Ranetok uogienė su skaidriu kuodu: paprastas receptas žiemai su nuotrauka

Daugelis suaugusiųjų, pamatę „rojaus obuolius“, dažnai randamus parduotuvėje, iškart prisimena permatomos uogienės iš ranetki su uodega, kurią virė močiutės, skonį. Atgaminti skanėstą nesunku, nes receptuose nėra jokių ypatingų sunkumų ir reikalavimų.

Ranetki uogienės gaminimo ypatybės

Ranetki yra maži vaisiai, priklausantys didžiulei obuolių šeimai. Vaisių pranašumai yra ne mažesni nei didelių jų kolegų - didelis maistinių medžiagų, vitaminų ir naudingų elementų kiekis. Kitas bendras bruožas - ruošiantis žiemai ranetki atrodo taip pat gerai.

Konservavimo žiemai trukmė neturi viršyti pusvalandžio, antraip vaisiai per daug išvirs ir gausite bulvių košę. Nebūtina virti uogienės tik iš ranetki – obuoliai puikiai dera su kitais vaisiais, net su citrusiniais vaisiais.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Planuodami virti uogienę iš mažyčių vaisių, reikia atminti, kad rekomenduojama naudoti žalius vaisius – ruošiant jie nepavirs koše. Vienintelis reikalavimas, kurio reikia laikytis, yra pirmiausia įsmeigti kiekvieną obuolį dantų krapštuku. Arklio uodegėlių nuimti nebūtina – jos visiškai nesugadins skonio.

Svarbu! Būtinai kruopščiai nuplaukite vaisius, nusausinkite ant servetėlės. Prieš skalbdami patikrinkite vaisių kokybę – ant jų neturėtų būti dėmių, sausų ar supuvusių vietų.

Kaip virti uogienę iš kuodelių?

Yra daug galimybių paruošti vaisių ruošinius, kuriems nebuvo pašalinta uodega.

Net jei konservavimui nėra laiko, nereikėtų atsisakyti skanios uogienės – rekomenduojama naudoti lėtą viryklę, kuri labai palengvins procesą.

Uodegos buvimas neturi įtakos virimo trukmei – uogienė paprastai ruošiama ne ilgiau kaip pusvalandį. Tik kai kuriuose receptuose nurodoma, kad skanėstą reikia kepti ilgiau, tačiau ten dažniausiai nurodomas ingredientų skaičius, dažnai būna ir papildomų komponentų.

Uogienė iš mažų ranetki su uodega

Iš sveikų mažų vaisių paruošiamas nuostabus skanėstas, kuriame gausu naudingų medžiagų. Svarbu naudoti žalias kietas veisles, kurios verdamos nevirstų į košę.

Maisto gaminimas:

1. Vaisius (1 kg), susmeigtus dantų krapštuku, siųskite į indą, kuriame bus gaminama.
2. Suberkite cukrų (850 g), išmaišykite, įpilkite 200 ml vandens.
3. Palikti 5 valandoms, retkarčiais pamaišydami.
4. Virkite 20 minučių nuolat maišydami.

Supilkite į sterilizuotus karštus indus, uždarykite.

Uogienė iš laukinių ranetki su permatomu arklio uodega

Ruošiant konservavimą, nebūtina naudoti veislių vaisių – iš laukinių vaisių galima išsivirti ir skanios uogienės.

Maisto gaminimas:

1. Išplovę nuskabykite kiekvieną vaisių.
2. Paruoškite sirupą – užvirinkite vandenį (300 ml), įpilkite cukraus (1 kg), palaukite, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.
3. Merkite vaisius į verdantį skystį, švelniai maišydami virkite pusvalandį.

Uždengę indelius apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode. Visiškai atvėsus nusiųskite į vėsią vietą.

Karališka uogienė iš arklio uodegų

Anksčiau ši uogienė buvo verdama orkaitėje, skrudinant vaisius su riešutais, dabar galima pasigaminti skanėstą pagal paprastesnius receptus. Paruošimas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius (1 kg).
2. Nulupkite ir supjaustykite citriną, susmulkinkite graikinių riešutų branduolius (200 g).
3. Pridėkite citrinos gabalėlių, košės nuo riešutų iki vaisių.
4. Masę supilkite su cukrumi (800 g), pašaukite į orkaitę stingti iki 100 laipsnių, kepimo laikas - 3 val.

Pagamintą uogienę supilstykite į stiklinius indus, sandariai uždarykite, sterilizuokite ar vėsinkite kambario temperatūroje – nedelsdami nusiųskite į rūsį saugoti.

Uogienė iš ranetki su uodega lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti konservavimą iš mažyčių obuolių lėtoje viryklėje, turėsite iš anksto paruošti – per dieną ranetki užpilkite cukrumi. Tik po to pradėkite virti, kitaip vaisiai išliks kieti.

Uogienę paruošti paprasta:

1. Ranetki (1 kg) pabarstykite tiesiai į dubenį su cukrumi (750 g).
2. Po dienos įjunkite „Kepimo“ režimą, kepkite ketvirtį valandos.
3. Į masę įpilkite sulčių, išspaustų iš dviejų citrinos griežinėlių, dar ketvirtį valandos įjunkite lėtą viryklę.

Gatavą skanėstą išpilstykite į stiklainius, sandariai susukite, apverskite.

Ranetok uodegėlės – ypatingas delikatesas, kurį uogienių ragautojai dažnai mėgsta ne mažiau nei pats konservavimas. Nereikia atimti šeimos ar artimų draugų malonumo valgyti skanų ruošinį, kuriame, be apetitą žadinančių vaisių, plaukioja ne mažiau viliojantys kuodukai – su šiuo nuostabiu priedu reikėtų paruošti bent kelis stiklainius.

Rekomenduojama