Tamsus medus: kodėl jis tokios spalvos, iš ko gaminami augalai, koks jo pavadinimas ir kokybė

Tamsių veislių medus laikomas sveikais bičių produktais, gaminamais iš skirtingų kultūrų nektaro. Skirtingai nuo šviesių veislių, tamsių veislių medų nuimti sunkiau. Todėl rinkoje yra ribotas tokių rūšių skaičius. Tačiau tikri produkto žinovai vis tiek stengiasi rasti tokių veislių. Be to, šiandien yra daug veislių, kurios turi savo ypatybes.

Tamsios spalvos priežastys

Tamsūs medaus atspalviai yra susiję su keliomis priežastimis:

• Augalų, iš kurių buvo surinktos žiedadulkės, tipas. Kuo daugiau nektare yra geležies, tuo jis tamsesnis.
• Orai. Jei ilgą laiką nėra kritulių, bitės pradeda apdoroti sausus augalus. Dėl to gaunama lipčiaus veislė. Jis turi tamsią spalvą ir skystą konsistenciją. Toks produktas praktiškai bekvapis, bet išlaiko skonį.
• Grynas nektaras arba mišinys. Žaliavos turi įtakos gatavo produkto atspalviui. Medų galima gaminti iš gryno grikių ar eglių nektaro. Jame taip pat dažnai yra priemaišų iš kitų augalų.
• Galiojimo laikas. Medžiagos laikymo trukmė laikoma viena iš priežasčių, kodėl nektaras tamsėja tik po kurio laiko.

Taigi, pagrindinė tamsaus medaus gavimo priežastis yra didelis mineralinių medžiagų kiekis jame, įskaitant geležį, varį, magnį. Be to, natūralūs dažai, ypač taninas, turi įtakos spalvai. Šių medžiagų gali būti medingųjų augalų žieduose.

Kartu su nektaru bitės taip pat renka dažančius komponentus, kurie turi įtakos produkto atspalviui. Pasikeitus temperatūrai, jie keičia spalvą. Todėl kaitinant medus tamsėja.

Gydomosios savybės

Naudingos tamsaus medaus savybės siejamos su jo unikalia sudėtimi. Jame yra daug vario, geležies ir kitų mineralų. Produktas naudingas tokiais atvejais:

• Anemija. Dėl didelio vario ir geležies kiekio kompozicija žymiai pagerina hematopoezės procesus ir leidžia susidoroti su anemija.
• Kraujo spaudimo sutrikimai. Produktas, sumaišytas su vandeniu, padeda normalizuoti kraujospūdžio parametrus.
• Nėštumas. Medžiagos vartojimas vaiko gimdymo laikotarpiu suteikia vaisiui reikiamą mineralų kiekį, reikalingą normaliam organų ir sistemų vystymuisi.
• Širdies liga. Tamsus medus padeda stiprinti širdies raumenį ir kraujagysles, taip pat teigiamai veikia visos sistemos veiklą.
• Imuniteto susilpnėjimas. Didelis mikro-, makroelementų ir vitaminų kiekis teigiamai veikia imuninės sistemos būklę.

Naudingos medžiagos savybės tiesiogiai priklauso nuo medingojo augalo. Taigi, kaštonų produktas yra svarbus vyrų sveikatai, o grikiai susidoroja su miego sutrikimais ir nervų sutrikimais. Visose tamsiose veislėse yra daug antioksidantų. Todėl jie padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų.

Jie taip pat gali būti naudojami kosmetikos tikslais. Naudojant medaus kaukes galima susidoroti su raukšlėmis ir kitais su amžiumi susijusiais odos pokyčiais.

Tamsaus medaus veislės

Yra daug medingųjų augalų, gaminančių tamsų medų.

Veislės skiriasi skoniu ir naudingų ingredientų kiekiu.

Kaštonas

Kokybiškas kaštonų medus laikomas vienu sveikiausių tamsiųjų veislių. Jo skonyje jaučiamas tam tikras kartumas. Tačiau kaitinant produktą jis išnyksta. Tuo pačiu metu draudžiama kaitinti medžiagą virš 50 laipsnių, nes ji praras savo naudingas savybes. Kaštonų medus yra rudos spalvos ir skystos konsistencijos. Jis ilgą laiką išlaiko savo struktūrą. Tačiau po kristalizacijos jis tampa vienalytis.

Heather

Toks medus laikomas skaniu ir sveiku produktu, kuris turi malonų aromatą, ryškų poskonį ir sutraukia. Laikant produktą, sustiprėja produkto kvapas, o skonis tampa intensyvesnis.

Skanėstas turi raudonai geltoną atspalvį. Jam kristalizuodamasis jis pradeda tamsėti.

Dėl to nektaras tampa tamsiai rudas. Ši veislė naudinga žmonėms, sergantiems astma, bronchitu ir kvėpavimo sistemos ligomis. Viržių medus padeda susidoroti su stresu, nemiga ir nervine įtampa.

Medusrasis

Šis medus gaunamas sausuoju metų laiku, kai nėra pakankamai žiedų. Tokiu atveju bitės pradeda apdoroti sausus augalus. Pagrindinis skirtumas tarp šio nektaro yra visiškas kvapo nebuvimas. Tuo pačiu metu kompozicijai būdinga gėlių medaus išvaizda. Jo skonyje jaučiamas ryškus kartumas.

Grikiai

Šis produktas turi unikalių savybių. Jis turi labai tamsų, beveik juodą atspalvį. Tai vienintelis juodasis medus, kuris laikomas aukštos kokybės. Kasdien naudojant produktą galima susidoroti su tokiomis sudėtingomis ligomis kaip astma, išialgija ir podagra.

Cikorija

Cikorija yra įprastas vaistinis augalas, žydintis ilgą laiką – nuo birželio pabaigos iki spalio mėn. Šiuo metu bitėms prieinama daug mažiau medingųjų augalų, todėl cikorija tampa pagrindine.

Šio augalo gėlių medus yra aštraus skonio ir tamsaus atspalvio. Jis turi ryškių antibakterinių savybių. Dėl šios priežasties kompozicija gali būti naudojama infekcijų prevencijai. Taip pat normalizuoja nervų sistemos funkcijas ir gerina širdies veiklą.

Spygliuočiai

Šis medus gaminamas iš eglės ir pušų nektaro. Šie medžiai turi gydomųjų savybių, nes spygliuočių medus padeda susidoroti su įvairiomis infekcijomis ir turi ryškių nuskausminamųjų savybių. Skirtingai nuo šaknų, šis medus yra labai tamsus.Kai kristalizuojasi, jis tampa tamsiai žalias.

Pieva

Ši medaus rūšis pasižymi aštriu ir specifiniu skoniu bei nuostabiu aromatu. Produktas turi stiprių analgetinių savybių. Todėl jis turėtų būti naudojamas kompresų pavidalu, tepant sumušimų ir įbrėžimų vietas. Produktas yra labai naudingas, nes jame yra daug vertingų mikroelementų.

Diaghilev

Angelica yra žolinis augalas, turintis gydomųjų savybių. Žolė randama visoje Europoje ir Sibire. Bitininkystės produkto išvaizdą lemia jo sudėtį sudarantys komponentai. Bitės negali rinkti nektaro tik iš vieno augalo, o tai atsispindi cheminėje produkto sudėtyje. Tačiau bet kuriuo atveju jis turės gydomųjų savybių.

Angelica veislei būdinga tamsi spalva – nuo rausvos iki rudos. Skonyje yra šiek tiek karamelės užuominų. Kompozicija turi ryškų aromatą su lengvu kartumu. Išskirtinis veislės bruožas yra tai, kad ji beveik nėra cukruota. Jis naudingas esant virškinimo organų pažeidimams ir uždegimams. Produktas taip pat turi diuretikų savybių.

Hissopovy

Isopas yra medingas krūmas, randamas Kryme, Centrinėje Azijoje ir Kaukaze. Šis vaistinis augalas naudojamas kovojant su bronchitu ir odos ligomis. Isopo medus yra tamsiai geltonos spalvos ir kartaus skonio. Jis turi aštrų aromatą su imbiero ir šalavijo užuominomis.

Eukaliptas

Šis medus gaunamas iš eukalipto.Produktas pasižymi įvairaus intensyvumo pilkšvu atspalviu – nuo vidutinio iki tamsaus. Kita savybė laikoma greita kristalizacija. Dėl šio proceso struktūroje susidaro smulkūs ir vidutiniai kristalai. Produktas taip pat turi karamelės skonį su medienos poskoniu. Jame yra daug vitaminų, bet mažai mineralų.

Varnalėša

Varnalėšų plantacijos yra gana retos. Todėl produktas dažniausiai įtraukiamas į gėlių medaus, pagaminto iš įvairių žolelių, sudėtį. Tuo pačiu metu varnalėšų medaus galima rasti centriniuose Rusijos regionuose. Jį parduoda Čiuvašo, Pskovo, Kostromos ir Udmurtų bitininkai.

Šis unikalus produktas turi tamsiai alyvuogių atspalvį ir malonų aromatą. Medžiagos skonis yra šiek tiek sutraukiantis. Veislė turi choleretinių ir diuretikų savybių. Juo galima apsisaugoti nuo peršalimo ir išvalyti organizmą nuo toksinų.Produktui būdinga silpna kristalizacija.

Kaip teisingai naudoti

Naudojant bet kokią įvairovę, svarbu atsiminti proporcingumo jausmą. Suaugusiųjų paros dozė neturi viršyti 80-150 gramų. Šio kiekio pakanka, kad į racioną būtų įtrauktos svarbios produkte esančios biologiškai aktyvios medžiagos.

Geriausia medų vartoti ryte – prieš pusryčius. Dėl to galėsite pasisemti žvalumo visai dienai. Vakarais produktas rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo streso ir nemigos.

Naudojant medžiagą griežtai draudžiama ją kaitinti. Tai praras naudingąsias jo savybes ir netgi gali neigiamai paveikti širdies veiklą.

Priėmimo metu medų geriau ne nuryti, o ištirpinti. Tai skatina geresnį eterinių aliejų pasisavinimą. Kad išvengtumėte karieso pažeidimų dantims, panaudojus kompoziciją, būtinai išsivalykite dantis.

Neduokite produkto jaunesniems nei 1 metų kūdikiams, nes tai gali sukelti stiprią alerginę reakciją. Vyresniems vaikams leidžiama ne daugiau kaip 1 mažą šaukštelį per dieną.

Tamsus medus laikomas labai naudingu produktu, turinčiu teigiamą poveikį organizmui. Taip yra dėl didelio vertingų komponentų kiekio. Svarbu laikytis šios medžiagos naudojimo taisyklių.

Rekomenduojama