Raudonųjų serbentų uogienė žiemai Penkios minutės: 3 gaminimo receptai

Konservavimo procesas yra sunkus, todėl ne kiekviena namų šeimininkė nori to imtis. O įvairių uogienių pasirinkimas parduotuvėse gana platus. Tačiau vis tiek namuose virti spiningi yra daug skanesni. Kodėl žiemai neišvirti raudonųjų serbentų uogienės pavadinimu „Penkios minutės“? Šis receptas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį, o desertas pasirodys skanus, kvapnus, ryškus.

Tirpa paruoštos raudonųjų serbentų uogienės ypatybės žiemai

Jei uoga nerūgšti, tai vienam kilogramui produkto reikės tiek pat cukraus. Bet jei tai rūgštinės veislės, tai pusantro karto daugiau.

Uogų negalima maišyti mediniu šaukštu, nes uogienė virs uogiene. Indą su uogų mase reikia reguliariai purtyti. Norėdami tai padaryti, jis kelioms minutėms nukeliamas nuo ugnies, švelniai pakratomas ir vėl uždedamas ant ugnies. Gaminant reikia atlikti dvi tokias procedūras.

Kaip išsirinkti ir paruošti ingredientus?

Uogas reikėtų rinktis sunokusias. Jie turėtų turėti gražią tolygią raudoną spalvą ir elastingą odą. Prinokusių serbentų šakos žalios. Per sausas rodo, kad uogos pernokusios. Tokius serbentus reikia pertrinti per sietelį, visų uogų nepavyks uždaryti – veikiant aukštai temperatūrai, jos sprogs.

Raudonieji serbentai prieš konservavimą nuplaunami ir rūšiuojami. Pašalinkite visus lapus, šakeles.

Tarpų paruošimas

Paprasčiausias variantas būtų sterilizuoti stiklainius puode. Vanduo pilamas iki pusės. Kai užvirs, uždenkite dangčius, ant keptuvės viršaus uždėkite sietelį ar tarką. Atidenkite sausus stiklainius kaklu žemyn.

Vietoj sietelio galite naudoti sterilizatorių. Šiame įrenginyje yra mažų skylučių, ant kurių dedamas konteineris. 1 litro bankeliai laikomi 8 min., 2 - 10 min., o trijų litrų - 20. Sterilizacija baigiama, kai ant talpyklos dideliais lašeliais susirenka garai.

Padėjus stiklainius išdžiūti aukštyn kojom ant sauso audinio, dangteliai išimami. Konservavimas prasideda, kai indas visiškai išdžiūsta.

Jei nėra noro vargti, stiklainius galima sterilizuoti virš virdulio. Jie uždedami ant snapelio ir laukiama, kol garai pavirs lašeliais.

Daugelis namų šeimininkių nori gaminti maistą lėtoje viryklėje. Jame jie verda uogienę ir sterilizuoja indą. Norėdami tai padaryti, į dubenį įpilkite šiek tiek vandens ir uždėkite dangčius. Sumontavę antgalį gaminimui porai, stiklainius apverskite aukštyn kojomis. Įjunkite "Steam" režimą. Laiku užvirinus vandenį, stiklainiai sterilizuojami tiek pat, kiek ir keptuvėje.

Kaip pasigaminti penkių minučių raudonųjų serbentų uogienę namuose?

Greitai ruošiame uogienę. Norėdami paįvairinti jo skonį, įdėkite juodųjų serbentų, apelsinų griežinėlių su žievele arba imbiero.

Klasikinis penkių minučių receptas

Norėdami naudoti klasikinį receptą, išvirkite uogas, sum altas per sietelį. Norėdami gaminti uogienę, jums reikės:

kilogramas serbentų;
kilogramas granuliuoto cukraus.

Grynos uogos išdėliojamos į metalinį indą, pabarstomos cukrumi. Palikite 4 valandas. Taigi uogos išskirs sultis. Uždėję ant ugnies virkite 5 minutes, reguliariai šalindami putas.

Dujos išjungiamos, indas uždengiamas dangčiu ir paliekamas 12 valandų. Tada užvirkite, virkite 5 minutes. Išdėliota stiklainiuose, kol dar karšta.

Jei nusprendėte uogienę virti lėtoje viryklėje, uogų masę supilkite į trečdalį dubens. Tad gamindama maistą ji „nepabėgs“. Putos turi būti nuolat nugriebtos.

Sirupo versija

Šiam receptui jums reikės:

kg uogų;
1800 gramų cukraus;
litras vandens.

Cukrus pilamas į metalinį indą ir užpilamas vandeniu. Virkite šį sirupą 10 minučių ant silpnos ugnies. Serbentai pilami dar karšti. Palikite infuzuoti 8 valandas. Sirupui nuvarvinus, užvirinama, vėl užvirinama.

Supilkite į indą su uogomis ir uždėkite ant ugnies, virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Uogienę reikia nuolat maišyti.

Gautas produktas karštai išdėliojamas į paruoštus stiklainius. Suvynioja metaliniais dangteliais, kai atvės, deda į spintą ar sandėliuką.

Su imbieru

5 minučių uogienė su imbieru yra pikantiško skonio. Kai kurie aštrių patiekalų žinovai į jį įdeda šiek tiek čili pipirų. Bet tai neprivaloma. Į šį receptą įeina:

700 gramų cukraus;
pusė litro vandens;
600 gramų raudonųjų serbentų;
50 gramų imbiero (šaknis).

Pirma, tirštas sirupas gaminamas iš vandens ir granuliuoto cukraus. Užvirus suberiama tarkuota imbiero šaknis ir serbentai. Troškinkite nuolat maišydami 5 minutes.