Juodasis medus: 5 veislės, jų nauda ir žala, naudojimo taisyklės

Kai ant prekystalio sutiksite juodą medų, tikriausiai nustebsite. Tačiau čia nėra nieko keisto: ši bičių produktų įvairovė ne veltui turi tokią spalvą. Jos medingieji augalai yra ypatingi augalai, o ne tik kaštonai ar grikiai – kultūros, kurių medus irgi tamsus. Dėl juodos spalvos potencialus vartotojas gali suabejoti saldumo kokybe. Todėl reikia išsiaiškinti, kur medus turi tokią spalvą ir kuo naudingas neįprastas produktas.

Kodėl medus juodas

Iš karto reikia pastebėti, kad juodas ir tamsus medus yra skirtingi produktai. Pirmasis įgauna spalvą dėl to, kad bitės, be nektaro, iš augalų pradeda rinkti liptį ir kai kuriuos kitus komponentus.Pavyzdžiui, lipčius yra saldi medžiaga, kurią palieka žolėdžiai vabzdžiai.

Juoda medaus spalva gali rodyti, kad avilyje buvo užpildyti ne visi koriai. Dažniausia priežastis – nepalankūs metai, kuriems būdingas nektaro ar žiedadulkių trūkumas ant žiedų. Todėl vabzdžiai, norėdami užpildyti visus be išimties korius avilyje, buvo priversti rinkti papildomus komponentus iš gėlių.

Tačiau neįprasta spalva nėra priežastis laikyti juodą bičių produktą „ne medumi“. Jis taip pat turi naudingų savybių, nors jo sudėtis yra šiek tiek prastesnė.

Juodos spalvos pažymiai

Neįprasta medaus veislė atrodo kaip juoda kava ar šokoladas – jis toks sodrus, o jo spalva gili ir paslaptinga. Šios bičių produktų veislės laikomos geriausiomis.

Egipto

Nėra atskiros juodos Egipto medaus veislės. Tai visa saldžiųjų produktų grupė, kuriai priklauso bičių produktų cukranendrių ir kmynų veislės. Tiksliau, vieną iš šių medaus rūšių gamina bitės, o kitą – ne.

Kmynai

Nektarą jam bitės renka Egipto aukštumose nuo juodųjų kmynų paviršiaus. Bičių produktui būdinga šokoladinė spalva, nepaisant to, kad augalo skėtinių žiedynų spalva yra b alta. Paslaptis paprasta: tik išorėje kultūra šviesi, o viduje tamsu. Todėl bitėms apdorojus surinktas žaliavas, medus iš karto patamsėja.

Juodasis cukranendrių medus yra nuostabus produktas. Egiptiečiai jo niekada nenaudoja tik taip: saldumą taupo ypatingai progai. Jie ne be pagrindo mano, kad tai vertingas vaistas, nes produktas įrodė savo naudingumą ir veiksmingumą kovojant su daugeliu ligų.

Nendrė

Ši saldi medžiaga taip pat yra neįprastai gilios tamsios spalvos. Tačiau masė nėra medus, nes jos negamina bitės.

Saldus cukranendrių produktas yra vadinamoji egiptietiška melasa.

Jis gaunamas iš cukranendrių sulčių ir savo sudėtimi labiau primena ekstraktą. Originalo kalba šis „medus“ vadinamas melasa.

Ypatingos naudingos savybės, palyginti su tikru bičių produktu, saldumo neturi. Tai tiesiog konditerijos gaminys, puikiai tinkantis gaminant maistą.

Medusrasis

Liaučio medus ne visada savo spalva primena dervą. Kartais jis gali skirtis šokoladiniais ar konjako tonais – jo paletė priklauso nuo konkretaus medingojo augalo, iš kurio buvo surinktas lipčius ar lipčius. Svarbų vaidmenį atlieka žaliavų surinkimo vieta, klimato zona, medaus žiedų spalva, medžių rūšys ir daugelis kitų veiksnių.

Dažniausios lipčiaus medaus rūšys yra šie bičių produktai:

eglė;
fir;
pušis;
maumedis.

Kaip matote, lipčiaus juodasis medus daugiausia gaunamas, kai bitės renka liptį iš spygliuočių. Produktas turi išskirtinių skonio savybių ir aiškų pušų spyglių skonį. Be to, jame galima pamatyti žalsvų dryžių, kurie yra tokio saldumo požymis.

Taigos juodasis medus

Šis neįprastas gaminys turi ne tik sodrią, sodrią juodą spalvą, bet ir raudoną „blizgesį“. Tokį asortimentą jai suteikia taigoje augantys spygliuočių medingieji augalai.

Įdomus faktas. Kuo daugiau kalnų augalų nektaro yra saldumo sudėtyje, tuo turtingesnis jo atspalvis.

Ir atvirkščiai: padidėjus žiedadulkių koncentracijai iš žiedadulkių, bičių produktas tampa lengvesnis.

Naudingos ir kenksmingos savybės

Iš visų esamų juodojo medaus veislių naudingiausiu laikomas egiptietiškas produktas, gaunamas iš kmynų žiedų. Jis turi įspūdingą gydomųjų savybių sąrašą:

antibakterinės savybės;
skausmą malšinantys gebėjimai;
priešuždegiminis aktyvumas;
imunostimuliuojantis poveikis;
regeneruojantys, žaizdų gijimo veiksmai;
gebėjimas tonizuoti kūną.

Juodasis medus laikomas vaistu jei ne nuo visų, tai nuo daugelio ligų tikrai. Rekomenduojama:

skrandžio skausmas;
kepenų liga;
patologiniai tulžies pūslės pažeidimai;
peršalimas;
žarnyno sutrikimai;
širdies ir kraujagyslių sutrikimai;
dermatologinės ligos.

Juodąjį medų naudinga naudoti esant padidėjusiai kūno temperatūrai, gerklės skausmui, akių patologijoms. Sudėtingi uždegimai, atsirandantys organizme, veikiami šios veislės saldumo komponento praeina daug greičiau.

Bičių produktas taip pat naudojamas kosmetologijoje. Jo pagrindu gaminamos kaukės veido ir kūno odai, plaukams, nagams. Jis ištirpinamas vandenyje, kad būtų galima toliau naudoti minkštinimo vonelėms esant sausoms skruzdėlėms, kukurūzams, šiurkščiai pėdų ar kulnų odai.

Tačiau, nepaisant visų naudingų savybių, toks medus turi ir kontraindikacijų. Nerekomenduojama jo naudoti, kai yra:

alergija bičių produktams;
antsvoris;
lėtinių virškinamojo trakto ligų paūmėjimai;
onkologiniai procesai organizme;
diabetas.

Juodojo medaus veislių negalima įtraukti į racioną nėštumo ir žindymo laikotarpiu be gydytojo leidimo.

Kaip teisingai naudoti

Juodojo medaus veislių nereikia vartoti kasdien. Juos geriausia naudoti konkrečiam tikslui: pavyzdžiui, imuninei sistemai stiprinti ar tam tikroms ligoms gydyti.

Gerkite produktą nevalgius, pusvalandį prieš valgį. Vienkartinė produkto dozė suaugusiam žmogui yra 10 mililitrų. 2 mėnesius reikia vartoti saldų vaistą, o tada padaryti pertrauką.

Prieš vartojant medžiagą reikia išmaišyti stiklinėje šiltos arbatos ar pieno ir iš karto išgerti gautą tirpalą. Toks gėrimas gerai pagyvina, didina energijos atsargas, palengvina nosies kvėpavimą, minkština gerklę.

Kada juodasis medus nėra medus?

Apibūdinta cukranendrių saldaus produkto įvairovė, kaip jau žinoma, nelaikoma visaverčiu medumi. Tai yra saldžiosios medžiagos likučiai, kurie lieka apdorojant cukranendrių. Tiesą sakant, tai tik virtas cukraus sirupas, nors ir malonaus skonio. Jam būdingas karamelės kvapas, vienalytė konsistencija, taip pat nėra kristalizacijos. Produkto kalorijų kiekis yra 290 kilokalorijų 100 gramų saldžiosios masės.

Juodasis medus – neįprasta, bet naudinga bičių produktų įvairovė.Nepaisant mažos vitaminų koncentracijos, jame yra daug mineralų, amino rūgščių ir fitohormonų. Tačiau tarp kelių populiariausių skanėstų yra netikras saldumynas, kuris neturi jokios ypatingos vertės, išskyrus malonų skonį ir aromatą. Todėl jis naudojamas tik gaminant maistą.