Aštrios marinuotos cukinijos žiemai: TOP 3 skanių gaminimo receptų

Š altuoju metų laiku daržovės gana brangios. Tačiau jie nenori būti išbraukti iš dietos. Konservuoti užkandžiai yra puikus būdas išspręsti problemą. O tiems, kurie mėgsta pikantiškus patiekalus, žiemai galite uždaryti aštrias marinuotas cukinijas. Juos galima ruošti pagal skirtingus receptus, taip keičiant jų skonį. Norint gauti norimą rezultatą, būtina teisingai pasirinkti ingredientus ir laikytis marinavimo sekos.

Aitrių cukinijų marinavimo žiemai ypatybės

Cukinijose yra vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kompleksas. Konservuotos daržovės išlaiko savo savybes. Konservuojant svarbu, kokios cukinijos naudojamos:

jauniems nereikia lupti, nes jis minkštas, plonas ir nejaučiamas;
labiau sunokusius reikia nulupti.

Sėklos pašalinamos tik tuo atveju, jei jos kietos ir didelės. Jei jie vos matomi, konservuojant jie netrukdys.

Kaip išsirinkti ir paruošti daržoves

Pasukimams geriau rinktis jaunus vaisius su plona šviesiai žalios spalvos odele. Vidutinio dydžio cukinijas labiau tinka sulankstyti stiklainiuose. Perkant reikėtų apeiti prekystalius su gelsvomis daržovėmis, nes jos gali sugadinti paruošimą.

Prieš konservuojant daržoves reikia išrūšiuoti, išmesti egzempliorius, kurių žievelės yra pažeistos arba įtartinų dėmių. Tada juos reikia nuplauti ir išdžiovinti. Vaisius galite pjaustyti įvairiais gabalėliais, bet aštriems patiekalams geriau rinktis kubelius.

Tarpų paruošimo taisyklės

Stiklainius konservavimui reikia kruopščiai paruošti. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti soda ir išdžiovinti. Po to juos reikia sterilizuoti ir atvėsinti. Cukinijoms populiariu laikomas 1 litro tūris. Daugiavaikėms šeimoms tiks ir dviejų litrų stiklainiai, į kuriuos galėsite įdėti cukinijos griežinėlius, supjaustytus išilgai.

Geriausi aštrių cukinijų receptai

Yra daug būdų, kaip paruošti aštrias cukinijas. Tai gali būti salotos su daržovėmis arba vaisiai su česnaku ir pipirais. Jie iškepa pakankamai greitai ir nereikalauja kruopštaus paruošimo.

Klasikinis būdas

Tradicinis cukinijų marinavimo būdas apima acto naudojimą.

Sūdant reikia atlikti šias operacijas:

Paruoštas cukinijas supjaustykite maždaug 3x3 centimetrų kubeliais.
Virkite juos virintame vandenyje 6 minutes, tada nedelsdami sumeskite į indą su š altu vandeniu.
Paruoškite marinatą. Tam reikės: vandens, druskos, cukraus, pipirų, gvazdikėlių ir acto. Sudedamosios dalys turi būti sumaišytos, virti ir atvėsinti.
Cukinijas išdėliokite stiklainiuose ir užpilkite marinatu. Pilti reikia atsargiai, kad nepažeistumėte indo.
Uždenkite indą su daržovėmis ir virkite 20 minučių.
Susukite stiklainius su turiniu.

Tai paprastas receptas, užtikrinantis jūsų pastangų rezultatus.

Galimybė be sterilizacijos

Yra galimybė be sterilizacijos. Tam reikės morkų, česnako, prieskonių, acto. Cukinijos supjaustomos, o česnakai kartu su morkomis perpilami per mėsmalę.

Marinatas ruošiamas klasikiniu būdu, užvirinamas. Gauta aštri morkų masė išdėliojama joje ir išverdama, po to dedama cukinija.

Mišinys virinamas dar 20 minučių. Tada visa tai supilama į paruoštus konteinerius ir užsandarinama virtuvės raktu. Paruošti ruošiniai apverčiami ir apvyniojami šilta antklode.

korėjietiško stiliaus greitos cukinijos

Galite greitai paruošti korėjietiško stiliaus aštrias cukinijas pagal toliau pateiktą receptą. Cukinijas, morkas, spalvingąsias paprikas ir svogūnus reikia sutarkuoti specialia korėjietiškiems patiekalams skirta tarka.

Tada ingredientai sudedami į indą, užpilami 100 gramų cukraus ir 40 gramų druskos, smulkintu česnaku ir džiovintomis žolelėmis ir užpilami augaliniu aliejumi.

Po to viskas susimaišė. Gautas daržovių mišinys išdėliojamas į stiklainius ir užpilamas. Po kelių valandų jis suvyniojamas dangčiais ir dedamas į saugyklą.

Sharps saugojimo taisyklės

Kad išvirtų cukinijų stiklainiai išsilaikytų ilgai, būtina joms skirti tam tikrą vietą. Tai gali būti sandėliukas, rūsys ar šaldytuvas. Įrenginys naudojamas konservuotoms daržovėms laikyti kelias savaites.

Optimalus, jei kambarys vėsus ir sausas. Svarbu, kad temperatūra ir drėgmė būtų pastovi.

Stiklainius į paruoštą vietą galite perkelti tik praėjus kelioms dienoms po verpimo. Aštrios cukinijos yra geras pasirinkimas bet kokiam renginiui. O jei uždarysite žiemai, galėsite bet kada mėgautis jų skoniu. Jie gali būti laikomi ilgą laiką neprarandant naudingų savybių.