Paprikos su morkomis žiemai: paruošimo receptai, marinuoto produkto laikymas

Paprikos su morkomis derliaus nuėmimas žiemai pagal įvairius receptus leidžia ne tik gaminti skanų ir sveiką maistą, bet ir suteikti malonumą gaminimo procese. Be to, virtas lečas gali būti laikomas ypatingu patiekalu, be kurio šventinis stalas būtų nepilnas.

Pipirų derliaus nuėmimo su morkomis ypatybės žiemai

Žiemą racione nėra pakankamai daržovių. Todėl svarbu pasigaminti ruošinių, su kuriais kasdienį valgiaraštį gausite ne tik sveiko, bet ir skanaus papildymo. Į šį patiekalą esantys suplėšyti, supjaustyti kubeliais arba dryžuoti pipirai suteikia lecho ypatingą skonį.

Tačiau raugintos daržovės ar kiti ruošiniai turi būti gaminami taip, kad gerai išsilaikytų visą žiemą.

Kaip tinkamai paruošti ingredientus ir indus

Maisto gaminimui reikia paimti aukštos kokybės daržoves, kurios neturi pažeidimų ar gedimo požymių.

Stiklainius reikia ne tik išplauti, bet ir sterilizuoti pagal konkretaus recepto rekomendacijas.

Skaniausi derliaus nuėmimo būdai

Yra daug įdomių šio patiekalo receptų. Štai populiariausi ir kokybiškiausi.

Klasikiniai saldieji pipirai su morkomis ir svogūnais

Šis receptas laikomas vienu iš labiausiai paplitusių.

Reikia pasiruošimo:

6 saldžiosios paprikos;
čili ir druska;
4-5 morkos;
du svogūnai;
šiek tiek acto rūgšties;
du pomidorai;
česnako galvutė;
100 ml saulėgrąžų aliejaus.

Gaminimo procesas:

Reikia išvalyti saldžiąsias paprikas, morkas, svogūnus ir česnakus. Tada kruopščiai nuplaukite.
Svogūnėliai trinami ant stambios trintuvės. Deda į keptuvę, įpila aliejaus ir troškina.
Morkas sutarkuokite ir sudėkite į keptuvę. Virdami išmaišykite ir įberkite druskos. Saldieji pipirai supjaustomi dideliais kubeliais ir dedami į keptuvę, gerai išmaišant.
Kai pipirai suminkštės, reikės dėti pomidorus, permuštus per mėsmalę. Išmaišykite ir užvirinkite.
Prieskonis su tarkuotu česnaku ir actu. Tęskite virimą 5 minutes.

Mišinį išpilstykite į paruoštus stiklainius. Pirmiausia juos reikia iškaitinti orkaitėje, o dangčius išvirti.

Greitas gaminimo būdas

Yra keli receptai, kuriuos naudojant galima sumažinti maisto ruošimo procesą. Jie išsamiau aprašyti toliau.

Pipirinis lecho su morkomis

Šis patiekalas yra saldaus skonio ir subtilaus aksominio prisilietimo. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

300 g pomidorų;
viena morka;
galite paimti dvi ar tris paprikas;
didelis šaukštas cukraus;
ch. šaukštas druskos;
sausas kapotas česnakas - 0,5 šaukštelio;
st. šaukštas acto;
40 ml augalinio aliejaus.

Šį patiekalą galite paruošti taip:

Pomidorai, paprika, morkos, svogūnai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi nedideliais gabalėliais.
Paruoštas daržoves sudėkite į puodą ir įpilkite česnako, augalinio aliejaus, druskos ir cukraus. Mišinys dedamas ant ugnies ir virinamas 40 minučių. Actas pilamas virimo pabaigoje.

Gaminys išdėliojamas į stiklainius ir sandariai uždaromas. Žiemą jį galima laikyti sandėliuke.

Rudens receptas su pomidorų pasta

Jei šiuo metu namuose nėra pomidorų, lečą galite virti naudodami pomidorų pastą.

Maisto gaminimui jums reikės:

380 ml indelis pastos;
dvigubai daugiau vandens;
cukrui reikia 3 didelių šaukštų;
2 šaukšteliai druskos;
reikia išvirti 4 valg. šaukštai 9% acto;
trys vidutinio dydžio nuluptos morkos;
šešios nuplautos ir nuluptos paprikos.

Norėdami paruošti patiekalą, turėsite atlikti šiuos veiksmus:

Morkos ir paprikos sutrinamos ant rupios trintuvės.
Į puodą supilkite paruoštą vandenį ir sudėkite pomidorų pastą, pagardinkite cukrumi ir druska, užvirinkite.
Įdėkite morkas ir virkite 10 minučių.
Pipirai užpilami karštu vandeniu iš virdulio, palaikomi 5 min. Skystis nupilamas, o pipirai dedami į puodą, įpilami 4 dideli šaukštai acto.
Mišinys virinamas 5 minutes.

Pagamintas produktas išpilstomas į butelius.

Kopūstų variantas

Šis patiekalas skonis šviežias ir aštrus. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

1 kg b altųjų kopūstų;
lemputė;
dvi morkos;
dideli saldieji pipirai.

Padažas ruošiamas iš:

100g augalinio aliejaus;
50g 9% acto;
didelis šaukštas druskos;
3 šaukštai. šaukštai cukraus.

Norėdami pasiruošti, turėsite atlikti šiuos veiksmus:

Kopūstai pjaustomi visais įmanomais būdais. Tarkuotos morkos.
Ilgos ir plonos juostelės gaminamos iš saldžiųjų paprikų.
Svogūnai supjaustyti pusžiedžiais.
Paruoštus produktus išmaišykite ir užpilkite padažu. Tada palikite dviem valandoms.

Gautas produktas išdėliojamas į stiklainius ir laikomas šaldytuve. Jis išlaikys savo savybes mažiausiai savaitę.

Su agurkais

Šios salotos lengvos, skanios, traškios. Jis iškart patiekiamas ant stalo. Prieš patiekiant salotas taip pat galima aptepti augaliniu aliejumi ir pabarstyti sezamo sėklomis.

Maisto gaminimui jums reikės:

kilogramas šviežių agurkų;
200 g saldžiųjų pipirų geriau paimti dviejų spalvų (raudoną ir geltoną);
200 g morkų ir svogūnų;
reikia 8 česnako skiltelių;
2 čili;
petražolės imamos pagal skonį;
25g druskos;
jums reikės įpilti 5 g citrinos rūgšties.

Maisto gaminimas:

Agurkai nuplaunami ir nulupami, tada supjaustomi juostelėmis.
Nuluptas morkas taip pat reikia supjaustyti, kad gautųsi ploni šiaudeliai.
Supjaustykite svogūnus.
Nuplauti pipirai, iš kurių pašalintos sėklos, supjaustyti ilgomis ir plonomis juostelėmis.
Česnakai, petražolės, čili turi būti smulkiai pjaustyti.
Viskas, kas buvo paruošta, supilama į vieną indą, įpilama reikiamas kiekis druskos, citrinos rūgšties ir gerai išmaišoma. Produktas paliekamas vieną valandą. Tada išdėliota bankuose.

Tada gaminys sterilizuojamas įdedant jį į mikrobangų krosnelę 3–4 minutėms ir nustatant 800 vatų galią.

Bankai uždaromi steriliais dangčiais. Jie apverčiami ir suvynioti į rankšluostį. Tokios būsenos jie atvėsta ir perkeliami į tamsią ir vėsią vietą konservavimui.

Konservų laikymas

Kad paruoštas patiekalas išliktų visą žiemą, jį ruošiant reikia naudoti sterilizuotus stiklainius. Įdėjus gaminį į juos, jie sandariai uždaromi, apverčiami ir apvyniojami rankšluosčiu arba antklode.

Stiklainiui atvėsus, jis dedamas į vėsią ir tamsią vietą, kur gali būti laikomas daugelį mėnesių.