

Lengvas receptas

Reikalingi ingredientai:

• 2 kilogramai spanguolių;
• 250 gramų cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Plautos ir džiovintos uogos padalytos per pusę.
2. Vieną dalį sudėkite į puodą ir apibarstykite cukrumi, palikite, kol išsiskirs sultys.
3. Tada virkite ant viryklės, kol cukraus sirupas užvirs.
4. Į verdantį mišinį suberkite kitą pusę uogų, išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės.
5. Gatavą produktą supilstykite į stiklainius, užsukite dangtelius ir nusiųskite saugoti.

Aštraus sirupo versija

Norėdami paruošti variantą aštriame sirupe, turite paimti:

• 1 kilogramas spanguolių:
• 500 mililitrų geriamojo vandens;
• 1 kilogramas cukraus;
• 250 gramų obuolių ir kriaušių;
• 5 gabaliukai prieskoninių gvazdikėlių;
• vienos citrinos ir apelsino žievelė.

Žingsnis gaminimas:

1. Uogas nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Želes sutarkuokite smulkia tarka.
3. Obuoliuose ir kriaušėse pašalinkite šerdį su sėklomis. Tada supjaustykite plonais sluoksniais.
4. Puode užvirinkite vandenį. Palaipsniui įpilkite cukraus ir maišykite, kol sirupas sutirštės.
5. Į sirupą suberkite susmulkintus vaisius, tarkuotą žievelę. Maišydami virkite dar 15 minučių.
6. Uogas suberkite į kitą puodą ir užpilkite karštu sirupu. Uždėkite ant viryklės, suberkite gvazdikėlius ir troškinkite apie 5 minutes.
7. Supilstykite į paruoštus stiklainius, susukite. Siųsti atšaldytas skardines saugoti.

Spanguolių laikymo sirupe taisyklės

Tokiu būdu nuskintos bruknės laikomos taip pat, kaip ir kiti ruošiniai: vėsioje ir tamsioje vietoje. Sandėliavimo patalpa turi būti vėsi ir apsaugota nuo saulės. Rūsys, vėsus nešildomas sandėliukas ar spinta, šaldytuvas, balkonas yra gerai.

Jei stiklainiai laikomi balkone, juos reikia kuo nors uždengti arba sudėti į spinteles su durelėmis. Patalpos, kurioje bus laikomas ruošinys, temperatūra neturi viršyti 16 laipsnių.

Prieš pilant gatavą produktą į stiklainius, svarbu stiklainius sterilizuoti. Tai padidins jų galiojimo laiką (nuo 3 mėnesių iki visų metų). Kuo mažiau cukraus buvo pridėta ruošiant, tuo trumpesnis galiojimo laikas, todėl cukraus negailėsite.

Rekomenduojama