Pomidorų su česnaku sūdymas pomidoro viduje žiemai: 6 paprasti receptai

Iki žiemos daugelis pradeda skinti įvairius marinuotus agurkus iš daržovių. Vieni populiariausių – sūdyti pomidorai, tačiau galima eksperimentuoti ir įprastam konservavimui suteikti neįprastą skonį. Pomidorų marinavimas su česnaku ir kitais ingredientais pomidoro viduje yra puikus sprendimas.

Pomidorų su česnaku viduje sūdymo ypatybės žiemai

Įdarytiems pomidorams gaminti galite naudoti įvairius ingredientus. Marinavimo procesas nedaug skiriasi nuo kitų receptų marinavimo. Patiekalui aromatui ir neįprastam skoniui suteikti naudojami įvairūs prieskoniai, žolelės, prieskoniai.

Ingredientų ir talpyklų paruošimas

Geriausiai tinka dideli ir prinokę pomidorai su tankia odele, kurie nebyra konservuojant. Įdarą galima sutrinti į vienalytę masę, arba supjaustyti didesniais gabalėliais, čia jau skonio reikalas.

Prieš klojant ruošinį stiklainiai kruopščiai išplaunami muilu ir soda, po to sterilizuojami.

Geriausi receptai

Yra daug įvairių įdarų įdarytų pomidorų receptų. Tai gali būti ne tik daržovės, bet, pavyzdžiui, sūris. Bet kokiu atveju šis patiekalas labai skanus.

Sūdyti pomidorai, įdaryti česnaku

Ko jums reikia gaminant maistą:

• 1,5 kg stora odele pusiau prinokusių pomidorų;
• šviežios žolelės (kalendra, krapai, petražolės);
• česnakai;
• juodųjų pipirų žirneliai;
• druska ir cukrus;
• 2 litrai vandens;
• actas.

Kaip sūdyti:

1. Iš pomidorų pašalinkite sėklas ir minkštimą.
2. Česnaką ir žoleles susmulkinkite (arba galite susmulkinti maišytuvu).
3. Paruoškite marinatą. Vandenį užvirinkite, pasūdykite, suberkite cukrų ir pabaigoje supilkite actą.
4. Įdarykite pomidorus įdaru.
5. Supilkite į stiklainius, užpilkite marinatu iki viršaus. Susukite dangčius.

Receptas be sterilizacijos

Kitas receptas – jokios sterilizacijos.

Ko jums reikia sūdymui:

• pusiau prinokę pomidorai;
• smulkintas česnakas ir žolelės;
• keli serbentų lapai;
• krapų sėklos;
• paruoštas marinatas.

Kaip pasigaminti konservų:

1. Kaip ir ankstesniame recepte, paruoškite pomidorus ir marinatą.
2. Skiltyje esantys pomidorai taip pat užpildyti įdaru.
3. Bet jei ankstesniame recepte stiklainius reikėjo iš anksto sterilizuoti, tai pagal šį receptą ruošinys tiesiog užpildomas sūrymu ir uždaromas.

Su aitriaisiais pipirais

Pomidorai nuplaunami vandenyje, išdėliojami ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Šiuo metu galite paruošti įdarą. Tam reikės bulgarų ir aitriųjų paprikų. Paprikos išvalo sėklas, jas sumalkite.

Į įdarą galite įdėti kalendros ir krapų. Tada pipirų masė perkeliama ant pomidorų ir sudedame į stiklainius. Apačioje dedamos džiovintos krapų sėklos, garstyčios, krienų lapai, serbentai. Užpildykite sūrymu. Po to stiklainiai suvyniojami, leidžiami atvėsti ir siunčiami į rūsį.

Su gvazdikėliais

Šiame recepte marinuokite pomidorus su bet kokiais įdarais pagal savo skonį. Tai gali būti kaip pipirų mišinys, česnako įdaras su žolelėmis ar bet koks kitas. Marinatui paruošti reikės druskos, cukraus, acto ir gvazdikėlių. Būtent ji išsaugojimui suteiks neįprastą poskonį. Vandenį užvirinkite, suberkite cukrų, supilkite actą ir druską. Išjunkite vandenį, suberkite kelias žvaigždutes gvazdikėlių.

Įdaryti pomidorai perkeliami į stiklainius (juos pirmiausia reikia sterilizuoti). Tada viską užpilkite marinatu. Gvazdikėliai iš sūrymo neištraukiami. Susukite ir padėkite į š altą vietą (kai stiklainiai bus kambario temperatūros).

Su sūriu

Ko reikia marinavimui:

• 2 kg vidutinio dydžio pomidorų;
• tarkuotas sūris (kietos veislės);
• česnakai;
• paruoštas marinatas;
• krūva šviežių krapų;
• garstyčių sėklos;
• lauro lapas.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite pomidorų minkštimą ir sėklas.
2. Sutarkuokite sūrį. Geriausia naudoti stambią tarka, taip įdaras išeis skanesnis.
3. Česnaką susmulkinkite trintuvu.
4. Įdarą sumaišykite ir sumaišykite. Užpildykite juo paruoštus pomidorus.
5. Ant stiklainių dugno uždėkite garstyčių, krapų, lavrushkos.
6. Tada išdėliokite įdarytus pomidorus.
7. Užpilkite konservavimą sūrymu.

Su žalumynais

Ko jums reikia sūdymui:

• 2 kg vidutinio dydžio pomidorų;
• žalumynai (kalendra, krapai, petražolės, bazilikas);
• česnakai;
• paruoštas sūrymas;
• keli šviežių serbentų lapeliai;
• garstyčių sėklos;
• juodųjų pipirų grūdeliai.

Gaminimo procesas:

1. Žalumynus nuplaukite vandenyje, leiskite išdžiūti, tada susmulkinkite.
2. Nulupkite pomidorų minkštimą.
3. Susukite česnaką per mėsmalę. Sumaišykite su žolelėmis.
4. Įdaru įdaryti daržoves.
5. Uždėkite garstyčias, pipirus ir serbentų lapus ant stiklainio dugno, tada sudėkite daržoves.
6. Užpilkite sūrymu.
7. Palaukite, kol stiklainiai atvės, ir nuleiskite juos į rūsį.

Česnaku įdarytų pomidorų laikymo taisyklės

Paruoštas konservavimas turi būti laikomas žemoje teigiamoje temperatūroje.Tam geriausiai tinka apatinės šaldytuvo lentynos, rūsys ar balkonas (jei jis neapšiltintas). Sūdymą rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 2 metus. Bet geriau jį valgyti pirmaisiais metais po virimo.

Rekomenduojama