Ropė žiemai: paruošimas, geriausi maisto gaminimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Apsvarstykite, kaip geriausiai paruošti ropes žiemai. Dėl naudingų savybių ir mažo kaloringumo šakniavaisiai vėl tampa populiarūs. Vasaros gyventojai ropes sodina birželį vartojimui rudenį ir žiemą. Konservavimas yra pagrindinis apdorojimo būdas.

Laikyk tai teisingai

Šviežios ropės yra būtinos žiemą. Iš raugintų kopūstų bus galima išsivirti skanią kopūstų sriubą. Tai nepaprastai skanus patiekalas, kurį prireikus galima užšaldyti ir atšildyti.

Nuimti ropių derlių žiemai nėra sunku. Būtina jį nuimti nuo kraigo prieš pirmąsias šalnas. Nupjaukite viršūnes, nuplaukite šaknis derliaus nuėmimo dieną ir pabarstykite jas po baldakimu, kad išdžiūtų.

Švarius, sausus šakniavaisius paskleiskite į juodus šiukšlių maišus. Maišų nesuriškite, padėkite į rūsį saugojimui. Pristatykite pagal poreikį. Jei rūsio nėra, nedidelį kiekį šakniavaisių įdėkite į šaldytuvą, o tai, kas liko, sudėkite į derliaus nuėmimą. Siūlome žinomiausius maisto gaminimo receptus.

Rauginti kopūstai aštraus maisto mėgėjams

Žiemą daugelis mėgsta savo valgiaraštį paįvairinti aštriais užkandžiais. Aštraus maisto mėgėjams - marinuoti šakniavaisiai su morkomis. Minimalūs ingredientai:

1. Vanduo.
2. Druska.
3. Ropė.
4. Morka.
5. Čilė.

Turime paruošti stiprų sūrymą. Norėdami tai padaryti, išgerkite 2,5 litro vandens, ½ puodelio druskos. Užvirinkite vandenį su druska, atvėsinkite.

Atėjo laikas daržovėms. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite morkas, nulupkite viršutinį odos sluoksnį. Jei daržovė ilga, supjaustykite į kelias dalis ir vėl per pusę – gabalėliai vis tiek nebus maži.

Ropės nenuskusti, bet reikia nuplauti šepetėliu, kad neliktų nešvarumų. Nupjaukite uodegas ir dugną. Didelius šakniavaisius supjaustome į 4 arba 2 dalis, mažus galima fermentuoti visą.

Šaknys paruoštos, belieka iš čili pipiro išimti sėklas, susmulkinti plonais žiedeliais. Raugui reikia naudoti tinkamo dydžio emaliuotą keptuvę. Sudėkite daržoves sluoksniais, kiekvieną pabarstydami pipirais. Supilkite š altą sūrymą, padėkite krovinį, išimkite indą tamsioje vietoje. Procesas užtruks 45 dienas. Taip paruoštos daržovės yra labai sveikos.

Jūrinės ropės su burokėliais

Marinuotos ropės – retas užkandis. Šakniavaisių nereikia sterilizuoti, daržovės kruopščiai nuplaunamos šepečiu. Burokėlius nulupkite, supjaustykite griežinėliais.

Nuplauti šakniavaisiai supjaustyti griežinėliais, sudėti į emaliuotą keptuvę, pabarstyti druska. Po 4 valandų iš ropės išsiskyrusias sultis reikia nupilti, o griežinėlius nuplauti tekančiu vandeniu.

Norėdami marinuoti daržoves, jums reikia sūrymo. Jai paruošti į keptuvę įpilkite 7 stiklines vandens, įpilkite 5 valg. l. druskos. Virkite, kol druska ištirps, atvėsinkite ir nukoškite.

Į sterilų stiklainį sluoksniais dedame daržovių skilteles, nuluptą ir susmulkintą česnaką (reikės mažiausiai 6 gvazdikėlių). Užpildykite stiklainius marinatu, įpilkite stalo acto (150 ml). Konservavimas baigtas.

Bankus galima uždengti nailoniniais dangčiais. Preparatas paruoštas. Su burokėliais marinuotos ropės įgauna gražią burokėlių spalvą.

Daržovių salotos žiemai su ropėmis

Receptai su daržovių salotų nuotraukomis gali sukelti apetitą. Žr. lentelę, ko jums reikia norint paruošti ruošinį žiemai. d)

Svogūnai500 Saldieji pipirai500 Ropė Morkos

1000
1000

Iš prieskonių jums reikės:

• saldieji žirneliai (12 vnt.);
• juodi taškeliai (12 vnt.);
• česnakai (5 skiltelės);
• lauro lapas (6 vnt.).

Ropių salotoms žiemai nepakenks žalumynai: ryšelis petražolių, ryšelis krapų.

Mano daržovės, nulupkite ir nusiųskite į keptuvę. Juos reikia virti, kol iškeps iki pusės. Šiuo metu sterilizuojame 0,5 litro tūrio stiklainius. Žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką ir svogūną.

Daržoves išimame iš sultinio, atvėsiname, supjaustome kubeliais. Viską sumaišome dideliame dubenyje. Užpildome stiklainius, dedame ant kiekvieno dugno:

• lavrushka - 1 vnt;
• actas - 1 valg. l.;
• saldieji žirneliai - 3 vnt.

Užpildykite indą daržovių mišiniu, ant viršaus užpilkite 1 arbatinį šaukštelį. druskos ir cukraus. Užpilame verdančiu vandeniu. Bankai siunčiami sterilizuoti. Šis procesas užtruks 5 minutes, po to juos reikia susukti ir išsiųsti po kailiu.

Sūdytos ropės

Rusijoje šakniavaisiai buvo skinami dideliais kiekiais, dauguma jų buvo sūdyti. Pabandykime pakartoti seną receptą. Atrinksime 1 kg stiprių šakniavaisių, nuplausime nuo žemės likučių, nulupame.

Paruoškime švarų stiklinį indelį plačia burna arba tinkamo tūrio emaliuotą keptuvę. Atskirame dubenyje sumaišykite kmynus (200 g) ir druską (500 g).

Daržovės, supjaustytos tokio paties storio plastikais. Jas sluoksniais klosime į indą, pabarstydami druskos ir kmynų mišiniu. Nuplaukite porą kopūsto lapų ir jais padenkite viršutinį sluoksnį. Užpilkite virintu vandeniu iki viršaus, sutrinkite daržoves.

Stiklainį išsiųsime į tamsią vietą 2 savaites. Praėjus šiam laikui, šaknis galima naudoti gaminant maistą.

Obuoliuose marinuotos ropės

Atsargios šeimininkės su obuoliais išsaugo smulkius šakniavaisius. Visas ropių derlius naudojamas be likučių. Obuoliams reikia gerų, tankių. Paruoškite marinatą 1 kg obuolių ir 1 kg ropių.

Maisto gaminimui reikės 1 valg. cukraus, 2 v.š. l. druskos, ½ puodelio obuolių sidro acto, 10 g cinamono ir 1 litro vandens. Švariame inde sumaišykite nuluptus, nuplautus obuolius ir mažas ropes. Marinatą užvirinkite, atvėsinkite. Į indą supilkite š altą marinatą, padėkite krovinį. Žiemos susibūrimams skirti skanūs patiekalai bus paruošti po 2 savaičių.

Rinkitės paprastus, nebrangius ropių ir burokėlių receptus. Išbandykite ir palepinkite savo draugus ir pažįstamus.

Rekomenduojama