Pomidorai su raudonaisiais serbentais žiemai: marinavimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Rugpjūtis, rugsėjis – derliaus nuėmimo metas. Naudojami šeimos receptai ir nauji, rasti internete. Aktyviai nokę pomidorai neleidžia namų šeimininkėms atsipalaiduoti. Šiek tiek atotrūkis ir jie perdainavo. Siūlau žiemai virti pomidorus pagal savo receptus. Tikrai bus skanu. Virimo procesas jūsų nenuvargins.

Pomidorai su raudonaisiais serbentais

Pasirinkite 2 kg tos pačios formos ir dydžio pomidorų. Nuplaukite dviejuose vandenyse, atidėkite, kad tekėtų. Tokiam vaisių kiekiui reikia 1,5 litro vandens ir stiklainių, iš kurių galite rinktis:

1. Vienas 3 litrai.
2. Du 1,5 litro buteliai.
3. Trys iš 1 litro.

Paimame tokio tūrio konteinerį, koks yra. Nuplauname kempinėle su soda, kelis kartus perplauname, sterilizuojame mikrobangų krosnelėje. Stiklainių paruošimas užtruks apie 10 minučių. Taip pat reikia išplauti ir išvirti dangtelius.

Sudėkite pomidorus į stiklainius (indelį). Tuo pačiu metu užvirinkite virdulį. Stiklainį (-ius) užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite steriliu dangteliu (-iais). Pomidorai garuose 15 minučių.

Prieš darydami sūrymą, surūšiuokime ir nuplaukime stiklinę raudonųjų serbentų. Tada dažniausiai virdulyje užvirinu 1,5 litro vandens, verdantį skystį supilu į puodą ir siunčiu ten 2 šaukštus. druskos ir 6 v.š. l. Sachara. Viską užvirinu.

Per 15 minučių nuleidžiu atvėsusį vandenį. Užmiegu serbentus, o tada užpilu karštu sirupu. Pomidorus žiemai suvynioju su raudonaisiais serbentais vietoj konservanto. Apverčiu ruošinius aukštyn kojomis, uždengiu šilta antklode. Po dviejų dienų išsiunčiau juos saugoti.

Jūriniai pomidorai juodųjų serbentų sultyse

Kitas receptas be acto. Jį puikiai pakeis natūralus konservantas – iš juodųjų serbentų spaustos sultys. Daugelis namų šeimininkių naudoja uogų sultis konservavimui. Norėdami jį išspausti, gausime sulčiaspaudę ir nuplausime 500 g uogų. Prie išėjimo mums reikia 300 ml sulčių.

Į 3 litrų stiklainį užteks apie 2 kg pomidorų ir 2–3 serbentų lapelius. Vaisius reikia nuplauti, susmeigti dantų krapštuku, įdėti į stiklainį ant pakabos. Indelis turi būti sterilus. Į sultis supilkite 1 litrą vandens, įberkite cukraus 3 valg. l. ir 1,5 g. l. druska be jodo.

Sultys, praskiestos vandeniu, išvirkite ir supilkite į stiklainį, pripildytą pomidorų. Po 15 minučių supilkite į puodą, užvirkite ir vėl supilkite į stiklainį ir taip iki 2 kartų.

Iš viso pomidorus su juodaisiais serbentais verdame apie valandą. Susuktą stiklainį apverčiame ir suvyniojame. Valome stalą ir žiūrime kitus receptus.

Į marinatą įdėkite baziliko

Išbandykite šį violetinio baziliko receptą. Vienas šio ruošinio aromatas sužadina žiaurų apetitą, o ką jau kalbėti apie patį marinatą. Puiku, o pasiruošimas užima labai mažai laiko.

Atrinksime vidutinio dydžio sunokusius vaisius. Iš viso jų prireiks kiek mažiau nei 2 kg, nes marinuoti reikia 3 litrų stiklainyje. Pirmiausia nuplaukite pomidorus, o tada užsiimsime kitomis daržovėmis. Konservuojama naudojant šiuos ingredientus:

1. Baziliko šakelės 3-4 vnt.
2. Saldūs, prinokę pipirai 1vnt
3. Aitriųjų pipirų ankštis.
4. Česnako galvutė.
5. Krapų skėčiai 3vnt.

Nuplaukite visas daržoves ir žoleles, leiskite išdžiūti. Nuplėškite baziliko lapelius. Nulupkite česnaką, supjaustykite dideliais gabalėliais. Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis (kubeliais), iš aitriosios paprikos pašalinkite sėklas ir pertvaras, supjaustykite plonais žiedeliais.

Ant stiklainio dugno uždėkite kelis purpurinius lapus ir krapų skėčius. Pomidorus išdėliokite sluoksniais, pabarstykite baziliko lapeliais ir dviejų rūšių pipirais. Užpildykite stiklainio viršų verdančiu vandeniu. Kai jis stovės 15 minučių, supilkite vandenį į keptuvę ir pripildykite stiklainį nauju verdančiu vandeniu.

Kol jie stovi, pasigaminkime marinatą. Į vandenį dedame 1,5 a.š. l. druskos ir 3 v.š. l. Sachara. Padėkime puodą ant ugnies. Vanduo turėtų užvirti. Vandenį iš pomidoro nupilkite į kriauklę ir užpilkite verdančiu marinatu. Tiesiogiai į stiklainį įpilame 65 ml 6% acto ir iškart užsukame dangtelį. Taip paruošti marinuoti pomidorai turi aštrų, aštrų skonį. Puikiai išlaikytas.

Pomidorai su degtine

3 litrų stiklainiui degtinės reikia nedaug, tik 50 g Prinokusių arba rudų pomidorų 1,8 kg. Iš papildomų ingredientų truputis krapų ir 4-5 skiltelės česnako. Marinatą paruošime iš 3 v.š. l. cukraus, šaukšto druskos ir 1,5 litro vandens.

Vietoj acto bus degtinė. Nuplautus pomidorus perveriame dantų krapštuku ir dedame į sterilizuotą 3 litrų stiklainį ant krapų ir česnako skiltelių. Virdulyje užvirinkite vandenį, suberkite pomidorus. Lygiai po 15 minučių supilkite jį į keptuvę.

Iš nupilto vandens, cukraus ir druskos išvirsime ruošinio įdarą. Sūrymas turėtų šiek tiek užvirti. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį, ten apverskite degtinę. Preparatas paruoštas. Belieka priveržti dangtelį ir pakišti stiklainį po antklode aukštyn kojom.

Aštrūs pomidorai savo sultyse

Mėgstantiems „aštrus“ šis receptas tikrai bus įtrauktas į temą. Namų šeimininkės neturi laiko apdoroti pomidorų, kai jie aktyviai noksta. Naudokite šį receptą ir 4 kg pomidorų iš karto ras naudos.

Iš jų pusę rinkitės stiprius mažus pomidorus, o kitą pusę – pernokusius, salotinius. Jums reikės 30 g česnako ir dviejų rūšių pipirų:

1. Juodas.
2. Aitri čili.

Paimkite sumą pagal savo skonį. Įdarui reikės paimti 4 v.š. l. cukraus ir 1 su stikline st. l. druska.

Nuplautus smulkius vaisius susmulkinkite ir išdėliokite į sterilius stiklainius. Užvirinkite vandenį ir užpilkite ant pomidorų. Po 20 minučių nusausinkite. Didelius pomidorus susmulkinkite iš pradžių peiliu, tada trintuvu. Prieš pjaustydami į padažą įberkite abiejų rūšių pipirų. Gautą masę išvirkite su druska ir cukrumi, supilstykite į stiklainius. Sterilizuokite 1 litro stiklainius 15 minučių. Gatavą marinatą susukite iš anksto išvirusiais dangčiais.

Jei jums patinka siūlomi pasiruošimo žiemai variantai, pradėkite juos naudoti.

Rekomenduojama