Agurkų receptas „Bulgarija ilsisi“: marinavimas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Agurkų receptas „Bulgarija ilsisi“ patiks saldžių užkandžių mėgėjams. Saldumo gatavam patiekalui suteikia morkos ir cukrus. Be to, traškios ryškios morkos kartu su žaliais agurkais puikiai papuoš bet kokį šventinį stalą ar šeimos vakarienę. Per žiemą pasimarinavusi šeimininkė mielai vaišins savo artimuosius ir su pasididžiavimu pasidalins nauju receptu.

Patiekalo ypatybės

Šis receptas įdomus su produktų rinkiniu. Įprastoje versijoje agurkai dažniausiai uždaromi su pomidorais, saldžiaisiais pipirais ir cukinijomis. Čia yra morkos. Tai suteikia gatavam patiekalui būdingą saldų poskonį.Pagardinti serbentais, vyšniomis ir krapais, jie skleidžia malonų cukraus aromatą.

Būtinų ingredientų apskaičiavimas ir paruošimas

Norėdami paruošti ir gauti kokybišką ruošinį, turite pasirinkti ir paruošti komponentus:

1. Kad agurkai būtų traškūs, būtina naudoti konservavimui tinkamas veisles: tamsius su spuogeliais. Jie turi būti sveiki, ne dideli, be gedimo požymių, tankūs.
2. Patarimai turi būti supjaustyti iš vaisių.
3. Daržovės iš anksto mirkomos vandenyje mažiausiai 2, bet geriau apie 5 valandas.
4. Be to, reikia nulupti morkas ir svogūnus. Morkas supjaustykite griežinėliais arba žiedais, svogūnus – žiedais.

Tarpų sterilizavimas

Sterilizacija yra raktas į sėkmingą išsaugojimą. Talpykla turi būti kruopščiai nuplaunama. Sterilizavimui galite pasirinkti bet kurį patogų būdą:

• orkaitėje;
• mikrobangų krosnelė;
• porai.

Marinato gaminimo būdai

Gaminimo receptas itin paprastas: tam tikrame kiekyje skysčio, išpilto iš stiklainio po kaitinimo, ištirpinkite granuliuotą cukrų ir druską. Svarbu griežtai laikytis rekomenduojamo kiekio. Išvirus marinatas paruoštas, jos užpilamos daržovėmis, pakaitinamos stiklainyje.

Žingsnis po žingsnio agurkų kepimas

Klasikinė versija apima agurkus, svogūnus ir morkas. Bet jei pageidaujama, galima paįvairinti pomidorais, cukinijomis, saldžiaisiais pipirais. Granuliuoto cukraus kiekis gali būti keičiamas atsižvelgiant į šeimos skonį.

Marinuotas

Druskos, cukraus ir acto kiekis nurodytas litro inde. Maisto gaminimui jums reikia:

• agurkai - 1,3 kg;
• morka - 1 vnt.;
• druska - 7 g;
• krapai, pipirų žirneliai;
• cukrus - 15 g;
• actas - 30 ml;
• svogūnai.

Maisto gaminimo schema:

1. Agurkus nuplaukite, pamirkykite vandenyje 2 valandas.
2. Morkas nulupkite, supjaustykite ilgomis, agurkų dydžio griežinėliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
4. Į švaraus indo dugną įdėkite krapų šakelę, porą pipirų žirnelių, sudėkite agurkus ir morkas, perkeldami svogūnus.
5. Į indą supilkite verdantį skystį, palikite ketvirtį valandos.
6. Nupilkite skystį, užvirinkite, vėl užpilkite tiek pat laiko.
7. Iš nusausinto skysčio išvirkite marinatą, įberdami į jį druskos ir granuliuoto cukraus.
8. Actą supilkite tiesiai į agurkus.
9. Užpilkite verdančiu marinatu, uždarykite dangtį ir apverskite. Uždenkite, kad būtų šilta.

Konservuoti su pomidorais

Maisto gaminimas su pomidorais apima panašų komponentų rinkinį, naudojant druskos, acto ir cukraus kiekį litre.

Maisto gaminimo schema:

1. Uždėkite krapų ir pipirų žirnelių ant švaraus indo dugno.
2. 5 valandas pamirkytus agurkus sudėkite į sterilizuotus indus, sudėkite pomidorus, pjaustytas morkas ir svogūnų žiedus.
3. Pilti verdantį skystį ketvirtį valandos, nukošti, užvirinti ir vėl supilti.
4. Atvėsusį skystį nupilkite, pasūdykite, suberkite cukrų, užvirkite.
5. Actą supilkite tiesiai į daržoves ir užpilkite verdančiu marinatu.
6. Tvirtai uždarykite ir apverskite, kad uždengtumėte.

Sūrus

Sūdymo būdai yra skirtingi, tačiau jie pagrįsti klasikine versija. Būtina:

• agurkai – 1,7 kg;
• morkos - pora gabalėlių;
• svogūnai - pora gabalėlių;
• krapai - 2-3 šakos;
• druska - 45 g;
• cukrus - 65 g;
• actas - 55 ml.

Maisto gaminimo schema:

1. Išmirkytus agurkus sudėkite į puodą, perkeldami pjaustytas morkas ir svogūnus.
2. Užpilkite nurodytą kiekį cukraus, druskos, supilkite actą.
3. Ant viršaus uždėkite krapų žalumynų, galite pridėti serbentų ir vyšnių lapų.
4. Užpilkite kambario temperatūros skystį, nustatykite presą ir palikite pastovėti 3–4 dienas.
5. Kai laikas baigsis, atšaldykite.

Marinuotų ruošinių laikymo būdai

Agurkai, paruošti laikyti žiemą, laikomi priklausomai nuo derliaus nuėmimo būdo. Konservuoti stiklainiuose ir hermetiškai uždaryti yra laikomi kambario sąlygomis. Marinuotus agurkus rekomenduojama laikyti š altai ir tamsoje.

Rekomenduojama