Lecho su ryžiais žiemai: receptai, kaip gaminti su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Ateina žiema ir daugelis šeimininkių ruošiasi žiemai. Juk visada norisi palepinti save ir savo šeimą kažkuo vasarišku ir skanu. Yra daugybė užkandžių, kuriuos galima paruošti lėtoje viryklėje žiemai ir ne tik.

Tačiau dauguma namų šeimininkių žiemai mieliau uždaryti lecho su ryžiais. Pačiam tai padaryti nėra taip paprasta, todėl tokiam darbui teks ruoštis iš anksto.

Klasikinis receptas

Yra daug įvairių receptų, kaip gaminti lečą su ryžiais žiemai, tačiau populiariausias yra klasikinis receptas. Būtent jis dažniausiai naudojamas kuriant ruošinį. Norėdami uždaryti lecho, turėsite naudoti šiuos ingredientus:

• kilogramas pomidorų;
• 600 g pipirų;
• 200 g ryžių;
• du svogūnai;
• 250 ml aliejaus;
• 50 ml acto;
• 120g cukraus;
• 50 g druskos.

Lecho gaminimas prasideda nuo visų daržovių išankstinio paruošimo. Pirmiausia jie nuplaunami karštu vandeniu ir nuo jų pašalinami stiebai, lukštai ir sėklos. Pipirai susmulkinami nedideliais šiaudeliais, o svogūnas – žiedais arba pusžiedžiais. Tada turėtumėte pradėti ruošti pomidorus. Rekomenduojama juos nulupti. Kad tai būtų lengviau padaryti, visus pomidorus reikėtų kelioms minutėms pamirkyti karštame vandenyje. Atskyrus odelę nuo pomidorų, juos reikia sudėti į mėsmalės maišytuvą. Juos galima trinti ir trintuvu. Tačiau šiuo atveju negalima nulupti pomidorų odelės.

Pomidorų mišinį supilkite į nedidelį puodą ir įpilkite šiek tiek aliejaus bei pipirų.Tada visa tai dedama ant dujinės viryklės ir kepama 10-15 min. Tuo pačiu metu galite paruošti ryžius. Jis patenka į karšto vandens indą ir verda jame pusvalandį. Virimo metu į vandenį nedėkite druskos ar cukraus.

Po to ryžiai perkeliami į atskirą dubenį, pabarstomi druska ir dedami į puodą su daržovėmis. Lecho reikia virti 20 minučių. Šiuo metu jis turi būti periodiškai maišomas, kad mišinys nepriliptų prie keptuvės.

Norėdami patikrinti patiekalo paruošimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į ryžius. Ji neturėtų virsti koše ir būti šiek tiek kieta.

Kai lecho yra paruoštas, į jį įpilama šiek tiek acto. Paruoštas mišinys paskirstomas į stiklainius ir uždaromas sandariais dangteliais. Visi konteineriai turi būti laikomi šiltoje patalpoje, kol visiškai atvės.

Su morkomis

Šis receptas padės žmonėms, kurie nemoka virti lečo su ryžiais ir morkomis. Norėdami tai padaryti, turėsite iš anksto įsigyti šių ingredientų:

• 2 kg mėsingų pomidorų;
• 2 kg ryžių;
• trys morkos;
• du pipirai;
• česnakai;
• 500ml aliejaus;
• 150 g cukraus su druska;
• du lauro lapai.

Įsigiję visus reikalingus ingredientus galite pasigaminti salotas. Pirmiausia paruoškite pomidorus. Jie užpilami verdančiu vandeniu ir mirkomi 50-10 minučių, po to nedelsiant perkeliami į š altą vandenį ir pašalinama oda. Tada jie smulkiai supjaustomi peiliu ir išdėliojami keptuvėje. Po to turėtumėte susidoroti su pipirais, kurie pirmiausia kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi mažais griežinėliais. Baigę su pipirais, galite pereiti prie morkų. Ji, kaip ir visos kitos daržovės, pirmiausia nuplaunama ir išvaloma. Tada jį reikia sutarkuoti stambia tarka ir kartu su pipirais suberti į puodą su pomidorais.Be to, į daržoves reikia dėti svogūnų ir pipirų.

Daržovių mišinys turi virti 20 minučių. Per tą laiką į jį reikia įpilti aliejaus, druskos ir cukraus. Visas turinys turi būti nuolat maišomas, kad jis nespėtų prilipti prie keptuvės sienelių ar dugno. Mišiniui užvirus, į jį dedama įvairių prieskonių. Norėdami tai padaryti, galite naudoti:

• trys gvazdikai;
• dešimt paprikų;
• lauro lapas;
• garstyčių sėklos.

Po to į patiekalą dedami sausi ir iš anksto nuplauti ryžiai. Tokiam lecho paruošimui rekomenduojama naudoti ilgus ryžius, nes jie labiausiai tinka šiam patiekalui. Į keptuvę įdėjus ryžių, patiekalas troškinamas dar pusvalandį. Ruošdami nepamirškite išmaišyti salotų.

Kurdami lecho, turite atidžiai stebėti ryžius, kad jie nebūtų visiškai išvirti.Jis turėtų virti, kol pusiau iškeps. Po susiuvimo ryžiai ilgai išliks šilti, todėl turės laiko pasiekti. Jei išvirsite iš karto, gausite virtą košę stiklainiuose.

Prieš siuvimą būtina paruošti indą. Jis kruopščiai nuplaunamas soda arba specialiu indų plovikliu. Tada kiekvienas stiklainis sterilizuojamas ir perkeliamas ant rankšluosčio, kad toliau išdžiūtų.

Paruošus indą, daržovių mišinį iš keptuvės galima paskirstyti tarp bankų ir uždaryti. Visos susuktos skardinės dedamos aukštyn kojomis ir uždengiamos antklode ar rankšluosčiu. Kai viskas visiškai atvės, konservą galima perkelti į vėsią vietą tolesniam saugojimui.

Išvada

Žmonėms, kurie niekada nebuvo užsiėmę konservavimu, gana sunku virti lečą patiems. Norėdami tai padaryti, turite išstudijuoti receptus su lecho nuotraukomis žiemai su ryžiais.

Rekomenduojama