Pomidorai su česnaku viduje žiemai: 6 marinavimo receptai namuose

Pati populiariausia ir skaniausia daržovė konservavimui žiemai yra laikoma pomidoru, o užkemšta česnaku viduje, pagal klasikinį receptą arba pridedant įvairių prieskonių, yra skanesnė už bet kokį ruošinį. Sterilizuojant ir greituoju būdu ruošiami suktinukai iš raudonų arba žalių pomidorų. Laikantis kelių paprastų taisyklių, konservus galima išsaugoti ilgą laiką.

Česnako skiltelėmis įdarytų pomidorų derliaus nuėmimo principai žiemai

Ruošiant daržoves konservavimui, į pomidoro kotelį įsmeigiamas punkcija, ten įsmeigiama česnako skiltelė.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Šiam preparatui tinka elastingi, nepernokę, tankia odelė pomidorai. Slivka veislė yra ypač gera. Vaisiai yra vidutinio dydžio. Mažos česnako skiltelės naudojamos sveikos, didelės supjaustomos.

Tarpų paruošimas

Tarpų tūris gali būti bet koks, paprastai nuo vieno iki trijų litrų. Paruošimo procesą sudaro stiklainių plovimas ir sterilizavimas, dangtelių virinimas.

Skaniausi receptai

Yra daug receptų, kaip nuimti česnaku įdarytus pomidorus. Kiek šeimininkių, tiek daug daržovių konservavimo būdų. Tačiau yra keletas skaniausių ruošinių.

Klasikinis būdas „palaižyti pirštus“

Trijų litrų stiklainių receptas.

Ingredientai:

• 2 kilogramai pomidorų;
• 3 jauno česnako galvutės;
• 1,5 litro š altinio vandens;
• 2/3 stiklinės druskos;
• stiklinė smulkaus cukraus;
• 6 desertiniai šaukštai acto;
• 3 krapų krūmai;
• 9 pipirų grūdeliai.

Įdaryti pomidorai dedami į stiklinį indą su prieskoniais. Druska ir cukrus ištirpinami vandenyje, virinami 3 minutes. Sūrymas užpilamas ant vaisių, sterilizuojamas 10 minučių. Actas pilamas į daržoves, užkimštas. Marinuoti pomidorai, atvėsę, išnešami į rūsį.

Variacija be sterilizacijos litriniuose stiklainiuose

Paprastas receptas be prieskonių ir prieskonių.

Ingredientai:

• 700 gramų pomidorų;
• česnako galvutė;
• pusė litro išgryninto vandens;
• šaukštelis druskos;
• 100 gramų smulkaus cukraus;
• šaukštelis acto.

Česnaku įdaryti pomidorai, įdėti į stiklainį, užpilti verdančiu vandeniu 2 minutes. Užvirinkite vandenį su druska ir cukrumi. Iš stiklainio nutekėjęs skystis pakeičiamas įdaru, pilamas actas, susukama. Konservuoti pomidorai dengiami vienai dienai.

Su petražolėmis

Pomidorai su žalumynais yra neįprastai skanūs ir kvapnūs.

Ingredientai:

• 1,5 kilogramo pomidorų;
• didelė česnako galvutė;
• krūva petražolių;
• litras išgryninto vandens;
• pusė stiklinės rupios druskos;
• stiklinė cukraus;
• trečdalis stiklinės acto.

Pomidorai įdaryti česnaku ir petražolių šakele. Įdarytos daržovės dedamos į stiklainius, užpilamos verdančiu vandeniu. Po ketvirčio valandos į kepimo indą pilamas vanduo, įberiama druskos ir cukraus.Įdaras virinamas keletą minučių, pilamas actas. Marinatu užpildykite indą daržovėmis. Susuka, suvynioja į antklodę iki ryto.

Su aitriaisiais pipirais

Ruošinys tinka aštraus skonio mėgėjams.

Ingredientai:

• kilogramas pomidorų;
• dvi galvos česnako;
• 2 aitriosios paprikos;

Marinato ingredientai:

• litras išgryninto vandens;
• pusė stiklinės druskos;
• 2 granuliuoto cukraus šūviai;
• pusė stiklinės acto;
• lauro lapas;
• 4 pipirų grūdeliai.

Marinavimas prasideda nuo daržovių paruošimo. Negiliai įpjaunami pomidorai ir įdaryti česnako skiltelės. Paruoštos daržovės paskirstomos į stiklainius, dedami pipirų žiedeliai. Supilamas verdantis vanduo, kaitinamas 20 min., skystis išpilamas.

Vanduo su likusiais ingredientais virinamas tris minutes. Užbaigtas įdaras užpildo indą daržovėmis. Kamštiena.

Su gvazdikėliais

Toks nesudėtingas paruošimas įmanomas net naujokams namų šeimininkėms.

Ingredientai:

• 600 gramų elastingų pomidorų;
• 2 gvazdikų pumpurai;
• česnako galvutė;
• 400 mililitrų filtruoto vandens;
• 30 gramų druskos;
• stiklinė cukraus;
• šaukštas acto;
• krapų žalumynai;
• 3 pipirų žirneliai;
• 2 serbentų lapai.

Konservavimui žalumynai, pipirai, gvazdikėliai, vaisiai, įdaryti česnaku, dedami į paruoštus stiklainius. Vanduo virinamas su likusiais ingredientais. Karštu marinatu užpilamos daržovės stiklainiuose.Ruošinys sterilizuojamas penkiolika minučių. Kamštiena. Atvėsinkite kambario temperatūroje.

Žalių pomidorų receptas

Kvapnus užkandis puikiai dera su bulvių patiekalais.

Reikalingi komponentai:

• 1,8 kilogramo žalių pomidorų;
• jauno česnako galvutė;
• 1 salotos svogūnas;
• maža ryšelis krapų;
• pusė aitriosios paprikos;
• krienų lapas;
• 2 lauro lapai;
• pipiriniai grūdeliai;
• trečdalis stiklinės cukraus;
• pusė stiklinės druskos;
• trečdalis stiklinės acto.

Į stiklainį sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, pipirų žiedus, prieskonius.Pomidorai nepjaustomi iki galo, į pjūvį įdėkite lėkštę česnako, krapų šakelę. Tada įdėti į bankus. Du kartus užpilkite marinatu, paruoštu iš likusių ingredientų. Jie susuka. Atvėsinkite po antklode.

Pagaminto produkto laikymo taisyklės

Konservavimas laikomas žemoje temperatūroje, tamsioje vietoje.

Rūsyje arba rūsyje pomidorai išsilaiko iki dvejų metų, kambario temperatūroje tinkamumo laikas sutrumpėja iki vienerių metų.

Rekomenduojama