Lęšiai žindymui: ar galima maitinančiai mamai, receptai

Lęšiai žindymo laikotarpiu laikomi turtingu b altymų š altiniu, būtinu normaliam kūdikio vystymuisi. Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio ankštinės daržovės leidžia jaunai mamai greitai atgauti jėgas ir energiją po gimdymo.

Ankštinių augalų naudingumą lemia šios naudingos savybės:

• imuninės sistemos stiprinimas;
• atkuria jėgas, užkerta kelią apatijai;
• krūties vėžio prevencija;
• toksinų ir toksinų pašalinimas;
• mažesnis cholesterolio ir cukraus kiekis kraujyje;
• užkirsti kelią širdies sistemos patologijų vystymuisi.

Lęšių įtraukimas į dietą leidžia prisotinti ir praturtinti organizmą maistinėmis medžiagomis. Dėl mažo ankštinių augalų kalorijų kiekio naudojant tokį produktą svoris nepriauga. Mitybos specialistai lęšius priskiria dietiniam produktui ir pataria kūno svorį kontroliuojantiems žmonėms juos įtraukti į valgiaraštį.

Žindymo laikotarpiu moters organizmui dažnai trūksta vitaminų, o vartojant lęšius dėl didelio folio rūgšties kiekio pagerėja nagų ir plaukų būklė. Alerginės reakcijos į produktą atsiradimo rizika yra sumažinta, o tai svarbu maitinant krūtimi.

Kokios yra kontraindikacijos?

Ar galima vartoti lęšius maitinant krūtimi, priklauso nuo to, kiek laiko praėjo po gimdymo ir ar yra individualių kontraindikacijų. Specialistai teigia, kad ankštines daržoves į racioną galima įtraukti tik praėjus 3 mėnesiams po kūdikio gimimo. Kaip ir bet kurį naują produktą, lęšius reikia pradėti vartoti atsargiai, kontroliuojant kūdikio reakciją į naujovę.

Naudojimo kontraindikacijos yra:

• kūdikio polinkis į vidurių pūtimą, disbakteriozės buvimas;
• virškinimo trakto ligos ir virškinimo problemos;
• moterų polinkis sirgti tulžies ar inkstų akmenlige;
• lėtinės sąnarių ligos.

Žindančiai mamai yra nustatytos tam tikros normos, kurių laikantis galima gauti maksimalią naudą ir nepakenkti kūdikiui.Naudojimo taisyklių pažeidimas yra kupinas padidėjusio dujų susidarymo ir vidurių pūtimo ne tik moteriai, bet ir vaikui. Piktnaudžiavimas ir lęšių naudojimo rekomendacijų pažeidimas kūdikiams gali sutrikdyti virškinimą ir sukelti išmatas.

Kaip įtraukti produktą į racioną?

Pieno dietos laikotarpis motinai nustato daugybę apribojimų ir reikalauja nuosekliai į kasdienę mitybą įtraukti naujų produktų. Pirmasis būdas yra paruošti patiekalą iš lęšių sultinio. Šiuo atveju grūdai nevartojami, o sunaudojami tik keli šaukštai sultinio. Užtepus skysčio, kūdikio reakcija pastebima per 2 dienas.

Jei nėra virškinimo problemų ir alerginių reakcijų, pasireiškiančių odos bėrimu ir niežėjimu, į valgiaraštį galima įtraukti ankštinius augalus.

Bet kuris specialistas atsakys, ar galima naudoti lęšius maitinančiai mamai, kad visame kame reikalinga priemonė.Pirmą kartą per dieną galite suvartoti ne daugiau kaip 10 vienetų lęšių. Jei yra neigiamos kūdikio reakcijos į naują produktą požymių, grūdai pašalinami iš dietos 4 savaites, o po to bandymas kartojamas. Jei per savaitę problemų nekils, grūdų skaičių galima padidinti iki 25. Lęšius reikia vartoti po gerai atlikto terminio apdorojimo. Prieš naudojimą būtina pasirinkti aukštos kokybės grūdus ir juos nuplauti.

Šiandien gamintojai pristato 4 lęšių rūšis:

• beluga arba juoda - laikoma reta rūšimi, švelnios odos ir sodraus skonio, rekomenduojama salotoms, troškiniams, sriuboms, gerai dera su grūdais;
• Egiptietiškas arba raudonas – iškepama per 10 minučių, nesant lukšto grūdai greitai išverda, puikiai tinka bulvių košei, dribsniams gaminti, derinant su įvairių rūšių mėsa ir žuvimi;
• ruda - labiausiai paplitusi rūšis, prieš gaminant reikia mirkyti 12 valandų, lęšių mišinys virinamas 40 minučių;
• žalias - tai neprinokusių rudųjų lęšių rūšis, verdama 30 minučių ir gerai išlaiko formą, tinka troškinimams, antrajam patiekalui gaminti, dera su daržovėmis.

Nepriklausomai nuo pasirinktos veislės, perkant reikia atkreipti dėmesį į grūdų kokybę. Lęšiai turi būti sveiki, sausi, lygaus paviršiaus ir be pašalinių kvapų. Produktą būtina laikyti sandariame inde ir neleisti drėgmei patekti ant grūdų, nes jie greitai įmirksta ir praranda naudingas savybes.

Ką gaminti su lęšiais?

Yra daugybė patiekalų su lęšiais receptų žindymui. Visų rūšių lęšiai puikiai dera su mėsa, todėl šis produktas dažnai dedamas kaip ingredientas ruošiant plovą.Raudonoji veislė rekomenduojama tyrėms ir plonoms sriuboms. Ruda veislė suteikia sriuboms nepakartojamą riešutų skonį. Žalios ir juodos veislės verdamos nevirsta minkštos, todėl dažniausiai naudojamos kaip garnyras.

Lengvos purios salotos

Pateiktame salotų recepte yra džiovintų vaisių, kuriuos būtina įtraukti maitinant krūtimi. Tokie produktai yra saugūs kūdikiams, juose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Receptas:

• lęšių grūdeliai - 100 gramų;
• nuluptas obuolys - 1 vnt.;
• džiovinti abrikosai - 4 vnt;
• lengvas fetos sūris - 100 gramų;
• razinos – 50 gramų.

Salotos sūdomos ir pagardinamos augaliniu aliejumi. Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek krapų, kurie suteiks patiekalui ypatingo skonio ir aromato.

Vištienos ir lęšių sriuba

Žindymo laikotarpiu sriubos sultinys verdamas ypatingu būdu. Praėjus 3 minutėms nuo virimo pradžios, vištienos puodas nusausinamas ir pilamas nauju vandeniu. Norėdami paruošti daržovių patiekalą, jums reikės:

• vištienos filė - 300 gramų;
• šviežios cukinijos - 250 gramų;
• raudonieji lęšiai - 150 gramų;
• salierai - 1 vnt;
• morka - 1 vnt.;
• bulvės – 3 vnt.

Vištienos filė išvirus į sultinį, iš eilės sudėkite bulvių kubelius, morkas, daržoves ir virkite 10 minučių. Grūdai ir cukinijos dedami paskutiniai, keptuvė ant ugnies palaikoma dar 15 minučių. Sriuba sūdoma pagal skonį. Norėdami pridėti skonį gatavam patiekalui, įpilkite žalumynų petražolių ir krapų pavidalu.

Lęšių gaminimo taisyklės

Išrūšiuodami ir pašalinę sugedusius grūdus, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Mirkymui naudojamas vanduo 2,5 puodelio kiekvienam puodeliui produkto. Grūdai dedami į verdantį vandenį, o virimo laikas nustatomas priklausomai nuo ankštinių augalų rūšies.

Druska į indą įpilama tik paskutiniuose etapuose likus 15 minučių iki ugnies išjungimo. Periodiškai būtina kontroliuoti vandens lygį, jis neturi nukristi žemiau grūdų. Jei druska dedama kepimo pradžioje, tai gaminio kepimo laikas pailgėja beveik 2 kartus. Prieskoniai dedami į patiekalą kartu su druska. Puikiai dera su ankštinėmis daržovėmis:

• raudonieji pipirai;
• karis;
• kmynai;
• česnakai;
• kalendra.

Virimo pasirengimą galima patikrinti šakute, kuri turėtų lengvai patekti į grūdus. Jei virti imami ilgai laikomi lęšiai, tai virimo laikas, lyginant su norma, pailgėja. Nereikėtų leisti maišyti senų ir naujų grūdų, kitaip jie iškeps netolygiai ir sugadins patiekalo skonis.

Rekomenduojama