Aviečių uogienė su sveikomis uogomis: žingsnis po žingsnio receptas

Aviečių uogienė – ne tik skanus desertas, bet ir gydomųjų savybių turinčių vitaminų sandėlis. Ilgai žiemai tereikia apsirūpinti tokio deserto stiklainiais. Delikatesas yra populiarus tarp vaikų ir suaugusiųjų. Nesmulkintų vaisių naudojimas gali suteikti desertui pikantiškumo. Kaip virti aviečių uogienę su sveikomis uogomis: žingsnis po žingsnio receptai.

Aviečių uogienės su sveikomis uogomis gaminimo paslaptys žiemai

Norėdami išlaikyti uogų formą ruošiant skanėstus, turite laikytis šių rekomendacijų:

• perkant pirmenybę reikėtų teikti šiek tiek neprinokusiems vaisiams;
• ruošdami naudokite indą, kuris yra žymiai (bent 3 kartus) didesnis nei vaisių skaičius;
• svarbu neperkepti – tai sukels „prilipimą“.

Kaip tinkamai paruošti indus ir produktus

Svarbus skanaus uogienės komponentas yra tinkamas ingredientų ir indų paruošimas. Indas ruošiniams turi būti sterilizuotas (bet kuriuo patogiu būdu), be jokių pažeidimų, drožlių. Dangtelius geriausia naudoti vienkartinius, nepažeistus, iš anksto sterilizuotus.

Didelį dėmesį reikėtų skirti vaisių paruošimui. Avietes reikia išrūšiuoti, pašalinti šiukšles, šakas, gerai nuplauti, išdžiovinti. Uogas geriau pirkti turguje, iš patikimų pardavėjų. Prastos kokybės vaisius reikia išmesti.

Kaip pasigaminti skanėstą

Kiekviena namų šeimininkė turi savų tobulos uogienės gaminimo paslapčių. Yra daug receptų. Yra klasikinių, kelių kartų patikrintų receptų ir naujų, neįprastų, bet ne mažiau skanių.

Klasikinis receptas

Klasikinis aviečių skanėstų gaminimo receptas apima uogų sumaišymą su cukrumi (1 kg kiekvieno ingrediento). Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos:

1. Leiskite užvirti, kol susidarys sultys.
2. Išleiskite sultis į indą, užvirinkite.
3. Į gautą sirupą įpilkite uogų. Virinama.
4. Pašalinkite putas, supilkite į talpyklas, susukite.

Greitas penkių minučių receptas

Šis gaminimo būdas turi vieną reikšmingą trūkumą – trumpą galiojimo laiką, nes neįmanoma apsaugoti uogienės nuo fermentacijos. Virimo laikas sumažinamas iki minimumo. Receptas padės išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį. Žiemą mėgautis uogienės skoniu padės kruopštus stiklainių sterilizavimas ir citrinos rūgšties įpylimas. Maisto gaminimui jums reikės:

• 2 kg aviečių;
• 600 ml vandens;
• 1 kg cukraus;
• 1/3 šaukštelio citrinos rūgštis.

Gaminimo būdas:

1. Į vandenį įpilkite cukraus, citrinos rūgšties, užvirinkite. Virkite 5 minutes.
2. Lėtai supilkite sirupą į dubenį su avietėmis.
3. Virkite 5 minutes, pašalinkite putas.
4. Supilkite gaminį į stiklainius. Sukite.

Su citrina

Aviečių uogienę galima paruošti trimis etapais, pridedant citrinos, kuri išsaugos ruošinį visam žiemos laikotarpiui. Maisto gaminimui jums reikės:

• 1 kg cukraus;
• vejos uogos - 1000 g;
• pusė citrinos.

Receptas paprastas:

1. Uogas pabarstykite cukrumi.
2. Paruoškite citrinos sultis, supilkite į avietes, leiskite užvirti.
3. Po 3 valandų virkite ant silpnos ugnies. Kai verda, keptuvę reikia nukelti nuo ugnies. Pašalinkite putas, leiskite atvėsti.
4. Atšaldžius desertą vėl reikia užvirti ir vėl atvėsinti.

Uogienę rekomenduojama užvirti 3 kartus, tai išsaugos vientisumą. Baigę galėsite iš karto pradėti riedėti.

Su želatina

Šį receptą įvertins želė ar uogienių mėgėjai. Tokį desertą galima naudoti kaip pyrago įdarą. Būtini ingredientai:

• 1 kg aviečių;
• 1,5 kg cukraus;
• 300ml vandens;
• 1/3 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 5 g želatinos.

Maisto gaminimui:

1. Paruoškite želatiną: praskieskite šiltu vandeniu ir duokite laiko išbrinkti. Instrukcijos yra ant pakuotės.
2. Sterilizuokite talpyklą.
3. Uogas sumaišykite su cukrumi, įpilkite vandens.
4. Troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
5. Įpilkite želatinos, citrinos rūgšties, virkite dar 15 minučių.
6. Paruoštą uogienę išpilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Iš geltonų aviečių

Geltonosios avietės yra saldesnės už raudonąsias ir turi daug sėklų. Virimui reikia 1 kg aviečių ir granuliuoto cukraus. Receptas:

1. Nuplautas ir džiovintas uogas palikite infuzuoti 5-6 valandas vėsioje vietoje.
2. Paruoškite sirupą: sumaišykite cukrų su vandeniu ir užvirinkite.
3. Įdėkite aviečių, užvirinkite.
4. Uogas gaudykite kiaurasamčiu, likusį sirupą sutirštinkite, avietes grąžinkite.
5. Užvirkite, pašalinkite putas. Sukite.

Multicooker receptas

Norint virti aviečių uogienę lėtoje viryklėje, reikia 1 kg aviečių, 1 kg cukraus ir nedidelio kiekio vandens. Maisto gaminimui jums reikia:

1. Sudėkite avietes į multivarkos dubenį, apibarstykite cukrumi.
2. Įpilkite vandens (apie 100–15 ml)
3. Nustatykite „gesinimo“ režimą 45–50 minučių. Palaukite pabaigos, uždarykite bankus.

Galima naudoti režimą „Kelių gaminių gaminimas“. Kai kuriuose receptuose siūloma pirmiausia pasigaminti sirupą. Taip produktas bus storesnis.

Kaip laikyti šį uogienę?

Tinkamas laikymas padės pailginti aviečių uogienės gyvavimo laiką:

• gatavą gaminį laikykite vėsioje vietoje, geriausia rūsyje, rūsyje;
• paslėpkite stiklainius nuo tiesioginių saulės spindulių ir nuolatinio apšvietimo.

Desertas gali laukti progos ištisus metus, jei bus tinkama temperatūra. Atidarytą stiklainį reikia laikyti tik šaldytuve.

Rekomenduojama