Įdaryti pipirai žiemai: 8 geriausi receptai žingsnis po žingsnio namuose

Saldieji pipirai – tai vitaminų ir daugelio kitų naudingų medžiagų sandėlis, kurių š altuoju metų laiku dažnai pritrūksta. Įdarytų pipirų derliaus nuėmimas žiemai – puiki proga pasimėgauti mėgstamų vasaros produktų skoniu. Yra gana daug paprastų receptų, pagal kuriuos gali gaminti net pradedantysis kulinarijos meistras.

Įdarytų paprikų kepimo ypatybės žiemai

Daržovės, kaip ir kiti ingredientai, turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti – tai leis konservui ilgiau stovėti. Be to, daržoves reikia visiškai išdžiovinti, kad jos būtų traškios, o ne vandeningos.Prieš nuimant derlių, pašalinamas stiebas ir sėklos. Morkos ir svogūnai susmulkinami virtuviniu kombainu.

Reikalavimai talpykloms ir pagrindinėms sudedamosioms dalims

Derliaus nuėmimui rekomenduojama paimti pačias šviežiausias daržoves – geriausia, jei jos nuskintos iš sodo konservavimo dieną. Geriau naudoti raudonuosius pipirus, nes jie yra sultingesni.

Įdarui tinka vidutinės daržovės, kurios patogiai išpilstomos į butelius. Prieš konservuojant stiklinė tara turi būti sterilizuojama.

Maisto gaminimo receptai

Atsižvelgdami į savo pageidavimus, galite pasirinkti tinkamą variantą skanių, daržovėmis įdarytų paprikų derliui nuimti.

Įdaryti pipirai žiemai su kopūstais, morkomis ir medumi

Įdarytų paprikų su medumi skonis dar rafinuotas. Ko jums reikia:

• paprika - 3 kilogramai;
• kopūstas - 1 galva;
• morka - 500 gramų;
• medus – 1 desertinis šaukštas 1 gabalėliui;
• druska ir cukrus - 1,5 šaukštai;
• actas – 60 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Virkite daržoves, kol suminkštės, tada atvėsinkite. Supjaustykite kopūstus ir morkas, sutrinkite ir druską.
2. Užpildykite šiuo mišiniu kiekvieną pipirų grūdelį, į vidurį įdėkite medaus ir uždenkite paskutiniu daržovių sluoksniu.
3. Sudėkite gaminį į stiklainius. Paruoškite marinatą: vandenyje ištirpinkite actą, druską ir cukrų. Palaukite, kol užvirs ir užpildykite butelius.

Sterilizuokite ir saugokite.

Su česnakais ir baklažanais stiklainiuose

Šis receptas patiks visiems aštrių patiekalų su pipirais mėgėjams. Ingredientai:

• pipirai - 500 gramų;
• baklažanai - 400 gramų;
• česnakai - 15 skiltelių;
• pipirai, lavrushka, žolelės - pagal skonį;
• druska ir cukrus - 50 gramų;
• actas - 25 mililitrai.

Maisto gaminimas:

1. Nuluptas daržoves virkite 5 minutes. Šiuo metu baklažanus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite.
2. Perspauskite česnaką, sumaišykite su žolelėmis ir užtepkite ant baklažanų. Susukite juos ir sudėkite į daržoves.
3. Atskirame inde paruoškite marinatą: į vandenį įpilkite druskos, cukraus ir acto.
4. Į butelių dugną suberkite prieskonius, įdarytas paprikas ir užpilkite marinatu.

Suvyniokite ir padėkite skardines saugojimui.

Jokios sterilizacijos

Galite naudoti supaprastintą parinktį ir nesterilizuoti stiklainių.

Ingredientai:

• pipirai - 2 kilogramai;
• morkos - 150 gramų;
• kopūstai - 800 gramų;
• druska - 1 didelis šaukštas;
• actas - 50 mililitrų.
• petražolės, krapai ir salierai – pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Išvalykite ir nuplaukite pagrindinį komponentą. Sutarkuokite morkas, susmulkinkite kopūstą ir susmulkinkite žalumynus.
2. Sumaišykite m altas daržoves, druską ir sudėkite į daržoves.
3. Įdarytą produktą sudėkite į stiklainius ir užpilkite š altu sūrymu.

Stiklainiai savaitę laikomi kambario temperatūroje, o paskui paslepiami rūsyje.

Bulgarų kalba žiemai be acto

Šis ruošinys idealiai tinka šventiniam stalui. Ingredientai:

• pipirai - 4 kilogramai;
• pomidorai - 3 kilogramai;
• svogūnai - 600 gramų;
• morkos - 4 kilogramai;
• pastaroko šaknis - 150 gramų;
• druska ir cukrus - 100 gramų;
• m alti raudonieji pipirai – 15 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Virkite daržoves 3 minutes. Šiuo metu susmulkinkite svogūną ir pastarnoko šaknį. Skrudinti. Sumaišykite su žolelėmis ir įberkite pusę druskos.
2. Užpildykite pipirus mišiniu ir sudėkite į stiklainius.
3. Pomidorus susmulkinkite, užvirkite ir suberkite likusią druskos, cukraus ir m altų pipirų dalį. Pomidorų masę virkite 5 minutes.
4. Karštą masę supilkite į indus ir sterilizuokite verdančiame vandenyje.

Belieka tik sukti butelius.

Įdaryti pipirai su daržovėmis pomidorų padaže

Pomidorų komponentas puikiai papildo paprikos skonį. Ko jums reikia:

• pipirai - 2 kilogramai;
• morka - 500 gramų;
• kopūstas - viena galva;
• svogūnai - 300 gramų;
• druska ir cukrus - 2,5 šaukštai;
• pomidorų pasta - 800 gramų;
• actas - 3 dideli šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. Blanširuokite daržoves keletą minučių, tada atšaldykite. Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite ir pakepinkite. Sumaišykite su druska ir šiuo mišiniu užpildykite daržoves.
2. Pomidorų pastą atskieskite vandenyje (3 litrai), įberkite prieskonių ir acto. Virkite 10 minučių.
3. Užpildykite stiklainius pipirais ir supilkite pomidorą.

Susukite stiklainius su dangteliais.

Medaus įdaru

Ruošinys turi ypatingą, saldžiarūgštį skonį. Ingredientai:

• pipirai - 6 kilogramai;
• medus - pusė stiklinės;
• druska ir cukrus - 50 gramų;
• actas - stiklas;
• prieskonių pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Dideliame puode sumaišykite visus ingredientus ir užvirinkite.
2. Nuluptą daržovę sudėkite į verdantį marinatą ir pavirkite 10 minučių.
3. Sterilizuokite indus orkaitėje ir užpildykite virtais pipirais.

Belieka tik užkimšti dangteliais ir paslėpti saugojimui.

Su ryžiais

Ryžių paruošimas taps sočia vakariene ir tikru delikatesu. Ingredientai:

• pipirai - 10 vnt.;
• ryžiai - 200 gramų;
• m alta mėsa - 500 gramų;
• svogūnai - 2 vnt.;
• morkos - 2 vnt.;
• prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Išvirkite ryžius ir paruoškite daržoves: nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite.
2. M altą mėsą sumaišykite su ryžiais, druska. Į šį mišinį įpilkite daržovių ir gerai išmaišykite.
3. Įdarykite daržoves, sudėkite į laivą ir laikykite šaldytuve vienai valandai.
4. Supakuokite į sandarų maišelį arba talpyklą ir įdėkite į šaldiklį.

Žiemą ruošinį galite gauti ir pašildyti bet kokiu patogiu būdu.

Pipirai, įdaryti vyšniniais pomidorais

Skanus ruošinys su sūdytais pomidorais – puikus garnyro priedas. Ko jums reikia:

• pipirai - 4 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• vyšnios - 3 kilogramai;
• vanduo - litras;
• cukrus ir druska - 1 didelis šaukštas;
• actas – 50 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Pagrindinę daržovę virkite tris minutes ir palikite šiek tiek atvėsti.
2. Užpildykite gaminį pomidorais – kiek tilps.
3. Česnaką sudėkite į stiklainius (jei norite, galite įdėti krienų ir serbentų lapų) ir įdarytą gaminį.
4. Paruoškite sūrymą: cukrų, actą ir druską ištirpinkite vandenyje. Supilkite į talpyklas ir sterilizuokite.

Belieka tik susukti gatavą konservavimą.

Produkto saugojimo taisyklės ir sąlygos

Kadangi paprika yra geras natūralus konservantas, toks preparatas bus gerai laikomas kambario temperatūroje.Tačiau norint padidinti buteliuko galiojimo laiką, rekomenduojama jį laikyti bet kurioje vėsioje vietoje. Rūsyje ar rūsyje tarnaus iki dvejų metų, bute – šešis mėnesius.

Rekomenduojama