Graikiškas užkandis su pupelėmis žiemai: receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Greek Winter Bean Snack yra lengvai pagaminamas ir skanus užkandis. Visus šių salotų ingredientus rasite savo vasarnamyje. Šį marinatą galima patiekti kaip garnyrą prie antrųjų patiekalų arba valgyti kaip salotas. Abiem atvejais šis užkandis nepaliks abejingų.

Graikiško žiemos užkandžio su pupelėmis ir baklažanais receptas

Šis konservas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas ir naudojamas kaip barščių ar kopūstų sriubos užpilas. O pakaitinus gaunasi visavertis daržovių troškinys. Graikiškas salotas paruošti gana paprasta.

Reikalingi ingredientai:

• 600 g vidutinio baklažano;
• 550 gr pupelių (galite paimti b altas, violetines arba dėmėtas);
• 3 didelės morkos;
• 1 kg pomidorų (geriau rinktis rūgščias veisles);
• 350 gr paprika;
• Daržovių arba alyvuogių aliejus;
• 150 g česnako;
• 3 šaukštai. l. smulkiai sum alta valgomoji druska;
• 1,5 puodelio granuliuoto cukraus;
• 100 ml acto rūgšties.

Graikiškų salotų receptas

Baklažanus gerai nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir pamerkite į š altą pasūdytą vandenį. Pupeles pamirkykite per naktį, nusausinkite ir kitą rytą užpildykite. Virkite, kol suminkštės.

Morkas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite. Tada sutarkuokite. Saldžiąsias paprikas nulupkite nuo šerdies su sėklomis. Supjaustykite vidutinio dydžio lazdelėmis. Pomidorus nulupkite ir sumalkite mėsmale kartu su česnako skiltelėmis.

Pomidorus su česnaku sudėkite į puodą arba katilą ir užvirinkite. Įpilkite acto rūgšties, granuliuoto cukraus, druskos ir 3 valg. l. alyvos. Tada dėkite tarkuotas morkas ir palaukite, kol viskas užvirs. Tada suberkite pipirus ir vėl užvirinkite. Pridėti baklažanų. Kai salotos užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite 35 minutes.

Po pusvalandžio suberkite virtas pupeles ir virkite dar 20 minučių. Reguliariai maišykite.

Konservaciją paskirstykite į stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių. Tada uždenkite steriliais metaliniais dangteliais ir susukite. Stiklainius apverskite, uždenkite audiniu ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Padėkite į š altą patalpą.

Graikiškų salotų receptas:

Graikiškas užkandis žiemai ruošiamas pridedant įvairių daržovių. Galite eksperimentuoti ir pridėti bet kokių daržovių.

Reikalingi ingredientai:

• 1kg b altųjų pupelių;
• 500 g b altojo svogūno;
• Filtruotas vanduo;
• 4 mažos morkos;
• 1,5 kg paprika;
• Čili pipirai;
• 1 puodelis granuliuoto cukraus;
• 200 ml pomidorų padažo;
• Sviestas (galite pasiimti bet kokį);
• 2 mažos česnako galvutės;
• Juodieji pipirai (galite paimti m altus arba žirnelius).

Graikiško užkandžio su pupelėmis receptas žiemai su nuotrauka:

Pamirkykite pupeles per naktį š altame vandenyje. Kitą dieną pakeiskite vandenį ir virkite, kol suminkštės. Verdame apie 1 val. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite didžiausia trintuve. Morkas pageidautina kepti kartu su svogūnais. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Visas daržoves sudėkite į didelį puodą, supilkite cukrų, pomidorų padažą, aliejų ir m altus pipirus. Užvirkite ir virkite pusvalandį. 5 minutės iki kepimo pabaigos suberkite aštrų čili ir susmulkintą česnaką.

Šios žiemos salotos turi daug maistinių medžiagų. Ypač gerai jį naudoti kaip barščių užpilą. Užkandis suteiks neįprastą skonį ir aromatą.

Graikiškos salotos su pupelėmis, pomidorais ir žolelėmis žiemai

Graikiško stiliaus pupelių salotos – puiki alternatyva vasariškoms salotoms. Jei įbersite juodųjų m altų pipirų arba čili pipirų, užkandis pasirodys labai aštrus.

Reikalingi ingredientai:

• 2kg purpurinių pupelių;
• 1,5 kg vidutinio dydžio pomidorų;
• Keletas didelių morkų;
• 500 gr paprika;
• 4 lemputės;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 100 g rupios druskos;
• 1L aliejaus;
• Juodieji pipirai (geriau m alti, bet tiks ir žirniai);
• 1 šaukštelis acto esencija;
• Kelios krapų šakelės;
• Krūva šviežių petražolių;
• Cilantro;
• 100 g česnako.

Graikiškas konservavimo procesas:

Pamirkykite pupeles 24 valandas lediniame vandenyje. Tada pakeiskite vandenį ir virkite, kol iškeps. Nuo pomidorų nulupkite odelę (2 minutes pamirkykite karštame vandenyje, kad odelę būtų lengviau pašalinti). Iš karto po to juos reikia nuleisti į š altą vandenį.

Pomidorus supjaustykite mažais pagaliukais ir apkepkite keptuvėje 3 šaukštuose daržovių (arba alyvuogių aliejaus). Tada sudėkite pomidorus į didelį puodą, suberkite į juos pupeles ir virkite ant lėčiausios ugnies.

Pipirą supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje. Tada sudėkite į pomidorus ir išmaišykite medine mentele.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite, kol iškeps. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Pridėti į virtą svogūną. Tada sudėkite šiuos ingredientus į likusias daržoves keptuvėje.

Salotas rekomenduojama nuolat troškinti. Į jį supilkite cukrų, druską ir visus kitus prieskonius. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir acto esencijos.

Žalumynus gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnaką. Į daržoves įpilkite žalumynų su česnaku ir kepkite, kol suminkštės. Bendras užkandžio paruošimas trunka apie dvi valandas.

Salotas paskirstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Juos galima šaldyti arba laikyti rūsyje.

Rekomenduojama