Žiemai trinti pomidorai: 9 geriausi stiklainių uždarymo receptai

Tyrti pomidorai su česnaku, baziliku, slyvomis, taip pat kitais prieskoniais ir vaisiais bus puiki alternatyva jau paruoštiems kečupams ir padažams. Populiarūs žiemai trintų pomidorų receptai leidžia lengvai paruošti skanius ir sveikus patiekalus š altoms dienoms. Kad konservavimas būtų kokybiškas, reikėtų susipažinti ne tik su gaminimo technologija, bet ir su pasirinkimo ypatumais, indų ir produktų paruošimu bei laikymo taisyklėmis.

Pomidorų tyrės virimo ypatumai

Susukti ir konservuoti pomidorai yra universalus produktas.Juos galima naudoti kaip barščių užpilą, taip pat kaip padažą prie įvairiausių mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų. Gamindami turėtumėte naudoti labiausiai prinokusius ir sultingiausius sodraus skonio vaisius. Tiek pagrindiniai, tiek papildomi komponentai turi būti nepriekaištingos kokybės, be menkiausio defekto. Labai nepageidautina dėti joduotos druskos, nes tai gali pabloginti pradines daržovių skonio savybes

Daržovių pasirinkimo reikalavimai

Tokiam apdorojimui tinka bet kokios veislės pomidorai. Svarbiausia, kad jie būtų visiškai prinokę ir sultingi, mėsingi ir minkšti, taip pat vienodos sodrios spalvos. Puvimas ir kiti pažeidimai yra nepriimtini, todėl prieš gaminant kiekvieną daržovę reikia atidžiai apžiūrėti.

Reikalingų konteinerių paruošimas

Norėdami paruošti suktuką žiemai, jums reikės standartinių dviejų ar trijų litrų tūrio stiklinių indelių.

Preliminarus konteinerių paruošimas susideda iš dviejų vienodai svarbių žingsnių:

1. Indų plovimas šiltame vandenyje su pakankamai geriamosios sodos.
2. Dvidešimties minučių sterilizacija orkaitėje, virš garų arba puode su verdančiu vandeniu.

Maisto gaminimo būdai

Yra keletas būdų, kaip paruošti tarkuotus pomidorus žiemai. Į pomidorų tyrę įdėję įvairių papildomų komponentų galite pasiekti puikų skonio efektą.

Pomidorų tyrės derliaus nuėmimas žiemai

Pirmiausia apsvarstykite tradicinį pomidorų tyrės derliaus nuėmimo žiemai būdą. Skanus ir pilnas vitaminų, jo turi būti racione, nepriklausomai nuo sezono.

Norėdami įgyvendinti šį receptą, jums reikės:

• 1 kilogramas pomidorų – visi turi būti mėsingi, maždaug vienodo dydžio ir tekstūros;
• po vieną šaukštą druskos ir granuliuoto cukraus.

Ruošti klasikinius trintus pomidorus lengva, šis procesas užtruks mažiausiai laiko:

1. Nuplautas ir išdžiovintas daržoves ant virtuvinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte kotelių.
2. Sudėkite į dubenį ir penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Nuimkite odelę nuo pomidorų.
4. Naudokite mėsmalę arba maišytuvą, kad susmulkintumėte vaisius iki tyrės.
5. Nustatykite degiklį ant silpnos ugnies, padėkite ant jo puodą apdorotų pomidorų.
6. Palaukite, kol pomidorų tyrė užvirs, ir pakaitomis įberkite druskos ir cukraus.
7. Po dešimties minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies. Daržovių tyrę dabar galima supakuoti į pašildytus ir dezinfekuotus stiklainius.
8. Susukite sandariais dangčiais ir apvyniokite šilta antklode, kad sulėtintumėte aušinimo procesą.

Su česnaku

Skirtingai nei ankstesnis, šis receptas leidžia gauti aštresnį ir aštresnį užkandį įdėjus česnako.

Taigi, ko jums reikia:

• kilogramas prinokusių sultingų, mėsingos tekstūros pomidorų;
• 3 didelės arba 5 vidutinės česnako galvutės.

Taip pat reikia įdėti aitriųjų m altų pipirų, druskos ir cukraus. Šių prieskonių kiekis priklauso nuo individualių skonio pageidavimų.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite ir nulupkite pomidorus.
2. Kiekvieną vaisių sutarkuokite didelėmis skylutėmis.
3. Česnaką minkykite rankiniu spaudimu.
4. Sudėkite pomidorus į puodą ir virkite ant silpnos ugnies.
5. Po vieną suberkite susmulkintas česnako skilteles ir prieskonius.
6. Iš karto užvirus nukelkite daržovių masę nuo viryklės ir paskirstykite į karštus stiklinius indelius.
7. Susukite sandariais dangteliais ir apvyniokite.

Su česnaku ir baziliku

Šiame recepte, be pomidorų ir česnako, jums reikės kelių kvapnių šakelių šviežio baziliko:

1. Pomidorus nuplaukite po tekančiu š altu vandeniu.
2. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, pašalinkite kotelius.
3. Daržoves susukite mėsmale ir sudėkite į tinkamo dydžio keptuvę.
4. Nustatykite vidutinę liepsną ir uždėkite keptuvę.
5. Dvidešimt minučių po virimo suberkite susmulkintą česnaką.
6. Tada kruopščiai nuplaukite baziliko šakeles ir sudėkite visas į pomidorų-česnakų masę.
7. Paskirstykite į stiklinius indus iš karto po to, kai vėl užvirsite.
8. Uždarykite dangtelius, patikrinkite sandarumo kokybę, apverskite stiklainius ir uždenkite antklode.

Su pipirais

Pirmiausia reikia paruošti ingredientus:

• vienas kilogramas pomidorų ir saldžiosios paprikos – visi vaisiai turi būti mėsingi ir sultingi;
• druska ir granuliuotas cukrus (pagal skonį).

Pomidorus nuplaukite ir nuvalykite per vidutinio grūdėtumo sietelį arba supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, tada sumalkite grūstuvėje. Įberkite stalo druskos pagal skonį. Paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis. Daržovių masę užvirkite, tada paskirstykite tarp indų ir uždenkite dangčiais. Sterilizuokite penkiolika minučių ir saugiai suvyniokite.

Su krienais

Šį aštrų, pikantišką užkandį žiemai lengva pagaminti iš:

• kilogramas prinokusių pomidorų;
• 250 gramų krienų šaknų;
• 4 česnako skiltelės;
• 3 arbatiniai šaukšteliai valgomosios druskos.

Nulupkite ir susmulkinkite krienų šaknį (trintuvu arba mechanine mėsmale). Tada sumalkite pomidorus iki tyrės ir sumaišykite su krienais. Česnaką perleiskite per spaudą ir kartu su druska suberkite į daržovių masę. Kruopščiai išmaišykite ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Šiuo metu stiklinius indus sterilizuokite ir išdžiovinkite. Tada supakuokite užkandį į stiklainius ir uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais.

Su obuoliais

Pomidorų ir obuolių skonis puikiai dera ir vienas kitą papildo. Šiam receptui jums reikės:

• už kilogramą prinokusių pomidorų ir obuolių (obuoliai turėtų būti renkami rūgštus);
• 2 šaukštai cukraus ir druskos;
• žiupsnelis m alto imbiero.

Nuplauti pomidorai ir obuoliai nulupami ir susmulkinami bet kokiu patogiu būdu. Įdėkite į puodą ir užvirinkite, įdėję imbiero ir cukraus su druska.

Perkelkite į paruoštą sterilizuotą indą ir susukite sterilizuotais dangteliais.

Su bazilikais

Kvapiai pomidorų tyrei paruošti reikia:

• kilogramas prinokusių sultingų pomidorų;
• keletos šviežių kvapnių baziliko šakelių.
• druska su cukrumi – pagal skonį.

Patogiu būdu supjaustykite ir supjaustykite nuplautus pomidorus. Perkelkite į puodą ir laikykite ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol užvirs, toliau virkite dvidešimt minučių, tada įpilkite cukraus ir druskos. Proceso pabaigoje įmeskite visas baziliko šakeles, gerai nuplautas. Po kito virimo sudėkite tyrę į stiklainius ir susukite skardiniais dangteliais.

Su slyvomis

Norėdami paruošti tokio tipo užkandžius, turite paimti kilogramą prinokusių pomidorų ir slyvų (didelių, sultingų, mėsingų). Sureguliuokite cukraus ir druskos kiekį pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Atsargiai nuplauti vaisius, nulupkite, supjaustykite ir susukite per mėsmalę.
2. Išmaišykite, pasūdykite ir suberkite cukrų.
3. Padėkite indą su pomidorų ir slyvų tyrele ant viryklės ir užvirinkite.
4. Tęskite virti ant vidutinės ugnies 15 minučių.
5. Paskirstykite į sterilizuotus stiklinius indelius.
6. Tarpą sandariai uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode.

Žalių pomidorų naudojimas

Žalieji pomidorai dažniausiai naudojami rauginimui, marinavimui ar marinavimui. Taip pat su jais galite išsivirti puikių daržovių ikrų.

Ruoštis:

• kilogramas vidutinio dydžio žalių pomidorų;
• 3 Mėsiškos tekstūros bulgariškos saldžiosios paprikos;
• 5 vidutinio dydžio morkos;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
• valgomosios druskos – pagal skonį;
• juodieji aštrieji pipirai – m alti ir žirnelių pavidalu.

Nuplautas ir džiovintas daržovių sudedamąsias dalis supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir pakaitomis nusiųskite į maišytuvą sum alti. Gautą mišinį supilkite į emaliuotą dubenį, pridėkite reikiamą kiekį cukraus ir druskos, kaip norite.

Daržovių masę pusantros valandos virkite ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaišydami. Dešimt minučių iki kepimo pabaigos supilkite augalinį aliejų ir actą bei įberkite pipirų. Visą masę išdėliokite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užveržkite patikimais dangteliais. Uždenkite antklode viršuje.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą

Naminė pomidorų tyrė gerai išsilaikys vėsioje, sausoje ir pavėsingoje vietoje vienerius metus.

Rekomenduojama