Sūris su medumi: koks produktas valgomas, iš kur kilo šis derinys, nauda ir žala, patiekimo lėkštėje taisyklės

Sūris yra skanus ir maistingas pieno produktas, iš kurio galima pasigaminti tikrą delikatesą. Sūrio ir medaus derinys laikomas labai neįprastu. Kai kuriems tai būna netikėta. Tačiau šie produktai puikiai dera, sustiprindami vienas kito skonį. Dėl jų galite pagaminti labai įdomų ir sveiką užkandį. Svarbu atsižvelgti į daugybę funkcijų.

Sūrio su medumi privalumai

Sūrio ir medaus derinys laikomas labai sveiku. Taigi pieno produkte yra daug kalcio, reikalingo normaliam kaulų ir dantų vystymuisi.Be to, sūryje yra daug b altymų, kurie greitai prisotina kūną ir padeda numalšinti alkio jausmą, nedarant neigiamos įtakos figūrai. Daugelis šio produkto rūšių skatina medžiagų apykaitą ir atkuria virškinimo organų funkcijas.

Medus turi daug vitaminų ir mineralų, kurie svarbūs suaugusiems ir vaikams. Bičių produkto sudėtis apima:

• mineralai – tai magnis, geležis, fosforas, kalis;
• B vitaminai;
• askorbo rūgštis;
• natūralūs antibiotikai;
• maistingi angliavandeniai;
• aminorūgštys;
• antioksidantai.

Medus padeda stiprinti širdį, gerina imunitetą, šalina anemiją. Produktas turi priešuždegiminį ir antivirusinį poveikį organizmui.Be to, medžiaga turi priešgrybelinių savybių ir veikia kaip puikus imunomoduliatorius. Be to, bičių produktas suteikia žmonėms energijos ir padeda atkurti jėgas po sunkių virusinių infekcijų ar chirurginių intervencijų.

Veislių pasirinkimas

Norėdami gauti tinkamą derinį ir pasiekti tobulą skonio balansą, turite pasirinkti tinkamas sūrio ir medaus veisles. Geriausias suderinamumas stebimas su šiais produktais:

1. Akacijų medus puikiai dera su pelėsiniu sūriu ir pecorini. Švelnus bičių produktas, padedantis išryškinti sūrio skonį jo nepersunkindamas. Tuo pačiu metu nėra ryškaus nešvarumų ar stipraus medaus poskonio.
2. Levandų nektaras puikiai dera su maskarpone ir crotten. Šios veislės medus turi tankią tekstūrą ir ryškų aromatą. Todėl jis puikiai dera su aštriomis sūrio rūšimis.Šis derinys padeda išgauti naują neįprastą skonį ir subtilų poskonį su gėlių natomis.
3. Pušų medus puikiai dera su brie ir kamamberu. Toks medus pasižymi gana skysta konsistencija ir eglės spurgų aromatu. Jis puikiai dera su minkštomis veislėmis. Kepta arba šviežia kriaušė puikiai papildytų šį derinį.
4. Čiobrelių medų galima derinti su kietais ir pusiau kietais avių ir ožkų sūriais. Šiai nektaro veislei būdingas ryškus pikantiškas poskonis ir čiobrelių aromatas. Todėl jo derinys su ožkų ir avių sūriais patiks net išrankiausiam gurmanui. Raudonasis vynas ekologiškai papildys šį derinį.
5. Kaštonų medų galima derinti su rusišku ir olandišku sūriu. Taip pat puikus šio nektaro priedas bus martello arba cachotta. Medaus poskonyje jaučiami ryškūs riešutiniai tonai. Be to, jis turi malonų aštrų aromatą.
6. Liepų nektaras yra geras Marsental Tournai ir kitų itin kietų sūrių priedas. Šios veislės medus yra gaivaus ir subtilaus skonio. Jis yra vidutiniškai saldus ir labai klampus. Toks bičių produktas puikiai pabrėš pikantišką ir aštrų brandinto sūrio skonį.
7. Gėlių medų puikiai papildo mocarela ir feta. Leidžiama derinti su kreminės varškės rūšimis ir sūriu su b altuoju pelėsiu. Medaus nektarui būdingas ryškus saldus skonis, kurį organiškai papildo švelni sūrio tekstūra. Šis derinys leidžia jums gauti švelniai tirpstantį desertą.
8. Kalendrų medus gali būti ekologiškai papildytas gruyere arba marigiana. Ne mažiau geras pasirinkimas būtų marsentalinė fouette. Subrendę sūriai išsiskiria lengvu kartumu, kuris puikiai papildo subtilų ir pikantišką medaus skonį su ryškiomis marcipaninėmis natomis.
9. Liucernos, dobilų, grikių, citrusinių vaisių rūšių medus ekologiškai derinamas su fetos sūriu, suluguni, adyghe sūriu. Jis gali būti derinamas su sūrymu. Ryškus medaus nektaro skonis ir ryškus aromatas subtiliai pabrėžia akivaizdų sūrio sūrumą.

Tuo pačiu metu ekspertai nerekomenduoja apsiriboti standartiniais deriniais. Visai įmanoma ieškoti kažko naujo ir eksperimentuoti. Tai padės jums rasti tobulą atitikmenį.

Iš kur tai atsirado?

Tokie skoniai buvo pradėti maišyti Prancūzijoje. Šioje šalyje jau ilgą laiką naujų skonio pojūčių ieškota maišant neįprastus produktus. Apskritai dabar Europos šalyse sūris su medumi patiekiamas pusryčiams ar vakarienei. Šį derinį vargu ar galima pavadinti neįprastu.

Sūrio lėkštės dekoravimo niuansai

Norėdami skaniai ir gražiai užkąsti, svarbu išsiaiškinti, kaip sūris patiekiamas su medumi. Kurdami sūrio lėkštę, turėtumėte vadovautis šiomis taisyklėmis:

1. Sūrius paskirstykite mažais griežinėliais. Tokiu atveju rekomenduojama pradėti nuo neutralios veislės ir palaipsniui pereiti prie pikantiškos, aštrios ir kartokos.
2. Tarp skirtingų veislių išdėstykite produktus, kurie skiriasi spalva ir tekstūra. Tai gali būti tamsios vynuogės arba šviežios žolelės.
3. Imkite švelnų ir klampų medų, kuris neturi ryškaus aromato. Sodraus skonio nektaras geriausiai tinka romantiškam pasimatymui ar susibūrimams namuose.
4. Sūrio lėkštę papildykite rūgščiu uogiene.

Sūrio lėkštę rekomenduojama patiekti be duonos. Tokiu atveju vynas puikiai papildys užkandį. Medų galima užpilti ant lėkštės arba patiekti atskirame dubenyje.

Jei planuojate sūrį naudoti kaip aperityvą, užteks trijų rūšių. Jei sūrio lėkštė patiekiama kaip desertas, reikėtų padidinti sūrio rūšių skaičių. Tokiu atveju rekomenduojama ant didelio indo dėti plonus griežinėlius, o į centrą sudėti dubenėlius, užpildytus skystu medumi.

Šventiniam renginiui, be medaus-sūrio lėkštės, reikėtų naudoti obuolius, kivius, ananasus, džiovintas slyvas, vyšnias ir kitus vaisius bei uogas. Taip pat puikiai tiks graikiniai ir pušies riešutai, migdolai. Rekomenduojama juos paskleisti saujomis šalia sūrio.

Sūrį, riešutus ir vaisius reikia imti specialiomis šakėmis. Tuo pačiu metu į savo lėkštę reikia šaukštu supilti medaus nektarą ir panardinti į jį ingredientus.

Su kuo dar jie valgo?

Kad sūrio ir medaus lėkštė būtų įdomesnė, rekomenduojama ją papildyti riešutais ir džiovintais vaisiais. Taip pat puikus sprendimas būtų patiekti su vaisiais ir uogomis – kiviais, vynuogėmis, obuoliais, kriaušėmis, figomis. Dažniausiai toks užkandis patiekiamas su vynu.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų

Sūrio-medaus užkandis gali pakenkti žmonėms, alergiškiems bičių produktams arba kenčiantiems nuo laktozės netoleravimo. Taip pat turėtumėte būti atsargūs sergant šlapimo akmenlige, pielonefritu, kolitu, ūminiu gastritu.

Sūrio ir medaus derinį galima pavadinti klasika. Šie ingredientai puikiai dera ir pagerina vienas kito skonį. Tačiau šio užkandžio paruošimas turi keletą ypatybių, į kurias būtinai turėtumėte atsižvelgti.

Rekomenduojama